如何做苦瓜炒鸡蛋?苦瓜可以和鸡蛋一起吃吗?
如何做苦瓜炒鸡蛋?
苦瓜炒蛋,是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成,苦味适中,清香可口。
做法:
1,苦瓜洗净,用刀从中间切开。
2,用勺子挖去瓤和白色的膜。
3,切成薄片,用盐腌一下。
4,鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。
5,炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。
首先把苦瓜对半切开,用勺子挖去中间的籽和白色部分,然后苦瓜切片加一勺盐腌制一会儿,挤出水分,接着在锅中倒油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出待用,热锅凉油放入姜丝,挤出水分的苦瓜片,翻炒均匀,放入一勺鸡精翻炒,倒入一点点开水翻炒均匀,最后倒入鸡蛋翻炒均匀,中途不用加盐,装盘即可。
将苦瓜炒制断生盛出,鸡蛋炒制定型后倒入苦瓜一起翻炒即可。
炒之前将苦瓜中的瓤去掉后,再将苦瓜内壁的白色膜也刮去可以减轻苦瓜的苦味,若是仍然想要再减轻苦味,可以将苦瓜切片后进行焯水处理,既可以冲淡味道,也可以减少炒制的时间使得苦味口感更加清脆,然后兑上鸡蛋一起在锅中翻炒调味即可食用。
我做苦瓜炒鸡蛋一般有以下步骤:
1.将苦瓜切条,焯水备用;
2.将鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀;
3.热锅冷油,将鸡蛋炒熟盛出;
4.热锅冷油,爆葱花,将苦瓜倒入翻炒,加入适量盐和生抽,再加入炒熟的鸡蛋,翻炒几下,将苦瓜和鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘食用。
准备食材:苦瓜、鸡蛋、姜蒜
做法:把苦瓜洗净切成小丁,然后拿一个大碗,碗中打入鸡蛋,加上切好的苦瓜和适量盐搅拌均匀,然后起锅倒入适量的油,油热后下姜蒜炒香,最后倒入调好的蛋液煎至两面金黄盛出来就可以吃
苦瓜可以和鸡蛋一起吃吗?
苦瓜可以和鸡蛋在一起吃的,苦瓜炒鸡蛋也是比较好吃的,可以降低苦瓜的苦味儿。吃苦瓜可以降血糖,这是很多人都知道的,糖尿病的患者血糖高的情况下可以适当的多吃苦瓜。鸡蛋不可以多吃的。成年人每天不要超过两个鸡蛋。要合理膳食。要均衡营养。
苦瓜炒鸡蛋怎么做?
说说我的做法吧,超市买一个较嫰的苦瓜用刷子刷洗干净,顺着苦瓜切开,去掉里面的瓤子,如怕苦就多刮一些,然后切碎放入碗中,取鸡蛋三个也打入碗中,放适量的食盐,搅匀。
取锅烧热加入适量的油,然后倒入苦瓜鸡蛋,炒熟即可出锅。
苦瓜炒蛋
食材:苦瓜1根,鸡蛋3个,盐 少量,油 少量,味极鲜1勺
做法步骤
1.苦瓜洗净,中间切开去中间瓤和籽,切成片,放水里泡一会可以放点盐。
2.起锅烧水加盐焯1-2分钟,喜欢软点的苦瓜可以多焯一会。
3.锅里热油加蛋液,迅速搅拌搅碎,加入苦瓜,加盐,味极鲜调味出锅
温馨提示:
苦瓜焯水可去除大部分苦味
1. 苦瓜洗净切片。
2. 鸡蛋加入少许盐。
3. 搅打均匀。
4. 热锅温油。
5. 放入蛋液。
6. 煎好鸡蛋。
7. 盛出备用。
8. 留底油,放入苦瓜翻炒。
9. 保持中火,翻炒到苦瓜变软,基本熟。
10. 倒入鸡蛋,继续翻炒,加入少许盐,翻炒均匀关火。
11. 清香美味的苦瓜炒鸡蛋。
准备食材:苦瓜、鸡蛋、姜蒜
做法:把苦瓜洗净切成小丁,然后拿一个大碗,碗中打入鸡蛋,加上切好的苦瓜和适量盐搅拌均匀,然后起锅倒入适量的油,油热后下姜蒜炒香,最后倒入调好的蛋液煎至两面金黄盛出来就可以吃
方法如下:
步骤/方式一
准备4个鸡蛋、一根苦瓜
步骤/方式二
鸡蛋打散,苦瓜切片备用🧐(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟🙂再清洗干净把水挤干~一定要挤干水份!)这一步非常重要
步骤/方式三
锅内烧油,由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用
步骤/方式四
乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒🙃这中间加入少许盐翻炒,也可以很好的去除苦瓜的苦味儿
步骤/方式五
苦瓜炒至九分熟,下入鸡蛋,再加入一点盐🍅知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合,盛出
鸡蛋和韭菜炒好还是苦瓜?
都好,各有优点
鸡蛋和韭菜炒好还是苦瓜炒好,不同的人有不同的口味偏好。一些人认为苦瓜炒鸡蛋更美味,因为苦瓜有败火、降压、降脂的作用。而另一些人则认为韭菜炒鸡蛋更好看,而且韭菜一定要鲜嫩的。总的来说,无论选择哪种做法,都应该注意保持食材的卫生和营养均衡。
那只能根据各人的喜好,我认为鸡蛋炒韭菜和鸡蛋炒苦瓜都好吃,我都喜欢。这两种菜不但口味好,而且营养也好,鸡蛋是人们非常重要的营养品,营养学上规定每天最少要吃一个鸡蛋,韭菜俗称壮阳草,对肾有好处。苦瓜清热改毒,是夏季最好的菜。
鸡蛋既可以和韭菜炒着吃,也可以和苦瓜炒着吃二者各有各的风味,可以换着吃。苦瓜炒鸡蛋做法,苦瓜一根清洗干净去掉瓤,切成菱形片。
鸡蛋两枚,打入碗中,搅拌均匀锅内放油,倒入鸡蛋液,煎好放入盘中。
锅重新放油,放葱,姜末,爆香,倒入苦瓜片翻炒加入五香粉,鸡蛋块,海鲜酱油,食用盐翻炒片刻即可
这个问题其实取决于个人口味和健康需求。
如果你喜欢味道鲜美、口感丰富的菜肴,那鸡蛋和韭菜炒是一个不错的选择。鸡蛋具有丰富的蛋白质和维生素,而韭菜则富含膳食纤维和维生素C。这道菜肴不仅美味,而且还能提供营养。
然而,若你注重减肥或者降低胆固醇摄入量,那么选择苦瓜可能更合适。苦瓜是一种低糖、低卡路里的食物,对于控制体重和改善血糖水平有一定帮助。此外,苦瓜还富含抗氧化剂和维生素C,有助于促进身体健康。
总而言之,鸡蛋和韭菜炒和苦瓜都有各自的优点,选择应根据个人口味和需求进行。无论是哪种选择,都可以尝试搭配其他食材,以提升口感和营养价值。