姜蒜梭子蟹的做法？姜葱炒梭子蟹的做法，姜葱炒梭子蟹怎么做好吃？
姜蒜梭子蟹的做法？
主料4人份
梭子蟹4只
辅料
葱1根 姜1块 蒜5头 酱油20克 醋20克 料酒50克 白酒10克
1、将梭子蟹的绳子去掉，用刷子粗略清洗，掀开后盖
2、夹子、后盖、身体，分解
3、将腮胃等去掉，同时用刷子刷干净各处
4、背壳靠近眼睛处有沙嚢，摘掉
5、用刷子清洗背壳，同时用水冲洗干净
6、将蟹从中切成两边，并将每边切成两块
7、用刀背将蟹夹敲碎，便于后面取食
8、油锅烧热，将葱姜蒜入锅呛炒，倒入处理好的梭子蟹，加入酱油、醋、料酒、白酒。然后加入少量水，烧至收汁
9、多余的背壳、蟹爪加姜片，可同时熬制一锅梭子蟹粥
姜葱炒梭子蟹的做法，姜葱炒梭子蟹怎么做好吃？
步骤/方式1
准备好所有的食材
步骤/方式2
螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。
步骤/方式3
用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，去掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。
步骤/方式4
将蟹钳切下来，用刀背拍扁，便于入味。然后将从中间位置梭子蟹对半切开，再切成四块。
步骤/方式5
将生姜去皮切成细丝，干红辣椒去籽剪成段，小葱的葱白和葱绿分开切成段。
步骤/方式6
将切开的梭子蟹的切面粘上淀粉，薄薄一层就可以了。
步骤/方式7
锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，油热以后，将粘有淀粉的一面放入锅中，煎至定型。
步骤/方式8
翻一下面，让蟹受热均匀，煎至颜色金黄以后盛出备用。
步骤/方式9
将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。
步骤/方式10
锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。
步骤/方式11
将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。
步骤/方式12
放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。
步骤/方式13
汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦。
姜葱年糕炒梭子蟹做法？
— 食材清单 —
主料:梭子蟹适量，年糕适量
辅料:葱姜蒜，生抽，老抽，生粉，料酒，番茄酱
适量
— 烹饪步骤 —
1· 梭子蟹解冻，去除鳃肺等杂物，切块用料酒腌制。蟹钳用刀拍裂。
2· 锅里放油，将蟹拍上干淀粉，放锅里炸至略黄盛出。
3· 锅里放油，爆香葱姜蒜。
4· 倒入梭子蟹一起翻炒。
5· 年糕切片，提前放温水里泡二十分钟。
6· 倒入年糕，加生抽，老抽，少许番茄酱，加一碗半的水。
7· 烧至年糕软糯，撒点葱花，出锅。
葱姜梭子蟹做法王刚？
梭子蟹、生姜、小葱、料酒、食盐、玉米淀粉
4、先把梭子蟹处理一下，剪掉皮筋，去除蟹壳，蟹壳里面的胃给它拿掉，蟹鳃去除，蟹钳也给它剪下来，蟹肚脐拿掉，爪尖也给它剪掉，爪尖没什么肉，再给它一剪四份。小葱切段、生姜切片备用
5、盘中放入玉米淀粉，把蟹肉切口处均匀的裹上一层玉米淀粉，即可以锁住蟹肉的水分，而且肉不容易散开来，蟹壳里面也撒上点玉米淀粉，这样蟹膏不容易脱落。油温五成热把梭子蟹放入锅中过油，过油三十秒就可以捞出来了
6、热锅倒油，先放入葱段、姜片爆香，放入梭子蟹一起翻炒，然后放入少许食盐，盐要少放点，因为梭子蟹是海鲜，有点咸味，再淋入料酒去腥，开大火翻炒入味，出锅前淋入少许水淀粉，淋入明油翻炒均匀就可以出锅了。非常鲜美的葱姜梭子蟹就做好了
主料2人份
梭子蟹4只
辅料
小葱1小把 姜1块 鸡粉少许 色拉油适量 食盐适量 水少许
步骤1
梭子蟹、姜、小葱
步骤2
梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙
步骤3
去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半
步骤4
姜切成片，葱切成段
步骤5
锅内入油，烧至六成热，放入蟹，煽炒至蟹肉成红色盛起
步骤6
爆香姜片
步骤7
再放入蟹肉一起翻炒
步骤8
放入葱段、盐、鸡粉
步骤9
放入少量清水
步骤10
汤汁收干后起锅装盘即可
王刚葱姜梭子蟹做法如下
梭子蟹200克，猪蹄（提前焯水）500克，排骨30克，油20克，韭菜20克，姜20克，蒜20克，豆瓣酱15克，香辣酱15克，红烧汁15克，生抽10克，水500克
做法步骤：
步骤 1
加入排骨30g、油20g，设置3分钟/140度/1档反转进行煸香
步骤 2
加入韭菜20g、姜20g、蒜20g、豆瓣酱15g、香辣酱15g，设置3分钟/140度/1档反转进行爆香
步骤 3
加入焯水过梭子蟹500g，倒入水500g、设置25分钟/120度/1档反转进入卤制。
步骤 4
最后一步，加入处理干净梭子蟹（去壳去腮，中间对半一分二），红烧汁15g、蚝油15g、生抽10g，设置15分钟/120度/1档反转进行炒制，结束后即可出锅趁热享受
步骤 1
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新鲜梭子蟹（一定要新鲜才可以清蒸哦），去掉腮和内脏，刷洗干净。切四块装盘。水开后入蒸锅，视蟹大小蒸10-12分钟，我的蟹是7两左右一只，蒸了12分钟。
步骤 2
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将盘里蒸出来的水倒掉，均匀的淋入蒸鱼豉油，再接着蒸3分钟。
步骤 3
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冷锅冷油，小火加热，放入小葱段，煎到微微焦黄出香味
步骤 4
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葱油淋到蒸好的梭子蟹上
步骤 5
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盖上蟹壳做装饰，上桌enjoy!
用料:
梭子蟹 3只
生姜 一块
葱 一段
大蒜瓣 两三个
淀粉 少许
油 少量
生抽 2勺
蚝油 一勺
白糖 1小勺
醋 几滴
水 少许
葱姜梭子蟹的做法步骤:
1、梭子蟹挑这个位置手感饱满的，刚在网上学的就用上了。
2、蟹洗净，去嘴、腮、肺等内脏，蟹肉切块，蟹钳用剪刀剪开一条缝或者用刀背拍几下好入味。
3、准备料汁，葱姜切丝，蒜拍碎，加入蚝油、生抽、白糖，几滴醋，少许水搅匀备用
4、蟹肉那面蘸淀粉
5、热锅倒油，油热小火下蟹肉煎，肉的那面朝下，煎两分钟即可
6、蟹肉煎一下，接着放入蟹腿。
7、倒入料汁翻炒几下，把蟹壳放进去，盖锅盖小火烧五分钟。
8、揭盖调中小火收汁，撒葱花（家里没有小葱我就用香菜代替了）。
9、蟹肉不需要过久烹调，越简单味道越鲜甜。来一口吧～
小贴士
蟹肉不需要烹调太久，不需要太多的调味越简单美味。