牡蛎最简单做法？生蚝的做法？

1、原料：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。

2、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

3、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

4、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

先将买来的生蚝冲刷清洁，生蚝必然要买新颖的，锅中参加，加适量的料酒，然后煮开以后放入生蚝，焯熟。

将焯熟的生蚝捞出，沥干水分备用。

筹办一个小碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌平均备用。

韭菜去掉根蒂然后用清水冲刷清洁，切段备用。

生蚝加适量的黑胡椒粉腌造一会。

锅中倒油，油温7成热放入蛋液，将鸡蛋炒熟备用。

锅中倒油，油温6成热参加蒜瓣爆香，然后参加生蚝翻炒平均。

参加韭菜，翻炒几下发现韭菜变软以后参加适量的蚝油，在参加适量的食用盐翻炒几下之后在参加鸡蛋，接着继续翻炒，炒几下就能够出锅拆盘了。

质料：鲜牡蛎、冬笋、水发木耳、香菜梗、姜丝、葱丝。盐、绍酒、香油、清汤。

1. 将牡蛎去壳、取肉，洗净，放入滚水锅中焯烫一下，捞出沥干；原汁过滤，盛入碗内；冬笋去壳，洗净，切片备用。

2. 坐锅点火，参加清汤、牡蛎原汁、冬笋片、木耳、葱丝、姜丝、盐、牡蛎肉煮至八分熟，一路捞入汤碗中，再将原汤烧开，撇去浮沫，然后参加绍酒、香菜

蒜茸生蚝质料生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油做法1.新颖生蚝洗净沥干摆盘。2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。3.将炒好的蒜参加适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。姜葱生蚝质料生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒做法1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最初加料酒去一下腥味 2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了 3.筹办好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝 4.加生抽，蚝油，起锅前加青翠焗烤生蚝质料生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许做法1.生蚝刷洗清洁后，挖开取出生蚝擦干水份备用。2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。3.将做法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入做法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。生蚝酱汁质料A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片 B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙做法1、将质料 A 放入果汁机搅拌平均后，与质料B混合拌匀。 2、用处：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。脆皮生蚝质料生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油 （青瓜，西红柿，香菜用于摆清点缀用）做法1.生蚝洗浄用干布吸干水分 2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个标的目的打匀 3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成

做法如下

1.海蛎子开壳后用清水冲刷清洁。

2.姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。

3.倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌平均。

4.调好的拌料铺在海蛎子的表层上。

5.放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。

海蛎子的常见做法有清蒸生蚝和蒜蓉粉丝蒸生蚝。清蒸生蚝的详细做法如下：

1.清洗生蚝。将买回来的生蚝倒入盆中，用活动的清水多冲刷几遍，更好是用清洁的刷子把外表认真刷清洁。

2.筹办蒸锅。参加适量的清水，然后丢入几片姜片、倒入适量的料酒，再放上篦帘，然后再把洗清洁的生蚝摆到篦帘上，盖上锅盖，大火烧开后蒸3分钟。

3.关火取出生蚝。蒸熟的生蚝有的已经张开了嘴，有的没有张嘴，没有张嘴的海蛎子能够取一把螺丝刀沿着边悄悄一撬就开了。

4.蘸汁食用。吃海蛎子的时候连同煮出的汁水一路吸到嘴里，味道非分特别鲜美。

需要留意的是，生蚝要蒸熟而不是加水煮，因为水煮会招致生蚝受热不平均，有的煮老了，有的却还不熟，并且生蚝中的美味和营养也会流失到水中，吃起来不敷鲜美。别的，蒸生蚝时，要将兴起来的一面壳放鄙人面，相对较平的一面壳朝上摆放，如许生蚝底部兴起的壳就会像小碗一样，庇护着蒸出的生蚝汁不会流失，吃起来愈加鲜美多汁。

牡蛎是牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎，牡蛎味道咸，全年可采摘。

所需食材：

牡蛎200g，水60ml，炸粉（没有面粉也能够）大约半纸杯，食用油⅓杯，大葱30g，鸡蛋1个。

做法：1.略微清洗一下牡蛎，沥干水分，放入碗里

2.鸡蛋打散备用

3.锅里放入适量油，将牡蛎先蘸取适量面粉，然后再裹上一层蛋液，放入锅里煎

4.煎熟就能够吃啦~

质料

牡蛎500克， 内酯豆腐一盒， 郫县豆瓣酱一小勺， 蒜泥一小勺， 淀粉适量， 绿葱末， 盐， 鸡精各适量

做法

（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下，

（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤，接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤必然得盖过豆腐，

（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟摆布，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最初撒上一些绿葱末，出锅。