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炖公鸡肉怎么做好吃,炖公鸡肉的家常做法?鞭打红公鸡家常做法?

wolekan 09-07 2次浏览 0条评论
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炖公鸡肉怎么做好吃,炖公鸡肉的家常做法?

炖公鸡肉怎么做好吃,炖公鸡肉的家常做法?鞭打红公鸡家常做法?

步骤/方式1

公鸡清洗干净

步骤/方式2

适量切块

步骤/方式3

土豆切块备用

步骤/方式4

木耳泡好洗净备用

步骤/方式5

尖椒,大蒜切好备用; 准备八角、桂皮、凉姜、白芷等大料洗净

步骤/方式6

开火热油放入花椒,生姜

步骤/方式7

倒入鸡肉翻炒均匀

步骤/方式8

倒入料酒,适量老抽,生抽继续翻炒

步骤/方式9

倒入大料,加入适量热水开炖

步骤/方式10

炖至肉烂

步骤/方式11

加入木耳土豆继续翻炒

步骤/方式12

最后放入蒜尖椒翻炒收汁

步骤/方式13

盛了一小盘开吃

鞭打红公鸡家常做法?

1)先将牛鞭表层的粗皮除去,顺尿道剖开,洗净,放入开水中汆一下,再捞起,用清水漂洗后,撕去尿道内的浮皮,刮除杂质,用清水再汆两次。

(2)将清水3 000克倒入沙锅中,下入牛鞭、鸡肉、鸡油,置于大火上烧开,撇去浮沫。加入老姜(拍破)、当归、料酒,改用小火炖约3小时,炖时要翻动,以免粘锅。

(3)待牛鞭炖至八成熟,与鸡肉(另做他用)一起捞出,将牛鞭切成比竹筷粗、长约5厘米之肉条。

(4)用纱布将汤中的杂质滤去,重新将汤放人锅内,并放入枸杞,用小火炖牛鞭至熟透为止。吃时在碗中加精盐和味精调味即可。

材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只。

红烧鸡

调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。

做法: ①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。

②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。

③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可

家常红烧鸡怎么做好吃,家常红烧鸡的家常做法?

用料

鸡腿两个,蒜8克,姜8克,葱5克,八角2个,桂皮5克,香叶3片,冰糖30克,生抽一汤匙,老抽一汤匙,料酒一汤匙,盐,鸡精,清水,油适量

做法

1/10 锅中倒入清水,放入鸡块焯熟,

2/10 准备好材料,鸡块捞出洗净沥干水分备用,姜切片,蒜拍扁、葱切葱花备用,

3/10 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化,变成焦色,

4/10 放入鸡块翻炒至裹上糖色,

5/10 放入姜、蒜、葱翻炒出香味,

6/10 放入八角、桂皮,香叶翻炒均匀,

7/10 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,

8/10 加入适量的清水,大火烧开转中小火炖煮二十分钟,

9/10 炖至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精,转大火收汁即可。

材料

主料:鸡肉500克,

调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

葱姜鸡家常做法?

主要食材:三黄鸡

辅料:姜,香葱

调料:生抽,料酒,耗油,盐,水淀粉,色拉油

1.把鸡洗净,宰成小块。

2.生姜切成片,香葱保留长段,也可以完全不切断。

3.锅里倒入色拉油,油要没过锅底,比平时炒菜用油要多。

4.油热后,放入一把香葱、姜片,炒出香味。

5.把鸡肉放入锅里拌炒,等到鸡肉变色后,加入3汤匙生抽,1汤匙料酒,拌炒后盖上锅盖。

6.不加一滴水,盖上锅盖焖15分钟左右。

7.揭去锅盖,放入一汤匙蚝油,加少许的盐,口味清淡者亦可不加盐了。捞出香葱和姜片,锅中加入湿淀粉,大火收汁。最后再撒上一些新鲜葱段。

8.将鸡块盛出。最好能盛入烧热的砂锅,比较保温。

鸡的做法大全家常
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