沙参黄豆猪手汤起什么作？黄豆炖猪蹄下奶怎么做？
沙参黄豆猪手汤起什么作？
沙参黄豆可以炖猪蹄，材料：鲜海参30g，沙参15g，猪蹄200g，黄豆20g，姜片适量。
功效：海参味甘咸，性温，具有补肾、益精、养血、润燥、止血、消炎的功效。沙参味甘微寒，能养阴润肺，益胃生津。猪肉味甘性平，能滋阴润燥，补气养血。
制作：首先将沙参洗干净切块，再把洗净的沙参、猪蹄、黄豆和姜片放入炖盅内加清水300ml，最后隔水武火炖2小时即可。
适用人群：秋季皮肤干燥者；亦可用于神经衰弱之失眠、多梦、夜睡不宁等症。
黄豆炖猪蹄下奶怎么做？
黄豆炖猪脚做法：
主材：猪前脚1只，黄豆4两。
配料：八角1个，生姜1块，香葱2棵，精盐5克，料酒50克，鸡精5克。
操作步骤：
1，猪脚洗净，与冷水同时下锅，加入料酒，香葱白，姜片煮10分钟，去除浮沬，捞起。
2，黄豆用温水泡软。
3，炖锅中加水，放入猪脚，黄豆，八角，隔水炖3个小时，加入盐，鸡精，撒上葱花即可。
猪蹄炖黄豆是一种具有滋补作用的催奶食物，其做法如下：
所需材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆200克
- 姜片5克
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将黄豆洗净，浸泡在水中，泡软备用。
2. 将猪蹄洗净，切成大块，放入开水锅中焯水，去除血水和脏质，然后捞出备用。
3. 在锅中加入清水，放入焯好水的猪蹄和泡好的黄豆，加入适量的料酒和姜片，大火烧开后转小火炖煮。烹调时间大约在一个半小时到两小时之间，具体时间要看猪蹄和黄豆的软硬程度而定。
4. 煮好后，加入适量盐调味即可。
注意事项：
1. 猪蹄要选购新鲜的，肉要厚实，有弹性，没有异味。
2. 黄豆应该用温水浸泡6-8个小时，这样不仅可以减少煮的时间，还能帮助食物更好的吸收养分。
3. 煮之前要先焯水，去掉血水和杂质，这样可以帮助食物更加干净卫生，口感更好。
4. 在烹调过程中，需要时不时搅拌一下，以免煮糊或者煮烂。
下奶的黄豆炖猪蹄做法：
1、先将猪蹄洗干净，砍成一块一块的备用。如果需要去毛的话可以用炉火小烤一下，或者煮开水放入焯水2-3分钟捞起拔毛。
2、黄头要提前浸泡，最好浸泡一晚上，不然至少也要泡上4个小时。
3、准备砂锅（煲汤必备），将猪蹄块和黄豆、姜片一起倒入锅内，加入足够的清水开大火煮滚，记得随时撇去浮沫。
4、煮开后就可以转小火继续煮20分钟。（如果喜欢吃有点韧性的猪蹄，此时就可以了，如果喜欢吃软烂一点的，可以煮久一点。）
5、将猪蹄装盘出锅，加入少许食盐就可以食用。（如果是产妇喝的话，不建议下太多食盐，有点淡淡的就可以了。）
1买回来新鲜的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水份备用
2锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂猪蹄变色即可立即放入冷水中过凉锅中再倒入清水放入猪蹄、花椒、北极、姜片大火炖起来
3猪蹄炖制八成熟还保持着非常劲道的口感即可
4黄豆洗净用温水浸泡12小时中途可以换水1-2次
5准备原材料黄豆、猪蹄、葱、姜、蒜、香菜备用
6锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香
7放入猪蹄再放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒上色
8放入黄豆翻炒均匀
9添加适量清水再加入适量煮猪蹄原汁原味汤汁大火炖起来
10炖至汤汁不多时放入蚝油翻炒均匀
11最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
猪蹄炖黄豆好还是花生好？
配黄豆效果很好，因为黄豆里面含有较多的蛋白质。香浓的黄豆,带着独特的植物鲜味,和猪蹄的鲜香溶于一体,清汤随着时间的流逝渐渐变得浓稠,含有丰富的植物蛋白质的黄豆和猪蹄的搭配组合,营养价值极高,黄豆绵软的口感有效的解除猪蹄的油腻。
猪蹄炖黄豆好
黄豆含有丰富的蛋白质和纤维素，并且有助于降低胆固醇。花生富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且还含有维生素E、B族维生素和矿物质。因此，两者都有很好的营养价值，选择哪个还是要看个人口味和喜好。
以下是两种的特点:
黄豆炖猪蹄:味道鲜美,口感极佳。但是黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物,从而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
花生炖猪蹄:猪蹄富含胶元蛋白,能使皮肤有弹性、充满光泽,花生补血能使肤色红润,花生炖猪蹄有很高的营养价值。但是口感上不如黄豆炖猪蹄。
根据历史经验和常识来看，猪蹄炖黄豆更好
南方有谚语：“炖猪蹄，油润美好
" 猪蹄富含胶质，能增强肌肤弹性，猪蹄中还含有适量的蛋白质、脂肪和钙、磷等营养元素
而黄豆也是一种很好的植物蛋白来源，黄豆中含有维生素E，能起到抗衰老的作用
花生可以补充蛋白质营养，但是因为含有顽固性脂肪酸，容易造成体内脂肪沉积，需要适量摄入
因此，从营养及健康的角度来看，猪蹄炖黄豆更好些
黄豆炖猪蹄多放点黄豆可以吗？会不会影响营养？黄豆不泡，直接和猪蹄放高压锅里炖可以吗？
黄豆多放也不会影响营养。 这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。但动脉硬化和高血压病患者应慎食。 泡了过的黄豆可以去掉豆腥味。未泡过的黄豆直接放入高压锅也不会有影响。 黄豆炖猪蹄的做法： 材料：猪蹄，黄豆，香葱，姜，酱油，冰糖，蒜头，辣椒，料酒。
1、备好所用的猪蹄，剁切大块。
2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。
3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。
4、再备香葱，姜蒜辣椒。
5、将所有食材切洗好控水。
6、全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味。
7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。
8、这样子一份黄豆炖猪蹄就完成了。 ：-黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄的家常做法？
用料
猪蹄：460g
芹菜：50g
洋葱：30g
胡萝卜：50g
黄豆：65g
葱：2g
姜：5g
盐：3茶匙
白胡椒粉：1茶匙
鸡粉：3茶匙
做法

