连汤肉丝的做法？第一美食阿飞肉丝汤的做法？
连汤肉丝的做法？
连汤肉丝的详细做法
材料
猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml
做法
1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
工具/原料
猪瘦肉、 油、盐、芸豆角、黑木耳、冬笋、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、香油
方法/步骤
1/10 分步阅读
将猪瘦肉洗净切丝，尽量切均匀。
2/10
将切好的瘦肉用鸡蛋液、淀粉上浆。
3/10
将木耳浸泡回软洗净，撕成小片。
4/10
将冬笋去皮洗净切片。
5/10
将芸豆角切成卧刀片。
6/10
将肉丝用温油滑油，捞出备用。
7/10
将锅烧热下油烧至七成熟，芸豆角下锅煸炒至断生。
8/10
再放入木耳、冬笋，加高汤烧沸。
9/10
最后放入肉片，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋继续烧沸。
10/10
用水淀粉勾芡，淋香油即可开吃。
第一美食阿飞肉丝汤的做法？
原料：斜桥榨菜一包、瘦肉100克；
辅料：葱切成葱花、酱油、淀粉适量、青红酒、耗油、花生油、食用盐、蒜头、生姜；
制作步骤:
1、首先我们要把瘦肉切成条行，切的时候不能顺纹切，这样会比较老；
2、把切好的瘦肉丝放到碗里，加入适量的酱油、淀粉、青红酒抓匀，腌制一会备用；
3、把蒜头拍碎，把生姜也切末，葱绿切成葱花，葱白切段，留着备用；
4、锅烧热，加入适量的花生油，加入一点食用盐，然后把拍碎的蒜头、葱白和生姜放进去爆香；
5、此时倒入烧开的开水，用开水主要就是想煮汤快点，冷水也是可以的，这样经过爆香起的汤底会特别香的，然后把榨菜一整包放进去，烧大火煮开。
6、等水开后加入腌制好的肉丝，记住肉丝放下去不要煮太久会变老，翻滚两下基本可以，加入适量的耗油调味就可以起起锅，然后撒入适量的葱花，非常美味的榨菜肉丝汤做好。
步骤1
后臀尖切丝。注意肥瘦连接的地方留出来，切成肥瘦丝。纯瘦的正常切丝。 上盐少许，生抽，淀粉抓匀。
步骤 2
香菇切丝。姜切片。蒜切
锅烧热，放油。 放入香菇，蒜，姜，翻炒不到一分钟。 放入肉丝，翻炒。可以放一点点水。炒至肉成白色。 加开水，加盐，煮沸腾。 加奶白菜。 起锅。
步骤1肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟
步骤2
葱、木耳切丝，西红柿切条
步骤3
锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用
步骤4
锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸炒
步骤5
将炒好的肉丝倒入锅中翻炒
步骤6
另取一汤锅，烧2L水
步骤7
水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中，加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅
肉丝汤怎么做？
肉丝汤制作简单美味可口因为肉丝汤是一道古老的中华美食，以瘦肉丝作为主要的食材，同时还可以加入蔬菜和调料，其味道鲜美可口；而且制作起来也不需要太多的时间和复杂的工具
具体做法如下：首先将瘦肉切成丝状，用盐、鸡精、酱油、料酒腌制一下；然后将葱姜切成末，蒜拍成茸备用；将清水烧开，放入瘦肉丝焯水后捞出备用；热锅凉油，将葱姜、蒜茸煸炒出香味，再放入焯好水的肉丝翻炒一下，然后加入清水和适量的盐、鸡精、料酒，大火煮开后撇去浮沫，改用小火煮-分钟，最后加入青菜或其它蔬菜即可
1、材料：瘦猪肉400克、大葱4根、木耳30g、西红柿3个花生油150、醋30mL、盐18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少许、鸡精少许、姜一小块、水淀粉适量。
2、肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。葱、木耳切丝，西红柿切条，锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用。
锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸炒肉，将炒好的肉丝倒入锅中翻炒。
另取一汤锅，烧2L水，水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中，加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅。
准备材料：平菇150g、里脊肉150g、姜适量、葱花少许、盐、鸡精少许
制作步骤：
1、将平菇洗净装盘备用。
2、里脊肉切丝，姜切丝，葱切葱花。
3、锅洗净擦干，倒入少量油，放入姜丝爆香。
4、姜丝爆香后，倒入平菇翻炒。
5、平菇翻炒至微软，倒入适量清水，适量盐，大火烧开。
6、汤汁烧开后，放入肉丝。（直接放肉丝汤汁更鲜，不用焯水）。
7、鸡精调味，撒入葱花即可。
8、盛出即可食用。
连汤肉丝正宗做法？
1: 准备猪里脊肉200克，切成肉丝，加入盐2克，胡椒粉3克，料酒4克，鸡蛋清1个，玉米淀粉6克，抓拌均匀备用。
2: 泡发好的黑木耳切成块，金针菇切成小段，平菇切成方丁洗干净，莲菜切成丁用水泡上，防止氧化变黑，西红柿切成块，再准备一小把青菜。
3: 起锅烧宽油，油温五成热，下入肉丝滑散断生，倒出沥油。
4: 锅中留底油，下入姜蒜末，郫X豆瓣酱3克，番茄酱10克，炒出红油，加入适量的高汤，下去莲菜和肉丝，黑木耳，平菇，金针菇，西红柿，青菜，然后加入盐3克，味精5克，鸡精6克，胡椒粉10克，红醋5克，锅开以后勾入适量的水淀粉，即可出锅装碗，撒上小葱，香菜，香油！