怎样煲甲鱼汤好喝？煲甲鱼汤10大做法？
怎样煲甲鱼汤好喝？
甲鱼汤我觉得怎么煲应该都挺好喝的，首先是要把甲鱼处理好，先期的处理各家有各家的高超，我个人认为就是水泡时间长一些，把其中的异味给它去除掉，其次佐料放的越少越好，应该保持原汁的味道，放一点姜葱就可以了。
主料： 甲鱼1只，成斤为宜。
配料： 薏米0.5两，草菇0.5两，精肉酱2两。
做法：
1、将甲鱼宰后，去膜开腹去爪，洗净。先用白酒后豉油下镬油炒，再用清水漂洗掉腥味，捞干。
2、将上述配料加盐拌和，镶入腹内，文火清炖。起菜时装大碗，制好草菇列在四周。
甲鱼1只 鹌鹑蛋250克 黑木耳少许
辅料
葱适量 姜1块 胡椒粉适量 盐适量
1. 准备的原料。
2. 甲鱼处理干净。
3. 剁小块，加葱，姜汆水。
4. 黑木耳泡发，汆水。
5. 鹌鹑蛋煮熟，去壳。
6. 汆好的甲鱼洗净。
7. 加清水，葱，姜烧开，
8. 小火炖90分钟左右。
9. 加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。
10. 撒点蒜叶，胡椒粉就可以
煲甲鱼汤10大做法？
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
活甲鱼一只（约500克） 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片黄酒1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法
1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4) 砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5) 食用前，加入盐调味即可。
甲鱼汤的炖法？
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

甲鱼
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
清炖甲鱼汤的家常做法王刚？
步骤1准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙。
步骤2姜切片。
步骤3大葱切段。
步骤4甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖。
步骤5以冷水冲干净，再切块。
步骤6取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣 、枸杞、葱段、姜片和适量清水。
步骤7放至蒸锅中蒸40分钟。
原料：甲鱼1只约1250克，胡萝卜200克，葱头200克，菜花150克，青豆100克，面粉50克，生蛋黄2个，熟蛋黄4个，清汤3.5公斤，精盐20克，味精、胡椒粉少许。
制法：
1、胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘小朵。将甲鱼剁下头，去掉内脏，用开水烫去沙衣，煮熟后去骨把肉切成小方块。
2、将熟蛋黄搓碎过萝和生蛋黄、面粉和好揉成假甲鱼蛋，用水煮熟。胡萝卜、菜花均煮熟，放入清汤，调好口味，把甲鱼蛋、甲鱼肉放水中稍煮开后放入汤盘中，盛汤350克即可
答：【食材】：1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。
【制作方法】：
1、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟；
2、撕去表层的黑膜，然后将甲鱼壳分离，去头去尾后剁成小块，将小鸡腿也剁成小块，接着将生姜及大葱切片，小葱切葱花；
3、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中，加入少许葱姜片及料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫，将甲鱼和鸡腿捞出沥水；
4、热锅中倒油，油热下入姜片炒香，然后倒入甲鱼及鸡腿翻炒1分钟；
5、接着倒入1.5升开水，盖上盖子小火炖40分钟；
6、四十分钟后打开锅盖，加入适量盐、1勺白胡椒粉，拌匀调味后倒入枸杞再炖2分钟，最后撒上少许葱花点缀，即可享用。
方法/步骤
1/6分步阅读
甲鱼洗净切块，甲鱼壳不要切碎。
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水开下入切好的甲鱼，焯水2分钟后捞出备用。
3/6
鹌鹑蛋煮熟剥去外壳，生姜去皮洗净切片，当归和枸杞洗净备用。
4/6
把甲鱼壳的外膜去除干净，然后和甲鱼块一起放入锅中。
5/6
加入适量的清水，放入姜片、当归、鹌鹑蛋、枸杞，中小火炖煮1小时。
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加入少许的盐和鸡精调味，营养美味的清炖甲鱼汤就做好了。
甲鱼做汤怎样做好喝？
主料：甲鱼1只
辅料：盐2勺，料酒1勺，葱10克，生姜10克，枸杞10克，红枣20克
清炖甲鱼汤的做法
1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水
3.将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.将甲鱼焯水去血沫
7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.加入水
10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可