1/10 葱姜切片，洋葱切片，芹菜、胡萝卜切条。

2/10 猪蹄剁块。

3/10 起锅坐水，凉水下入猪蹄，焯掉猪蹄血沫。

4/10 开锅5分钟左右捞出。

5/10 重新起锅烧热，放少量底油，下入葱姜片煸香。

6/10 再加入洋葱片、芹菜、胡萝卜，翻炒出香。

7/10 放入猪蹄，轻轻翻炒。

8/10 倒入凉水，煮制一个小时左右。

9/10 捞出锅中的洋葱、芹菜、胡萝卜，加入黄豆，大火继续煮制40分钟左右。

10/10 加入鸡粉、盐、胡椒粉调味之后，出锅装碗即可食用啦！
小贴士
【烹饪时间】
2小时
【用量换算】
1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g
【原料选择】
鸡粉：又名鸡精，起到增鲜提香的作用，可不添加或用少量鸡汁代替
【烹制要点】
1.脚趾内缝的猪毛不易被发现，处理时需要掰开猪蹄，用火烧掉猪毛，然后再次洗净
2.炒制底料是起锅坐油，油三成热时放葱姜煸香，加洋葱、芹菜、胡萝卜继续翻炒即可
3.加入洋葱、胡萝卜、芹菜是为了增加营养，同时去除猪蹄的腥味
4.烹制时，调味料一定要最后加入，如果提前加调味料，水还在蒸发，会导致口味偏重，而出锅时再加调味料可以保证口味适中！