巧克力敲敲乐蛋糕做法?最最简单的蛋糕做法,在家如何做巧克力蛋糕?
巧克力敲敲乐蛋糕做法?
【食材】:
鸡蛋5个、牛奶50g、玉米油30g
低筋面粉70g、可可粉15g
白糖50g(用于打发蛋白)
木糖醇/白糖30g(拌在蛋黄液中)
【所用模具】:8寸圆模
【具体做法】:
1、将蛋黄、蛋清分离,蛋清置于无油无水的盆中。
2、蛋黄全部放在大碗中,搅拌均匀后依次加入牛奶、油搅拌均匀后,再加入30g木糖醇或者白糖一起搅拌匀,接着筛入面粉+可可粉,用翻拌的手法,拌成细腻稠面糊。
3、向蛋清中分三次加入白糖,打发至硬性发泡。
4、向巧克力面糊中加入1/3的蛋白霜,用翻拌+切拌的手法拌均匀。
5、将做好的蛋糕糊从高处倒入8寸蛋糕模具中。
6、将蛋糕糊放入预热好的烤箱中,150度,中层,上下火,烤40分钟即可。
最最简单的蛋糕做法,在家如何做巧克力蛋糕?
用料 黄油250g 白糖250g 70%的黑巧克力250g 鸡蛋,蛋清蛋黄分开8个 酸奶油、酸奶或者冰欺凌 草莓或者红莓 面粉1,2勺tablespoon 世界上最简单的巧克力蛋糕的做法 水浴加热黄油,白糖,巧克力,直到所有的东西都融化 1冷却以后,加入面粉也可以完全不用面粉,加入蛋黄,搅拌均匀 蛋白打到硬性发泡,小心地拌入2的混合物中,用做蛋糕埋入,fold的手法 蛋糕模里铺好烘焙纸,倒入混合物,175度,烤30分钟 拿出来完全冷却,吃的时候放上酸奶油,酸奶或者冰欺凌,草莓或者红莓 :)
1、锅中倒入80克黑巧克力,400克淡奶油,15克细砂糖,煮至沸腾后关火。加入糖。巧克力,搅拌均匀。盖上锅盖,冷藏过夜。
2、将戚风蛋糕分成三层。中速打发巧克力奶油。将奶油装入裱花袋,挤在戚风蛋糕上。将蛋糕裹满巧克力奶油,冷藏备用。
3、煮沸的淡奶油倒入黑巧克力中。搅拌成巧克力酱。最后还将巧克力酱挤入蛋糕上即可。巧克力蛋糕就做好了。
巧克力梦龙蛋糕做法?
以下是巧克力梦龙蛋糕的做法:
材料:
- 蛋白3个
- 细砂糖80克
- 面粉60克
- 可可粉大约20克
- 蛋黄3个
- 玉米油40克
- 牛奶60克
- 巧克力100克
- 奶油50克
- 白砂糖40克
做法:
1. 将蛋白打至泡沫状,分次加入细砂糖打至浓稠且干性发泡。
2. 蛋黄加入油及牛奶,搅匀后筛入面粉及可可粉并混合。
3. 在2中加入1的半量蛋白,搅匀后再加入剩下的蛋白稍微拌匀。
4. 把蛋糕液倒入小磨具中,放入预热好170°C的烤箱中,烤20分钟,静置再放入烤架上降温。
5. 大约在蛋糕烤制的同时,将巧克力和奶油放在一个碗里,蒸煮两分钟。一旦有泡沫浮出,拿掉碗子并轻轻搅拌,把巧克力和奶油混合均匀。
6. 把蛋黄放在碗中加热,加入白糖,用打蛋器在15~20秒内打好。
7. 在碗中加热蛋黄,加入白糖,用打蛋器在15-20秒内打好。注意不要使蛋黄煮沸,否则会破坏口感。
8. 黄油稍稍变软,把它搅拌到蛋液中。
9. 在饼干中切出三角形,用搅拌好的巧克力粘在左右两边的三角形上,制成一只巧克力梦龙,并用剩余的巧克力混合均匀涂抹在蛋糕上作为糖衣。
10. 用一些颜料霜点缀梦龙的身体和蛋糕的其他部分即可。
小贴士:
1. 如果口感不够巧克力味,可以稍稍增加可可粉的量。
2. 可以在蛋糕烤之前在模子里撒一些糖粉,这样蛋糕就更容易脱模。
巧克力甜筒蛋糕做法?
1、将奥利奥饼干用料理机打成碎末,加入牛奶和黄油混合拌匀,将混合物铺在模具里按压紧并做一点围边,放入冰箱冷藏1小时左右
2、将饼干底2里面的奥利奥饼干压碎末,巧克力冰淇淋放至软化,搅拌到光滑的样子,放入一半的饼干碎搅匀,倒入饼干底,抹平表面,再撒上Tim Tam巧克力饼干碎,放入冰箱冷冻20分钟
3、香草冰淇淋依照步骤2一样做好,倒入第二步做好的巧克力冰淇淋层上,并抹平表面,放入冰箱冷藏过夜
4、蛋糕取出室温放置3-5分钟后脱模
5、重奶油和糖粉、香草精一起打发,裱花,再用完整的奥利奥饼干和饼干屑装饰
杰儿巧克力蛋糕做法?
用料
巧克力70克
黄油55克
鸡蛋一个
蛋黄一个
白糖20克
低筋面粉30克
糖粉(撒表面)少许
做法
1/13 准备好材料

2/13 黄油加入巧克力隔水融化

3/13 融化后的巧克力液晾凉备用

4/13 蛋黄中加入全蛋和白糖

5/13 打发至蓬松发白,浓稠状即可

6/13 把巧克力液边倒入蛋液中边搅拌均匀

7/13 筛入低筋面粉,拌均匀

8/13 装入裱花袋中,放入冰箱冷藏三十分钟

9/13 烤箱上下火150度预热,把巧克力糊从冰箱取出挤入纸杯中,5-6分满

10/13 放入预热好的烤箱,上火150度,下火180度,中层8分钟

11/13 烤好晾至不烫手

12/13 不烫手撕掉纸杯膜,撒上糖粉即可食用

13/13做好啦