晾干的黄花菜怎么做好吃？干黄花菜怎么做好吃家常做法？

食材：干黄花50克、鸡蛋3个、蒜1瓣、干辣椒2个、姜2克 调味料：食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克

步调 2

干黄花用温水浸泡10分钟、捞出沥干、切段。

步调 3

鸡蛋打散备用。

步调 4

蒜切片。

步调 5

干辣椒剪断。

步调 6

你好，晾干的黄花菜是一种十分常见的食材，它能够用于造做各类美食，好比黄花菜炖鸡、黄花菜炒肉片、黄花菜炒豆腐等。以下是一些简单的做法：

1. 黄花菜炒肉片：将晾干的黄花菜泡发，切成小段备用。将瘦肉切成薄片，参加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌造10分钟。锅中加油热锅，放入肉片煸炒至变色，参加黄花菜和葱姜蒜一路炒匀即可。

2. 黄花菜炖鸡：将晾干的黄花菜泡发，切成小段备用。鸡肉切块，参加盐、料酒腌造10分钟。锅中加油热锅，放入鸡肉煸炒至变色，参加黄花菜和姜片、料酒、盐、清水炖煮30分钟即可。

3. 黄花菜炒豆腐：将晾干的黄花菜泡发，切成小段备用。豆腐切成小块备用。锅中加油热锅，放入豆腐煸炒至金黄色，参加黄花菜和盐、鸡精、蚝油一路翻炒，最初参加少许水淀粉勾芡即可。

以上是几种常见的做法，能够按照本身的口味恰当调整配料和调味。

谜底是；黄花菜炒肉。

　　质料：干黄花菜200克、猪肉50克、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、鸡汤。

　　做法：

　　1、将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣椒切碎备用。

　　2、在锅中放入适量的油，油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒。

　　3、待炒出香味后放入黄花菜翻炒，参加一小碗鸡汤。

　　4、盖上锅盖焖10分钟摆布。

（1）、干黄花菜用水浸泡半小时，在冲刷两遍

（2）、洗好的黄花菜在烧开水焯烫2分钟捞出备用

（3）、鸡蛋打散，葱花备好

（4）、炒锅热油，油烧热，先把鸡蛋倒入炒散

（5）、在放入葱花炒出香味，放入处置好的黄花菜，那时候加盐，大火翻炒1分钟

（6）、最初放入香菜段炒匀即可出锅

食材：干黄菜，猪里脊肉，泡发黑木耳，葱花，油，料酒，生抽，白糖，水淀粉，盐，鸡精，盐。

做法：

1、挑选干黄花菜，要选色泽亮堂，稍有弹性的黄花菜为佳品。黄花菜先加水稍加冲刷，加水泡发，看到黄花菜细胞水分，再悄悄搓洗。

2、猪里脊肉切薄片，再切细丝，泡发好的黑木耳，切成细丝备用。

3、肉丝放入碗中，依次参加料酒去腥提香，加生抽调味增色，加白糖提鲜增香，抓匀入味，再参加水淀粉，继续抓匀腌造五分钟，抓匀肉丝时，要把水淀粉的水，要让肉丝全数吸收，如许炒出来的肉丝嫩滑不柴。

4、热锅凉油，小火烧热去掉生油味，参加肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，参加葱花炒出香味，参加黄花菜继续煸炒。

5、加盐调味，翻炒入味后参加黑木耳丝，煸炒平均，出锅前，加鸡精提鲜，翻炒平均，关火拆盘。

一、干黄花菜及木耳用水泡发好，黄花菜去除根部，洗净。

二、锅中加水，一小勺盐，水开后别离将黄花菜及木耳焯水，捞出过凉，挤干水备用。

三、鸡蛋打入碗中，少许盐及料酒，一点水，打散。

四、锅中加油，油热后小火将鸡蛋炒熟，盛出备用。

五、锅中另起油，葱花、姜末爆香，参加黄花菜、木耳，一勺蚝油翻炒，炒熟的鸡蛋入锅，适量盐翻炒平均即可。

干黄花菜准确做法如下

干黄花菜炒肉

用料主料 干黄花菜500g调料 食盐适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量干黄花菜炒肉的

做法

1.提早泡好的黄花菜，每个都要把根择掉

2.切好的肉丝

3.切好的葱姜

4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒

5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜

6.那个菜需要加水炖的，水适量，

干黄花菜在我的印象中就是每年的大岁首年月一我奶奶城S用它做浇头面。新颖猪肉（更好瘦中带肥）切成丝备用干黄花菜要提早浸泡好（干黄花菜要挑选那种在新颖的时候仍是带花苞的那种，口感会比力好）按我们那边做的体例，还喜好切点笋干、油炸豆腐丝（就是大要1.5厘米厚的豆腐下锅油炸，炸到金黄捞出控油）再然后就能够下锅炒了，有下厨经历的应该晓得怎么炒吧（当然是先把肉炒熟）按本身的口味添加佐料即可（但是老抽和生抽必然不克不及少，油少了也欠好吃，更好出锅时带点汤 汁。）觉得我说了和白说一样

质料

鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克

做法

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的处所去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也能够不切的。

2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌平均。

3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒如许就行了，否则蛋会焦掉的。

4.倒入黄花菜翻炒几下，然后略微加点水。

5.加水之后就加点盐，略微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟如许。

6.起锅之前加点葱花就能够了。