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海鲜豆腐鱼有几种做法?冰鲜豆腐鱼做法?

wolekan 09-06 2次浏览 0条评论
  1. 海鲜豆腐鱼有几种做法?
  2. 冰鲜豆腐鱼做法?
  3. 豆腐鱼炖豆腐家常做法?
  4. 陈二娃的豆腐鱼做法?

海鲜豆腐鱼有几种做法?

海鲜豆腐鱼有几种做法?冰鲜豆腐鱼做法?

以下是其中几种:

1.红烧海鲜豆腐鱼: 把豆腐切成块状,然后用红烧汁煮豆腐片,再煮入海鲜,配以青蒜、红椒等调味料。

2.黑椒海鲜豆腐鱼: 可以热锅凉油放入黑胡椒粉翻炒,再把海鲜和豆腐加入。 相关的调味品如葱姜蒜等还可以胡椒粉搭配,烹调出更美味的黑椒豆腐鱼。

3.酸辣海鲜豆腐鱼: 大葱姜切末,放入油锅炒香,再加入豆腐片和海鲜炒匀,最后再加入酸辣汁、盐等调味料即可。

4.清蒸海鲜豆腐鱼: 将豆腐切成薄片,倒入锅中然后放入海鲜,再蒸十分钟即可。

这里列举的只是一部分常见的海鲜豆腐鱼的做法,当然还有其他不同的口味和料理方法可以尝试。

冰鲜豆腐鱼做法?

步骤 1

准备食材:鱼和肉

步骤 2

爆锅材料+必备的冻豆腐

步骤 3

热锅加适量油,加入2里面除了冻豆腐以外的材料爆锅,出来香味后放入切成块的五花肉,稍炒。

步骤 4

加入鱼,两面小煎一下,烹入料酒。

步骤 5

加黄豆酱,蚝油,水,冻豆腐,大火开炖,水量大概是没过鱼一半的位置。大概10min后,加入蔬菜,小火焖炖10-20min,大火收汁。

食材用料:豆腐鱼 500g,油 适量,盐 适量,生姜 适量,味精 适量,香菜 适量

做法步骤:

1/7

豆腐鱼去头,去内脏,洗净

2/7

锅中放少许油,将姜片在锅中煸香

3/7

3.锅中加入一碗清水

4/7

将鱼轻轻的摆在水中

5/7

煮约10分钟后,汤已经煮得雪白了

6/7

加入一点生抽、料酒

7/7

把水收干,盛出,洒上葱花

1/准备好所有材料,鱼清洗干净后剁成大块,冻豆腐切成块儿。

2/炒锅中加入适量食用油,小火煸香花椒,然后将花椒去除不用。

3/加入一勺红油豆瓣酱,勺子是正常吃饭的勺子。

4/小火煸香红油。

5/放入生姜蒜头和辣椒,煸炒片刻。

6/加入足量的清水,清水要没过鱼和豆腐的体积。

7/加入适量老抽,少许生抽和适量料酒,大火烧开转小火,熬煮十分钟左右。

8/放入鱼块和冻豆腐,葱,大火烧开后转中小火炖煮半小时。

9/炖煮过程中,用锅铲稍微再混匀一下,使之均匀入味。

10/然后转大火再炖个三五分钟,尝一下是否要加盐,我没有加盐。

11/盛到碗里后撒上适量香菜。

豆腐鱼炖豆腐家常做法?

步骤 1

鱼是商家处理好的,买回来冲洗干净后,加入葱,姜,盐,料酒腌制10分钟。

步骤 2

准备小葱,姜片,蒜子,桂皮,待会炒制,用于增加香味。

步骤 3

黄骨鱼入锅,小火煎制两面金黄,加入葱,姜,蒜,桂皮炒香。 加入开水,没过黄骨鱼即可。

步骤 4

大火烧开,小火炖10分钟,加入豆腐,加入2勺盐(不同量的食材加盐要适量),继续炖煮10分钟即可。( 豆腐切块,切厚片都行)。

食材用料: 草鱼 1条(500克),油豆腐 150克,青蒜 50克,新鲜青椒 2颗,新鲜红椒 1颗,盐 1/4小匙,料酒 1大匙,生抽 1大匙,盐 1/4小匙,鸡精 1/4小匙,白胡椒粉 1/4小匙

做法步骤:

步骤 1

将鱼开肚去内脏,刮净鱼鳞,斩成大块并用1/4小匙盐,2大匙料酒腌制15分钟。

步骤 2

青红椒切片,青蒜切段,姜切块备用。

步骤 3

锅内放入4大匙油,放入姜片烧至锅热。

步骤 4

将腌好的鱼块,放入锅内转小火慢慢煎,待表皮变硬了,再小心的翻转煎另一面。

步骤 5

直至两面都煎成金黄色的样子。

步骤 6

注入清水,水量刚没过鱼块。

步骤 7

大火烧开后,转中小火加盖慢慢焖煮至汤色转白。

步骤 8

最后放入青红椒,油豆腐,青蒜,放入生抽,盐继续小火煮。

步骤 9

直至油豆腐煮至微软的程度,洒上少量白胡椒粉即可起锅。

辅料:葱30克、姜20克、蒜2头。

调料:盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少许。

制作方法:

1、将鱼处理干净;

2、将鱼切成5厘米宽的大块;

3、葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用。

4、锅中放入油,6成热时下入鱼;

5、烹入酱油、料酒后清水至刚刚没过鱼块。6、放入葱、姜、蒜后再放入盐、糖调味。7、盖锅盖后大火烧5至7分钟即成。

1/6准备好食材,鱼洗净切块,豆腐切块,葱切段,姜切片,蒜和香菜切沫。

2/6锅中倒适量油,油开后倒入鱼块煎一下。

3/6放入葱段,姜片,蒜沫,花椒,八角翻炒几下,再倒入料酒,生抽,老抽,白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。

4/6大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。

5/6锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。

6/6撒上香菜就可以装盘了。

所需食材

小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精

制作方法

1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就好

陈二娃的豆腐鱼做法?

主料:

鱼500克

辅料:

嫩豆腐2小块

小米辣2个

香葱2根

生姜1块

大蒜2瓣

植物油1勺

料酒1勺

生抽2勺

蚝油1勺

步骤 :

1· 把所有食材准备好.菜场买的新鲜的豆腐鱼和2小块嫩豆腐.葱姜蒜备用.

2· 用剪刀剪去豆腐鱼头部拉出其内脏.剪去尾巴和鱼鳍.清洗干净.

3· 把豆腐鱼切段.嫩豆腐切块.葱姜蒜都切末.小米辣切小圈备用.

4· 油锅烧热.放入葱姜蒜末炒出香味.

5· 放入一勺料酒

6· 2勺生抽

7· 一勺蚝油

8· 炒至片刻.酱料就制作完成了.

9· 把嫩豆腐垫入碗底.铺上豆腐鱼.放上小米辣增色

10· 用勺子铺上熬制好的酱料.

11· 水烧开后上锅.盖上盖子蒸10分钟

12· 最后撒上葱花

豆腐鱼的做法大全家常做法
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