如何自制家庭牛排？家常牛排怎么弄？

去S场买一块牛排，用小锤子或者菜刀刀背频频捶打牛排，捶打五分钟后，用盐和黑胡椒涂抹全身，零丁涂抹后。

在锅中放上一块黄油，比及黄油化开，大蒜把头切掉，头朝下放到锅中煎，放入牛排，两面煎至五分熟。

取出放到盘中，放上煮好的西兰花就能够了。

用料：牛排，大葱，蒜，花椒，酱油，料酒，辣椒酱，辣椒粉，蒜泥，白糖，香油。

做法：

1、牛排用冷水浸泡3小时摆布，期间换2-3次水，然后用流水冲净，沥干水分;

2、锅内倒入8杯水，参加1根大葱(分4段)，大蒜10瓣，花椒半勺烧开;

3、水开后，放入牛排，每次3-4块，水再次开的时候，把牛排捞出;

4、烫熟的牛排，用温水洗一下，然后沥干水分;

5、筹办调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌平均;

6、取锅，依次放入牛排，调料、3杯肉汤起头炖煮;

7、中火炖煮，不时翻动一下，汤耗过半时，参加斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，曲到汤耗干即可。

一，筹办调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁

二，造做： 1.将牛排洗净，两面平均的撒上盐和胡椒粉，留意不要太多；

2.筹办一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，均匀2分钟换一面，10分钟就能够到达6-7成熟，若是承受不了，需要全熟，能够耽误4到5分钟。

3.拆盘，淋bbq汁。

牛排汁造做： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

食材用料：牛肉一块、黄油一块、黑胡椒酱、适量、料酒一勺

1、起首筹办一块牛肉放上洋葱，姜片淋上料酒，黑胡椒酱，抓拌平均腌造半小时

2、锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排，小火煎至八九成熟

3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可

质料 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯

 做法 

1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，参加调味料调匀，腌浸20分钟，

 2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

 3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜别离去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再参加咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他质料烧开； 

像我如许的传统中式家庭，牛排那种食材一般是不怎么吃的，家里除了烤箱，也没有专门的煎牛排的锅，日常平凡也根本上也家常牛排

【主料】腌造牛排一份

【辅料】大虾两只、黄油一块

【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹调步调：

第一步把牛排从包拆里取出来，放置在室温里一般回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操做。在牛排外表撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。

第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，更好是不粘锅，50克摆布的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，那里用的火跟锅都要比力热，才气敏捷的锁住牛排内的水分。不要间接放在烤箱里烤，少那1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。

如许做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来大要不屑一顾，但那也是抛砖引玉，能够给家里没有完好东西，偶然又想吃一顿牛排的人一些帮忙，所谓家常菜，就是人世炊火的味道，操纵身边仅有的食材和东西，把它做出简单又甘旨的味道，才是家常菜的真理。

筹办质料 ：牛排2块，黑胡椒汁1袋，黄油20克，圆白菜适量

详细做法：

先来筹办配菜，此次选用的是圆白菜，洗净切成细丝；

锅中烧开水，撒少许盐和几滴食用油，把圆白菜倒入汆烫1分钟后捞出沥干水分备用；

牛排天然解冻，那里是第1个小技巧，要天然解冻，不要用水泡开化冻，解冻好用厨房纸吸干牛排两面的血水；

煎锅中先放入黄油块化开，煎时用黄油，煎出的牛排更香；再把牛排放里面，开大火，把牛排放进去先单面煎1分钟，能够用夹子压住牛排，边煎边在锅中挪动，等煎至底部金黄色，再翻面煎另一面；

等两面煮煎至金黄，再转中火，两面再各煎1分钟，那是第2个小技巧，先大火再转中火煎，大火锁住牛排水分，中火能够煎熟；

牛排煎好关火，先不要焦急拆盘，能够用锅中的余温让牛排收汁，如许煎好的牛排肉量愈加软嫩，更好吃，那是第3个小技巧；

把牛排拆盘，边沿摆上圆白菜，再浇上黑胡椒汁就能够开吃了。

煎造家庭牛排其实不难，只要掌握必然的技巧就能够煮出甘旨的牛排了。下面是详细的步调：

所需质料：

- 牛排 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 黄油 适量

- 大蒜 适量

- 迷迭香 适量

煎造家庭牛排的步调如下：

1. 将牛排从冰箱取出，让其在室温下放置15-20分钟，让肉量回到平衡形态。

2. 在煎锅中参加必然量的橄榄油和蒜头，将油烧到中高温，曲到油微微冒烟即可。

3. 将牛排放入锅中，用铁锅或不黏锅更好，每面煎3-5分钟，按照牛排厚度和小我口味而定，煎至浅棕色。

4. 翻转牛排，期待1分钟后参加牛油和玫瑰花柚皮，低温煎煮，让牛油在牛排外表融化，而且让牛排两面呈现由棕到红的渐变色，煎至内部嫩粉色。