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干海参的正确吃法?干海参的家常做法简单好吃?

wolekan 09-08 2次浏览 0条评论
  1. 干海参的正确吃法?
  2. 干海参的家常做法简单好吃?
  3. 海参干怎么吃效果最好?

干海参的正确吃法?

干海参的正确吃法?干海参的家常做法简单好吃?

材料:大米一杯、水九杯、骨头汤一杯、白果10个、干海参两只、肉适量、红椒碎适量。

做法

1、水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。

2、调入盐、胡椒粉、香油、撒入红椒碎,出锅。

干海参的吃法有凉拌,蒸煮,炖汤,炒,和煮粥。

1、凉拌。

做凉拌的干海参的话,需要将水发过的海参放进开水里煮,等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后,我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味,接着拌匀就可以吃了。

2、蒸着吃。

蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大,也是等蒸熟了以后,摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。

3、炖汤吃。

海参做汤的话,我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤,这种食用方法的营养也很丰富。

4、炒着吃。

把海参和调味的佐料(姜葱之类的)放入锅中炒,这种方法会流失掉一些营养,但是吃起来的口感很好。

5、煮粥吃。

把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖,溶化后就可以了。

(1)泡发干海参:先将干海参用温水泡软,再放入凉水锅内慢火煮约20分钟(保持水不能沸腾),将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,洗净。最后加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后海参即可使用;

(2)大葱把葱白和青叶的部分分开,葱白部分切花刀,姜切丝;

(3)锅里加入适量清水煮沸,再放入鸡骨架及生姜,煮上1小时熬成鸡汤底。

(4)热油起锅,小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄后,加入葱白爆香,炒至葱白微黄,取出葱白备用;

(5)锅里放入一小碗鸡汤,把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用;

(6)锅里炒一点点糖色,放入生抽酱油和料汤煮开,放入海参,加适量砂糖、食盐和胡椒粉,煮约十分钟左右,汤汁加适量淀粉勾芡,放入葱段烧煮一会儿即可出锅,装盘即可食用。

干海参的家常做法简单好吃?

主料:粳米100克,海参(干)30克

做法

1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;

2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;

3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。

主料

干海参4根 ,

高笋1根,

胡萝卜1根,

莴笋1根,

辅料:

鸡油4茶匙, 盐0.5茶匙 ,蚝油0.5茶匙, 黄葱1根 。红薯淀粉少许

步骤1

干野生海参用凉水泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天,取出切粗条

步骤2

备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱

步骤3

拆洗削皮,切丝

步骤4

将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中,放鸡油和少许盐

步骤5

水烧沸后捞出沥水,黄葱破开切段

步骤6

锅热放鸡油,中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒

步骤7

吐水后下葱段

步骤8

放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可

用料:

海参 4只;

姜 2片;

酱油 3勺;

油 50克;

水淀粉 3勺;

大葱 1根;

老抽 2勺;

料酒 2勺;

白胡椒粉 2勺;

糖 10克;

做法步骤:

步骤 1

泡发好的海参清洗干净。

步骤 2

海参切开备用,切开是为了更好的入味。

步骤 3

大葱切丝备用。

步骤 4

锅中倒入油后放入葱丝开始煸葱油。

步骤 5

小火煸葱油,这个需要一点点耐心。

步骤 6

葱丝煸至深棕色后关火把葱丝捞出。

步骤 7

捞出的葱丝泡水备用。

步骤 8

这是煸好的葱油,葱烧海参是否成功与这个葱油很有关系哦!

步骤 9

锅中倒入清水、放入姜片和葱段开火。

步骤 10

水温变热后放入海参继续加热,水开以后再煮一会后捞出海参。这个步骤主要是去除海参的腥气。

步骤 11

锅中再次放入清水后倒入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。

步骤 12

温水放入海参,水开后小火煨,这个步骤是为了入味儿,捞出前撒一小勺葱油提香。

步骤 13

海参老抽备用。

步骤 14

葱水过滤后备用

步骤 15

锅中放入葱油后再放入葱段煸炒,可以放葱段或者葱丝,随个人习惯。

步骤 16

葱煸至金黄后放入海参煸炒,倒入葱水、酱油、老抽、糖、胡椒粉和料酒。水开后分三次放入水淀粉。

步骤 17

然后再分三次放葱油提亮。

步骤 18

盛盘。

海参干怎么吃效果最好?

1.清炖海参:将干海参用温水泡发后,加入清水、姜片、葱段等调味料进行炖煮,可以提高海参的口感和滋味。

2.红烧海参:将泡发后的干海参用盐、生抽、老抽、糖等调味料腌制一段时间,然后烧开水煮熟,并加入食材一起烧制出香甜美味的红烧海参。

海参干是一种非常有营养的食材,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。要使海参干的效果最好,可以遵循以下几个建议:

1. 泡发:将海参干放入足够的清水中,浸泡24-48小时,期间注意更换水,以保持水质清新。泡发的目的是让海参变软,便于烹饪。

2. 烹饪:海参干可以搭配各种食材进行烹饪,如炖、煮、炖汤等。推荐的做法是用砂锅、慢炖锅或压力锅来炖煮,这样可以更好地保留海参的营养。

3. 烹饪时间:炖煮海参的时间因品种而异,一般建议炖煮30-60分钟。时间过长会导致营养流失,过短则影响口感。

4. 搭配食材:海参干可以与各种食材搭配,如红枣、枸杞、人参等,以增加营养价值。同时,还可以搭配蔬菜、肉类等食材,增加口感和营养。

5. 适量食用:海参虽然营养丰富,但也不能过量食用。一般建议成年人每周食用1-2次,每次的食用量不宜超过50克。

所以,要使海参干的效果最好,建议遵循以上建议进行烹饪和食用。同时,要注意适量,不要过度摄入。

干海参的做法与吃法
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