海鲜豆腐鱼有几种做法？冰鲜豆腐鱼做法？
海鲜豆腐鱼有几种做法？
以下是其中几种：
1.红烧海鲜豆腐鱼: 把豆腐切成块状，然后用红烧汁煮豆腐片，再煮入海鲜，配以青蒜、红椒等调味料。
2.黑椒海鲜豆腐鱼: 可以热锅凉油放入黑胡椒粉翻炒，再把海鲜和豆腐加入。 相关的调味品如葱姜蒜等还可以胡椒粉搭配，烹调出更美味的黑椒豆腐鱼。
3.酸辣海鲜豆腐鱼: 大葱姜切末，放入油锅炒香，再加入豆腐片和海鲜炒匀，最后再加入酸辣汁、盐等调味料即可。
4.清蒸海鲜豆腐鱼: 将豆腐切成薄片，倒入锅中然后放入海鲜，再蒸十分钟即可。
这里列举的只是一部分常见的海鲜豆腐鱼的做法，当然还有其他不同的口味和料理方法可以尝试。
冰鲜豆腐鱼做法？
步骤 1
准备食材：鱼和肉
步骤 2
爆锅材料＋必备的冻豆腐
步骤 3
热锅加适量油，加入2里面除了冻豆腐以外的材料爆锅，出来香味后放入切成块的五花肉，稍炒。
步骤 4
加入鱼，两面小煎一下，烹入料酒。
步骤 5
加黄豆酱，蚝油，水，冻豆腐，大火开炖，水量大概是没过鱼一半的位置。大概10min后，加入蔬菜，小火焖炖10-20min，大火收汁。
食材用料：豆腐鱼 500g，油 适量，盐 适量，生姜 适量，味精 适量，香菜 适量
做法步骤：
1/7
豆腐鱼去头，去内脏，洗净
2/7
锅中放少许油，将姜片在锅中煸香
3/7
3.锅中加入一碗清水
4/7
将鱼轻轻的摆在水中
5/7
煮约10分钟后，汤已经煮得雪白了
6/7
加入一点生抽、料酒
7/7
把水收干，盛出，洒上葱花
1/准备好所有材料，鱼清洗干净后剁成大块，冻豆腐切成块儿。
2/炒锅中加入适量食用油，小火煸香花椒，然后将花椒去除不用。
3/加入一勺红油豆瓣酱，勺子是正常吃饭的勺子。
4/小火煸香红油。
5/放入生姜蒜头和辣椒，煸炒片刻。
6/加入足量的清水，清水要没过鱼和豆腐的体积。
7/加入适量老抽，少许生抽和适量料酒，大火烧开转小火，熬煮十分钟左右。
8/放入鱼块和冻豆腐，葱，大火烧开后转中小火炖煮半小时。
9/炖煮过程中，用锅铲稍微再混匀一下，使之均匀入味。
10/然后转大火再炖个三五分钟，尝一下是否要加盐，我没有加盐。
11/盛到碗里后撒上适量香菜。
豆腐鱼炖豆腐家常做法？
步骤 1
鱼是商家处理好的，买回来冲洗干净后，加入葱，姜，盐，料酒腌制10分钟。
步骤 2
准备小葱，姜片，蒜子，桂皮，待会炒制，用于增加香味。
步骤 3
黄骨鱼入锅，小火煎制两面金黄，加入葱，姜，蒜，桂皮炒香。 加入开水，没过黄骨鱼即可。
步骤 4
大火烧开，小火炖10分钟，加入豆腐，加入2勺盐（不同量的食材加盐要适量），继续炖煮10分钟即可。（ 豆腐切块，切厚片都行）。
食材用料： 草鱼 1条（500克），油豆腐 150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙
做法步骤：
步骤 1
将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。
步骤 2
青红椒切片，青蒜切段，姜切块备用。
步骤 3
锅内放入4大匙油，放入姜片烧至锅热。
步骤 4
将腌好的鱼块，放入锅内转小火慢慢煎，待表皮变硬了，再小心的翻转煎另一面。
步骤 5
直至两面都煎成金黄色的样子。
步骤 6
注入清水，水量刚没过鱼块。
步骤 7
大火烧开后，转中小火加盖慢慢焖煮至汤色转白。
步骤 8
最后放入青红椒，油豆腐，青蒜，放入生抽，盐继续小火煮。
步骤 9
直至油豆腐煮至微软的程度，洒上少量白胡椒粉即可起锅。
辅料：葱30克、姜20克、蒜2头。
调料：盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少许。
制作方法：
1、将鱼处理干净；
2、将鱼切成5厘米宽的大块；
3、葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用。
4、锅中放入油，6成热时下入鱼；
5、烹入酱油、料酒后清水至刚刚没过鱼块。6、放入葱、姜、蒜后再放入盐、糖调味。7、盖锅盖后大火烧5至7分钟即成。
1/6准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
2/6锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。
3/6放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4/6大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。
5/6锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。
6/6撒上香菜就可以装盘了。
所需食材
小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精
制作方法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就好
陈二娃的豆腐鱼做法？
主料:
鱼500克
辅料:
嫩豆腐2小块
小米辣2个
香葱2根
生姜1块
大蒜2瓣
植物油1勺
料酒1勺
生抽2勺
蚝油1勺
步骤 :
1· 把所有食材准备好.菜场买的新鲜的豆腐鱼和2小块嫩豆腐.葱姜蒜备用.
2· 用剪刀剪去豆腐鱼头部拉出其内脏.剪去尾巴和鱼鳍.清洗干净.
3· 把豆腐鱼切段.嫩豆腐切块.葱姜蒜都切末.小米辣切小圈备用.
4· 油锅烧热.放入葱姜蒜末炒出香味.
5· 放入一勺料酒
6· 2勺生抽
7· 一勺蚝油
8· 炒至片刻.酱料就制作完成了.
9· 把嫩豆腐垫入碗底.铺上豆腐鱼.放上小米辣增色
10· 用勺子铺上熬制好的酱料.
11· 水烧开后上锅.盖上盖子蒸10分钟
12· 最后撒上葱花