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炼乳是什么东西?什么是炼乳?

wolekan 09-12 2次浏览 0条评论
  1. 炼乳是什么东西?
  2. 什么是炼乳?
  3. 炼乳是什么?
  4. 炼奶是什么东西?

炼乳是什么东西?

炼乳是什么东西?什么是炼乳?

炼乳是一种牛奶制品,它一般由新鲜牛奶或羊奶浓缩而成,一般较甜,服用是需要加入水稀释,而稀释后蛋白质和脂肪的浓度又会下降 ,往往不容易为满足孩子的营养需求而且一般是罐装,开启后不容易保存。

什么是炼乳?

炼乳是一种牛奶制品

用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。

炼乳是什么?

炼乳是一种牛奶制品,它一般由新鲜牛奶或羊奶浓缩而成,一般较甜,服用是需要加入水稀释,而稀释后蛋白质和脂肪的浓度又会下降 ,往往不容易为满足孩子的营养需求而且一般是罐装,开启后不容易保存。

炼奶是什么东西?

炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。

通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。

炼奶又称炼乳,是以新鲜牛奶为原料,经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品,有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(S场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似,但稀释后的炼奶含蛋白质少了,所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃,否则会营养不良。

炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩后,炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一,而且因为加了蔗糖,甜度比鲜牛奶高得多。炼奶常被用于制作甜品,而有些饮料也会用到炼奶冲调,例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走,也可以制成不少特色小吃,例如:奶油多、奶酱多等。著名的牌子有鹰唛、寿星公。 ps:最好不要晚上喝炼奶,因为炼奶含糖份较高,对人体会产生兴奋的作用。容易失眠,睡前最好喝一杯牛奶。

炼乳是什么
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