干锅麻辣虾尾正宗的做法？麻辣虾尾做法配料？
干锅麻辣虾尾正宗的做法？
用料
小龙虾3斤
土豆3小个
香料：桂皮，八角，茴香，月桂叶适量
干辣椒半碗
姜蒜多一点
豆瓣酱一点
泡菜一小碗
小米椒和新鲜红辣椒适量
做法

1/8 去S场买活虾，让商家去头，回家再挨个用刷子，刷一下！小龙虾很脏的，很难洗，一般不要去外面吃。

2/8 洗干净后，烧一点开水，把虾尾倒进去焯水，直到虾尾变红。

3/8 焯水之后，滤干水份备用。

4/8 热油，依次倒入豆瓣酱，干辣椒，新鲜辣椒，姜蒜，泡菜炒香。

5/8 炒到泡菜起泡之后，倒入虾尾翻炒。

6/8 翻炒均匀后，倒入事先用温开水泡好的香料，可以连水一起倒入。

7/8 加入土豆片。

8/8 焖五分钟左右，加入料酒，老抽，盐，五香粉，鸡精。喜欢吃干一点的，可以多煮一下，喜欢吃带点汁水的，可以多加点水。
食材清单：
玉米 1根 、 黄瓜 1根 、 虾尾 450克 、 芹菜 100克 、 黄瓜 1根 、 牛油火锅底料 100克 、 千岛源茶油 15克
烹饪步骤
1.龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒，煮2分钟后捞出过凉水备用
2.锅中放入15克茶油,起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油,放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒
3.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐,大火煮开后，盖上锅盖焖煮至水干,倒入芹菜和黄瓜条翻炒，最后撒上白芝麻就可以关火上桌了
下面是一种正宗的做法：
材料：
虾尾
干辣椒
蒜瓣
姜片
葱段
豆瓣酱
干辣椒粉
花椒粉
料酒
鸡精
盐
糖
食用油
步骤：
虾尾洗净，沥干水分备用。
干辣椒剪成小段，蒜瓣切片，姜片切丝，葱段切段备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒段、蒜片、姜丝和葱段炒香。
加入适量的豆瓣酱炒出红油。
加入适量的干辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。
加入适量的料酒，炒匀。
加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
加入适量的鸡精，提升鲜味。
加入虾尾翻炒均匀，让虾尾均匀裹上调料。
炒至虾尾变色，表面微焦即可。
干锅麻辣虾尾可以搭配米饭或者面食一起食用，口感麻辣香辣，非常开胃
1· 准备虾尾
2· 虾去头，除虾线，开背，加料酒和少许盐，黑胡椒，腌制15分钟。
3· 锅中倒油，倒入虾尾，煎炸到两面变红，七分熟。
4· 大概这个样子，捞出备用。
5· 刚刚锅中剩下的油不用倒掉，加入蒜片、生姜、干辣椒、花椒、老干妈，炒出香味后把虾尾倒进去，翻炒片刻，加入小葱，香菜和少许盐翻炒均匀即可！这一步不要炒太久，虾尾倒进去到出锅1分钟足够了！
6· 这样做出来的虾味道真的棒极了！
食材：
冻虾尾，姜，蒜，大葱，火锅底料，豆瓣酱，黄瓜（魔芋），洋葱，大蒜叶，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，冰糖，啤酒。
做法
①准备冻虾尾放入锅中，加水，姜，料酒去腥后捞出洗净。
②起锅放油，把姜，蒜，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，火锅底料依次放入锅中爆香。
③放入虾尾爆炒，再加入豆瓣酱爆炒。再依次放入生抽，老抽，耗油。
④炒香之后放入半瓶啤酒，半碗开水，适量冰糖。
⑤闷锅煮2-3分钟，加入黄瓜，大蒜叶头。
⑥最后加入洋葱丝，大蒜叶，起锅放点芝麻摆盘
麻辣虾尾做法配料？
用料
虾尾 4斤
洋葱 适量
葱、姜 适量
小龙虾麻辣调味料 1包
啤酒 1瓶
蚝油 1勺
青辣椒 2个
做法步骤
1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用
2、洋葱切好备用
3、青椒切好备用
4、葱姜蒜 切好备用
5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水
6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致
7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想
8、然后倒入虾尾
9、再倒入蚝油
10、再倒入一袋麻辣虾尾酱
11、然后再倒入啤酒
12、盖上锅盖焖煮一会
13、焖煮一会。待啤酒入味
14、再倒入青椒
15、最后放洋葱
16、再翻炒一会
17、出锅装盘。特别香，也特别简单。
麻辣虾尾做法全过程？
材料：鲜龙虾尾、葱、姜蒜、辣椒段、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、味精。
辣爆龙虾尾的做法：
1、龙虾尾清洗干净。
2、用料酒、生抽、味精腌制龙虾尾三十分钟。
3、爆香葱、姜、蒜；放入辣椒段、花椒炒出香味。
4、倒入腌制好的虾尾翻炒，变色后加入白糖和豆瓣酱。
5、加入适量水焖至收汁即可。
麻辣虾尾做法：
材料：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克
制作步骤：
1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
用料：虾尾 4斤，洋葱 适量，葱、姜 适量，小龙虾麻辣调味料 1包，啤酒 1瓶，蚝油 1勺，青辣椒 2个
做法步骤
1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用
2、洋葱切好备用
3、青椒切好备用
4、葱姜蒜 切好备用
5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水
6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致
7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想
8、然后倒入虾尾
9、再倒入蚝油
10、再倒入一袋麻辣虾尾酱
11、然后再倒入啤酒
12、盖上锅盖焖煮一会
13、焖煮一会。待啤酒入味
14、再倒入青椒
15、最后放洋葱
16、再翻炒一会
17、出锅装盘。特别香，也特别简单。
食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫X豆瓣酱2勺
做法:
1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。
2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。
3，将油烧至3成热，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜继续煸炒
4，香料炒香，再放入两勺郫X豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可。
5，将龙虾尾放入锅中，再倒入适量食用油翻炒，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。
6，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。