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梭子蟹怎样做才好吃?梭子蟹怎么做好吃?

wolekan 09-04 2次浏览 0条评论
  1. 梭子蟹怎样做才好吃?
  2. 梭子蟹怎么做好吃?
  3. 梭子蟹咋做好吃?
  4. 梭子蟹怎么做好吃?
  5. 梭子蟹这么烧好吃?

梭子蟹怎样做才好吃?

梭子蟹怎样做才好吃?梭子蟹怎么做好吃?

炒梭子蟹好吃

主料: 梭子蟹

调料: 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法:

1. 洗净梭子蟹,每只切成两段;

2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;

3. 热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油,

4. 煎一下 ,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水,

5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

梭子蟹怎么做好吃?

活梭子蟹洗干净,除去蟹身上的皮筋(皮筋不去掉烤熟后有异味)丝线等杂物,在蟹身上涂一点油。在锅内放几片白菜叶子,注意千万不要放水,把洗干净的梭子蟹背朝上放锅内加盖,用中火烤八分钟(具体时间看螃蟹的大小以及数量),然后改小火二分钟,马上掀盖起锅,千万不要焖,否则肉就老了。因梭子蟹性寒,建议沾醋(去腥)姜末(却寒)酱油食用。 友情提示,最好家里不用的锅来烤,否则锅很难洗干净。

我来发表一下个人经验

蟹如果条件好的话,最好选择五两以上的母蟹,回家清水洗净,直接蒸上八分钟即可出锅,配上绍兴黄酒,加温州海螺米醋,泡上大蒜姜,这样吃非常的美味哈

梭子蟹咋做好吃?

1把生姜切片,把小葱切段,用剪刀剪去梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴, 再掰开肚脐、蟹壳,去除蟹胃和蟹腮。

2敲碎蟹钳,把梭子蟹砍成四瓣。

3把锅烧热放油,在盘中放一百克淀粉,把蟹块、蟹壳沾上淀粉, 放入锅中炸制20秒捞出。

4再起锅放油,把姜片爆香,放入梭子蟹翻炒,放料酒、一点盐和葱段, 用明油翻炒,入味即可出锅。

梭子蟹是一种十分美味的海鲜,下面是一种简单易操作的梭子蟹做法:

材料:

梭子蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油

步骤:

1. 梭子蟹洗净后,用小刀将腹部的肚皮破开,取出内脏,切成小块备用;

2. 姜、蒜、葱切末备用;

3. 热锅凉油,将葱姜蒜末爆香后加入梭子蟹翻炒;

4. 加入适量料酒烹饪片刻,再加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀;

5. 最后加入适量的香油即可。

这样做出来的梭子蟹肉质鲜嫩,口感极好,可以作为一道下饭菜或者配菜。

生腌梭子蟹

【材料】:梭子蟹4~6只,凉白开汤锅的一半量,生抽汤锅的一半量,香菜,蒜末,小米辣,白酒

【做法】:步骤1|梭子蟹直接清洗干净,不要宰杀,放到淡盐水中浸养让其吐泡泡,期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。

步骤2|锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开,一半酱油,并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中,再淋入一小杯白酒,充分搅匀。

步骤3|把养好的梭子蟹绳子拆开,蟹壳朝下放入锅中,而后再封上保鲜膜,盖上锅盖,放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上,次日就可以取出品尝了。

步骤4|食用生腌梭子蟹的时候,需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除,分切成小块后,放入盘中,撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁,拌匀后,即可蘸酱品尝。

梭子蟹怎么做好吃?

石浦人分享一下:想吃原汁原味可以清蒸,酱油

也可以葱油爆香 也是一种非常美味的啦 最常见的两种这是 吃不完的可以直接剪蟹糊,再料酒 盐 等 淹一下 就可以直接沾醋吃啦 下饭神器

梭子蟹这么烧好吃?

1.准备材料: 梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫X豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

2.小葱切段,蒜片、姜片备用。

3.梭子蟹清洗刷净,去除尾部和蟹腮,切块。

4.梭子蟹中倒入淀粉,抓匀。

5.锅中倒入食用油200毫升,油温烧至七成热,放入梭子蟹,炸至变色。

6.

另起锅,倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒,倒入蒜片、姜片、郫X豆瓣酱,大火爆香。

7.

倒入清水20毫升、料酒、糖、盐,倒入梭子蟹,大火炖至收汁。

8.

倒入葱段,搅拌均匀,关火焖两分钟即可。

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