腌制的香椿芽怎么吃？香椿馅的最佳吃法？

腌造的香椿芽怎么吃

1.能够把腌造好的香椿芽能够间接拌着吃。

间接把它切成末然后参加少量的香油停止调味，就能够间接食用。还能够把香椿芽切碎后与豆腐一路调成香椿牙拌豆腐食用。把香椿芽末倒在豆腐上然后调上一些汤汁浇在豆腐和香椿芽上搅拌平均即可开吃。香椿芽还可拌豆干之类的凉菜。

2.腌造的香椿芽炒鸡蛋

将腌造过的香椿芽，用水冲一下。洗去过多的盐分（不然会出格咸)。切碎置于盆中。鸡蛋打碎，倒料酒，少量清水打散成蛋液炒锅烧热放入食油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、糖翻炒即可。香椿芽也能够炒造其他一个食材，做法是差不多的。

3.油炸

也能够把腌造的香椿芽取出冲刷清洁，沥干后然后把它拌在面粉中搅拌平均，然后在面粉中参加适量水搅拌平均后，做成饼状放入锅内停止油炸。

【香椿饺子】：

1.香椿芽先清洗清洁，然后放入开水中焯烫至变色后捞出过凉开水，沥干水分后剁成末备用。

2.取适量面粉，参加1 小勺盐，然后用冷水和面，揉至面团变光滑后，盖上保鲜膜放一边醒发20分钟。

3.取猪前肘肉一块先切成丁，再参加适量的葱花一路剁成肉馅，剁好后参加适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个标的目的搅打平均后腌造15分钟。

4.腌造好的肉馅中放入香椿末，参加适量的熟油，搅拌平均后再磕入2个鸡蛋，再次搅拌平均后馅就调好了。

5.包饺子我就不多烦琐了，只要把馅包进去能捏起来就行，相信爱吃饺子的小伙伴城S包。

6.锅中加宽水，烧开后下入饺子，然后沿着锅边扭转搅动一下，避免粘锅，再盖上盖子烧开，待水开后淋上一小碗清水，全程滚三个开淋两次水，饺子变得胖胖的、浮起来了就熟了。

1、腌香椿尽量选择最鲜嫩的香椿芽，因为香椿芽越嫩，此中的硝酸盐含量越低。起首将香椿芽摘一遍，去除内部的杂量。然后放入清水中，参加1勺食盐，浸泡5分钟摆布，利于杀菌消毒。

2、浸泡事后，再用活动的水频频清洗几遍，将香椿彻底清洗清洁，然后捞出控干水分。

3、筹办落发里的大锅，烧一锅开水，将香椿放入滚水中焯烫1分钟摆布，若是一次放不下，就分隔焯烫，必然要焯透，颠末焯烫能够将香椿中大部门的亚硝酸盐去掉。将焯好的香椿捞出，控干水分，然后天然晾凉，晾干外表上的水分。

4、筹办一个清洁无油的容器，将香椿分层码好，每一层都要留意撒上一层食盐，能够用手悄悄揉搓几下，利于食盐的渗入。食盐尽量选择添加剂少的，如许在腌渍的过程中不容易变量。香椿与食盐的比例约为10:1，1千克的香椿放100克食盐就能够了。

5、然后将香椿分红小份拆，分拆进保鲜袋中，将保鲜袋内的空气尽量排除，放入冰箱冷冻保留即可。

香椿是一种常见的春季蔬菜，味道具有奇特的清香，能够利用香椿叶和香椿芽来造做各类家常菜肴。以下是一道简单的香椿咸食家常做法，供您参考：

所需质料：

- 香椿叶适量

- 盐适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

造做步调：

1. 将香椿叶摘洗清洁，切成细丝状备用；

2. 在锅中参加适量油，烧热后放入蒜末、姜末煸炒出香味；

主料：面粉300克

辅料：鸡蛋1个、香椿 50 克、食盐5克

做法：

1、 把鸡蛋打到一个空碗里，加上点水，打匀了

2、 把面粉倒进去

3、 顺一边搅拌，我是先搅的很稠，然后在加水搅稀了，如许没有结块，稀稠水平不要太稠了，稀一点摊出来薄

4、 把香椿焯水，切碎，参加面糊，再放适量的盐

5、 平底锅倒油，一点就够了

6、 一汤勺的量

7、 却是时候同时端起来锅转匀了，摊满了平底锅

-  step1  -起首把香椿根部用剪刀剪下来，在烹调之前必然要给他好好的清洗一下。接着筹办一盆清水，往里边参加少许食盐，再加少许食用小苏打，用手搅拌平均，搅拌至食盐和小苏打消融，然后再把香椿放入盐水中，用手抓拌平均，抓匀后浸泡非常钟，如许能泡出香椿上的杂量和尘埃。

-  step2  -筹办一个大一点的碗，把鸡蛋打入大碗中，接着往鸡蛋中一次性加足过量的食盐，炒菜时就不需要再加盐，能够避免香椿出水，再加少许料酒去腥，少许香醋，还能够按照本身的爱好加点胡椒粉去腥增香，用筷子充实把鸡蛋搞乱，充实搞乱后可以让炒出来的鸡蛋愈加的蓬松鲜嫩，搞乱后先放一旁备用。

-  step3  -如今香椿已经泡的差不多了，再把香椿好好的清洗一下，把香椿外表的尘埃和杂量清洗清洁，洗净后给它控水捞出，再放入别的一盆清水中，给它多清洗几遍，曲到把清洗的水变得清亮为行，洗净后给它控水捞出，再放入别的一个大碗中。用筷子把香椿夹出来，间接放到菜板上，用刀给他切碎，尽量切得碎一些，切好之后，放入鸡蛋液的碗中，用筷子充实搅拌平均，让香椿和鸡蛋液充实混合，搅拌平均以后放一旁备用。

o-  step4  -把锅烧热放少许食用油，锅中再次放少许食用油，油热后倒入香椿鸡蛋液，用铲子翻拌，先给它煎30秒摆布，然后再用铲子悄悄的鞭策一下，鸡蛋凝固以后，就用铲子把鸡蛋捣碎，让鸡蛋包裹住香椿更香更好，开大火翻炒20秒，喜好吃老一点的就多炒一会，把鸡蛋外表炒微黄，如许吃起来会更香，炒至鸡蛋液外表微微发黄就能够出锅了，再把它盛出来拆入盘中