大扁豆角的做法？扁豆角的头和尾有毒吗？
大扁豆角的做法？
扁豆角是一种人们生活中比较常吃的蔬菜，扁豆角中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，扁豆角比较的清香，但是扁豆角如果做不熟是有毒的，所以做扁豆角一定要煮熟了才能使用，常常煮的时候要看到扁豆变色了，可以先试一下，如果嚼起来硬那就说明还没有熟，是不能吃的。
扁豆角的做法是先把扁豆角放入开水中煮熟后捞出来沥清水分备用，把葱姜蒜还有干辣椒段放入到烧热的油锅中进行爆香，爆出香味后把煮好的扁豆角放入锅中进行翻炒，加入酱油、盐等调料进行爆炒两分钟左右就可以把鲜香可口的扁豆角装盘了。
原料:排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许
做法:
1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
3.倒入排骨，中火翻炒。
4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。
5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。
7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。
8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了。
食材：大扁豆200克，面条200克，猪肉50克，葱1段，大蒜2瓣（也可不放），大料1个，酱油3勺（45ml），盐1/2茶匙（3克），清水适量
做法
1、先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5cm的段；猪肉洗净切丝，加入料酒腌制5分钟。葱切成片，大蒜切末；
2、锅中放油，把肉丝，葱，均匀的码放好，再放入扁豆段，倒入清水（水量与扁豆平行）；
3、放入生抽、老抽、盐进行调味；
4、将面条铺在最上面，盖上锅盖，按“干锅键”（大约20分钟）进行烹饪；
5、烹饪结束后，打开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可
1 新鲜的扁豆角撕掉老茎后，放在清水里泡洗干净。
2 扁豆角一个一个地切成细丝，这一步要有耐心哟，切得又细又均匀炒出来才好吃。
3 大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末。
4 红色小米椒去蒂后清洗干净，再切成细丝。
5 新鲜猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末。
6 锅中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末发白，再放入葱花炒香。
7 加入小米椒，大火翻炒均匀。
8 倒入扁豆角丝大火爆炒，炒到发绿发软。
9 调入盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘。
1.
首先将猪肉切成合适大小的片状。
2.
将新鲜的扁豆角洗净后一掰三半。
3.
把大葱、干红椒、生姜洗净后切好备用。
4.
锅内加入适量色拉油,把切好的肉片红烧一下。
5放入切好的大葱、生姜、干红椒，翻炒两下。
6放入扁豆角，用香醋炝一下，然后加入适量食盐、五香粉、生抽，适当的放一点清水将豆角烧熟。
7待肉片和扁豆角都熟透后放入适量鸡精，然后关火。
8把做好的美味盛入碗内即可食用哦。
扁豆角的头和尾有毒吗？
有毒
,但经过适当的处理可以去除有毒物质。加工扁豆的方法是以破坏这种有毒物质为原则,例如将扁豆均匀加热到100度,用小火煮10分钟,也可以在93度加热30-75分钟,或者121度加热5-10分钟,这些方法都可以有效地破坏其中的有毒物质。
扁豆角热量？
扁豆角的热量较低。
因为扁豆角中含有大量的纤维素，而纤维素是一种无法消化的物质，它可以帮助促进肠道蠕动，增加饱腹感，从而减少人们进食高热量食物的机会。
此外，扁豆角中还含有丰富的水分和维生素，能够满足人体的营养需求。
因此，扁豆角既营养又低热量，是一种很好的食物选择。
扁豆角的热量并不是很高，每100克是32大卡。
扁豆角是日常生活当中一种比较常见的蔬菜，当中含有人体所必需的多种营养元素，比如维生素和膳食纤维，食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，在平时生活当中适当吃一些可以起到改善食欲的效果
扁豆角是一种低热量的食物，100克只有26卡路里，同时富含纤维和蛋白质。从营养学角度来说，它是一种非常健康的食物。
至于口感，扁豆角有些人觉得口感清脆，很好吃，但也有些人可能不太喜欢。要看个人口味了。
较低。
因为100克扁豆角只含有23卡路里的能量，主要成分是水分和膳食纤维，同时也含有适量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
这些营养成分有益于身体健康，而低热量的特点也适合在饮食减肥的过程中使用。
此外，与其他豆类相比，扁豆角的消化性较好，容易被人体吸收利用。
需要注意的是，虽然较低，但如果加入大量的油和糖等高热量调料，那么热量就会大幅上升。
所以在烹饪扁豆角时，建议选择轻油少盐清淡口味，以充分发挥其营养价值。
1 较低。
2 因为扁豆角含有大量的水分和膳食纤维，而热量主要由脂肪、碳水化合物和蛋白质提供，扁豆角中这些成分含量相对较低，因此热量也相对较低。
3 如果您在减肥或控制饮食，扁豆角是非常适合的食材，可以帮助您减少热量摄入，并提供足够的营养。
同时，扁豆角也含有丰富的维生素和矿物质，对身体非常有益。
扁豆可以和鸡蛋一起吃？会不会中毒啊？
扁豆和鸡蛋可以一起吃，是不会中毒的，扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及一些矿物质元素，日常食用能起到消暑健脾的效果，鸡蛋中含有发丰富的蛋白质，两者的营养物质不存在中毒的说法，所以两者结合烹炒食用，能起到很好的镇静安神的作用。