素食做法？家常素菜正宗做法？
素食做法？
腰果玉米粒
-材 料-
腰果、玉米、黄瓜
胡萝卜、姜末
油、盐、蔬果粉
-做 法-
玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁;
腰果略用油炸一下,控干后备用;
起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟就可以了
家常素菜正宗做法？
家常素菜有很多种，下面介绍几种常见的素菜做法，包括宫保豆腐、蒜蓉西兰花以及清炒时蔬素菜：
1. 宫保豆腐：
- 准备豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，备用。
- 炒香料：取一锅加少量油，将葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和干辣椒爆炒出香味。
- 炒豆腐：加入切好的豆腐块，翻炒均匀，再加入调味料：酱油、糖、盐、醋和少许水，调匀至汤汁浓稠，最后加入花生米炒匀即可。
2. 蒜蓉西兰花：
- 准备西兰花：将西兰花切成小朵，焯水备用。
- 炒蒜蓉：取一锅加适量油，将蒜蓉爆香。
- 炒西兰花：加入焯水好的西兰花朵，翻炒均匀，加入少量盐和胡椒粉提味。
- 煮熟至蔬菜变软但不过熟即可，出锅前可以加入少许鸡精提鲜。
3. 清炒时蔬素菜：
- 可根据自己的喜好选择不同蔬菜，如青菜、菜心、空心菜等。
- 准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成适合炒的大小，备用。
- 热锅加油：取一锅加热，热油后加入姜蒜爆香。
- 炒蔬菜：将蔬菜加入锅中，快速翻炒，保持蔬菜的鲜绿色和松脆口感。
- 加入适量盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
- 出锅前可以加入适量鸡精或素食调味料提鲜，最后出锅即可。
这些家常素菜的处理方法仅供参考，您可以根据自己的口味和食材进行调整和创新。希望能给您一些灵感，享受美味的素菜！
1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水，过凉水捞出备用。
5、锅里热油，放蒜片小火爆香。
6、放入青红椒炒香。
7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒，放入适量的盐和蚝油调味。
9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。
家常素菜有很多种，下面以一道常见的家常素菜——辣炒空心菜为例，介绍一下它的正宗做法：
材料：
空心菜梗350克
红辣椒2个
蒜头2瓣
盐1克
蚝油5克
鸡精5克
步骤：
将空心菜梗洗净后切成段，红辣椒切成滚刀块，蒜头去皮切末备用。
热锅倒入适量的油，放入蒜末和红辣椒炒香。
加入空心菜梗翻炒一下，使其均匀受热。
加入盐，继续翻炒均匀。
最后加入蚝油和鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
切空心菜梗的时候可以先用刀背拍扁一下再切，这样做出的菜更容易入味。
辣炒空心菜的火候要足够大，这样可以保持空心菜的脆嫩口感。
这是一道简单美味的家常素菜，希望对你有帮助！
以下是几种家常素菜的 正宗做法：
一、酱炒西葫芦
1. 准备好所需材料，西葫芦洗净，切去两端。
2. 先将西葫芦顺长对半切开，再将西葫芦斜刀切成片，芹菜切断，姜切片。
3. 锅加油烧热，下入芹菜，姜爆香，下入西葫芦煸炒，将西葫芦煸炒至稍变软。
4. 下入黄豆酱，加入少许盐，翻炒均匀，使酱汁都包裹在西葫芦上，关火，盛出装盘即可。
二、莴笋拌番茄
1. 莴笋去皮切小块；小个番茄去籽切小块；姜切丝；辣椒切小圈。
2. 莴笋、番茄、姜丝装盘，加砂糖、醋、盐、味全高鲜拌匀。
3. 锅中加2匙油，放入辣椒炸香，将油淋在拌好的莴笋上即可。
三、青笋炒木耳
1. 青笋清洗干净切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜切片。
2. 锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生。
3. 放入红椒、木耳一起翻炒。
4. 炒至8成熟时，调入适量盐、糖，出锅前浇碗汁，大火炒匀，即可出锅。
四、洋葱炒鸡蛋
1. 洗好的洋葱切成丝，鸡蛋打入碗中加点盐搅散。
2. 锅中加油烧热，倒入蛋液，炒熟盛出备用。
3. 另起锅加油烧热，放入洋葱，翻炒至软。
4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、鸡粉，翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
100种素食零食做法？
江米条
原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖、熟白芝麻各适量。
做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。