东北格塔汤做法？疙瘩汤搭配什么主食？

东北疙瘩汤的做法步调

1、面粉盛在略微大一点的碗或盆里，一点一点的加水，其实不断晃动。加水是个学问，加多了，面疙瘩变大，加少了，面疙瘩太瘪太小。所以外婆是用竹刷蘸水淋上去，刚刚适宜。那是小窍门之一。

2、烧一壶水，或筹办一壶热水，备用。必然是热的。

3、西红柿乱刀或滚刀切不规则小块，同时炒锅烧热倒油，油热倒入西红柿，翻炒几下，加点盐，让西红柿汁水流出。西红柿5分软，出了差不多5分汁水时，加热水，马上盖上锅盖。

4、打鸡蛋，打得平均、起泡，开锅大沸腾后一点点倒入，要转着圈倒，刚倒鸡蛋液，水花压下去了，必然等水花再起，或者用勺搅匀，再倒。如许出来的蛋花细腻、薄绵。

5、下面疙瘩，中火煮到8分，下青椒或黄瓜（切跟西红柿差不多的小块、小片等），若是是用绿色青菜，小白菜、油菜之类，能够中间随意切一刀下锅即可。

疙瘩汤其实已经算是一种主食了，不外若是喜好喝那种稀一点的疙瘩汤，需要配一点主食，那个就要看小我爱好了，我喜好配一点面食，例如：豆包，花卷，馒头等。希望对你有帮忙。

喝疙瘩汤能够吃馒头,其实搭配馒头是更好的一种办法,并且我觉得喝汤一般能够用来泡馒头吃。其实疙瘩汤里面也是会有良多配菜,所以若是喝一碗疙瘩汤,吃一个馒头,如许就是更好的一顿饭菜。

一、筹办食材

1、主料：中筋面粉350克（3人份）；

2、配料：花生米适量、鸡蛋、南瓜半个、土豆一个、胡萝卜适量、小油菜适量、西红柿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量；

3、调料：盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、鸡粉、食用油适量、生抽适量、蚝油适量；

二、处置食材

1、面粉中参加1克的盐，渐渐参加清水和成面絮，在放入适量的食用油，把面絮和成一个偏软的面团，必然要揉光揉透，醒面5-10分钟后，在放入末过面团的清水醒面2个小时备用。

2、把洗清洁的葱、姜、洋葱切末，土豆、胡萝卜、南瓜切丁，西红柿切粒，小油菜切段备用。

1.原质料

2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎

3.砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开

4.鸭肉整理清洁，斩块

5.鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒

6.泡萝卜切成小条，提早用凉白开泡一会

7.萝卜切成滚刀块

8.锅中放少许花生油，炒香泡萝卜

9.放入鸭肉继续翻炒，放适量盐炒入味

10.将所有质料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时

1.红罗卜，笋洗净切丝

2.水疙瘩切丝提早泡15分钟。

3.姜切丝。

4.水疙瘩控干水份用油煸炒备用。

5.笋丝，红罗卜过油煸。（煸炒时放一点油即可。

6.底下放油姜丝煸出香味放水疙瘩丝煸炒，

7.煸炒半晌放笋丝，红罗卜丝少许味精，盐，香油炒匀即可。

食材清单:西红柿 个 、 鸡蛋 一个 、 面粉 适量 、 紫菜 适量 、 虾皮 适量

烹调步调

步调1 质料备齐，西红柿切碎

步调2 

锅里放入煮着，放入西红柿，紫菜，虾皮

步调3

面粉倒入一点水，搅拌平均，酿成面疙瘩

步调4

放入面疙瘩

步调5

食材：水疙瘩半个，去皮肥瘦猪肉1块，泡好的黄豆半小碗，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，酱油1.5汤匙，白糖少许

【肉丁炒水疙瘩】

做法：

1 备好食材

2 水疙瘩切半个，处置清洁，切小丁

面粉、西红柿、大葱、香菜、油、盐、鸡精。

西红柿洗清洁切片大葱切片，油热后，大葱下锅，炒香；加西红柿适量水锅里汤沸腾后用面搅拌成疙瘩下入锅内稍煮半晌，即熟。加少许盐、鸡精做到不断地搅拌做疙瘩汤的关键是选好面粉及各类配料，而且要掌握好火侯。

做法

1.适量小米淘洗清洁，小青菜摘洗清洁切碎备用。

2.起锅烧水，水开下入小米，熬成稀饭。

3.盆中参加面粉，淋入清水拌成平均的疙瘩，撒入稀饭锅内煮断生，下入小青菜翻拌平均盛出锅即可食用。

4.调造小菜：青椒去蒂洗净，切成小丁，调入盐、味精、香油各少许，搅拌平均。

5.那款小菜能够搭配那款疙瘩汤一路上桌，吃的时候往里面加点小菜搅拌平均。

配 料: 芥菜头 800克。 萝卜 100克。 醋 30克 盐 10克 白砂糖 15克 各适量。

·特 色: 辣菜脆爽清口。 ·操 做: 1. 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）敏捷将芥头锉擦成丝；

2. 放入坛罐加醋用力揉搓；

3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；

4. 憋12小时以上；