麻辣小龙虾怎么做简单又好吃？麻辣小龙虾家常做法只需三步？
麻辣小龙虾怎么做简单又好吃？
【制作主料】：小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个
【制作调料】：大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好，这一步有点费时间，但是为了健康还是值得的哦！大家耐心点，美味在等着你哦！
【步骤二】：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑色的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
【步骤三】：小龙虾处理完后，我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。
【步骤四】：把莴笋去皮，切成手指头粗细的条，洋葱切成块装盘；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用。
【步骤五】：锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用（由于是家庭做法，我们就不要过油炸，直接炒一下，时间要稍微长一些）。
【步骤五】：锅中留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒化，炒出香味。
【步骤六】：把炒好的小龙虾倒进去翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒和适量的水，开始调味，依次放入老抽5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，大火烧开后开中火敞盖炖十分钟左右。
【步骤七】：十分钟后倒入莴笋和洋葱，再煮2分钟。
【步骤八】：差不多2分钟后，倒入剩余的大蒜末，翻炒几下大火收汁，盛出装盘，撒上点香葱开吃啦！
麻辣小龙虾是一道很受欢迎的美食，下面是一个简单又好吃的做法：
所需材料：
- 小龙虾：2斤
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 干辣椒：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 辣椒粉：适量
- 豆瓣酱：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净，去掉虾膏和虾头。用刀轻压一下腰部，煮的时候不会卷起来。
2. 取一个大碗，加入适量的料酒、姜片，腌制小龙虾约20分钟后捞出。
3. 在锅中倒入适量的植物油，加入大葱和生姜煸炒出香味。加入干辣椒、八角和花椒，煸炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，并加入适量的盐和糖调味，继续煸炒。然后加入一些水，大火烧开，关小火煮约10分钟。
5. 把蒜切成末，放入锅中，再加入适量的鸡精和酱油调味。再加入小龙虾，大火翻炒至小龙虾变红，即可出锅。
温馨提示：
1. 煮的时候要注意小龙虾不要煮太长时间，以免影响口感。
2. 调料可以根据个人口味进行适量增减，如果不喜欢太辣可以减少干辣椒的用量。
3. 小龙虾的肠线比较难清理，建议在处理之前先将小龙虾用淡盐水浸泡2-3小时，这样肠线就会浮起来，更容易清理干净。
4. 翻炒小龙虾的时候要快速翻炒，以免小龙虾过度煮熟影响口感。
食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅，即可食用。
首先准备食材：小龙虾，黄瓜，火锅底料，豆瓣酱。啤酒，葱姜蒜，盐，生抽老抽等。
将清洗干净的小龙虾过油炸一遍，捞出备用，另起锅放油烧热后加葱姜蒜，火锅底料豆瓣酱炒出香味后，加入小龙虾倒入啤酒和适量的水。再加生抽老抽盐胡椒粉调味。最后中火闷一会，最后再加入配菜黄瓜，再炒个几分钟就可以出锅了
麻辣小龙虾家常做法只需三步？
用料：小龙虾 1500g、姜 、大蒜 、干辣椒 、八角 、老抽 、料酒
做法步骤
步骤 1
用剪刀将小龙虾的头剪掉，去掉虾线，洗净。
步骤 2
锅内烧热油，加干辣椒蒜瓣煸香，入小龙虾、生姜，爆炒，加入适量料酒、老抽，翻炒一会。加入八角，炒出香味，加适量盐。
步骤 3
倒适量清水，以没过小龙虾为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一会。最后大火收汁。
自己做麻辣小龙虾的做法？
做麻辣小龙虾的材料和步骤如下：
材料
小龙虾（1-2磅）
生姜（3片）
大葱（1根）
蒜头（5瓣）
干辣椒（10个左右）
花椒粒（适量）
料酒（1汤匙）
酱油（1汤匙）
盐（适量）
糖（适量）
米醋（1汤匙）
食用油（适量）
步骤
将小龙虾清洗干净，切掉触角和侧须，备用。
把生姜、大葱和蒜头剁碎，放入碗中备用。
干辣椒去籽，切成段备用。
热锅冷油，倒入适量的食用油，放入花椒粒煸炒出香味。
加入切好的葱姜蒜末和干辣椒继续煸炒，直到香味四溢。
倒入料酒和酱油，加少许盐和糖，翻炒均匀。
加入小龙虾，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮5-8分钟至小龙虾变红。
最后加入适量的米醋，翻炒均匀，出锅装盘即可。
温馨提示：做麻辣小龙虾时要注意火候，不要煮太久，否则口感不佳。除了以上材料外，您还可以添加自己喜欢的调料和蔬菜，如豆腐、土豆、豆芽等，根据个人口味调整食材比例即可。