豆角怎样炒好吃简单又好看？炒菜豆角怎么炒才可以好吃点？
豆角怎样炒好吃简单又好看？
1.
豆角炒肉：首先准备豆角500克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，放入肉丝150克，煸炒至变色，然后再加入豆角500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒五分钟即可出锅。
2.
素炒豆角：准备豆角400克，切成四厘米的长段，锅中放入食用油15毫升，再放入豆角400克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煸炒两分钟即可。
3.
红椒炒豆角：准备豆角300克切成三厘米的长段，红椒150克切成细丝，锅中放入食用油15毫升，再放入豆角300克，生抽15毫升，酱油15毫升，食用盐15克，再放入红椒150克，翻炒三分钟即可出锅。
炒菜豆角怎么炒才可以好吃点？
1、盐水浸泡
我们把豆角买回来之后，要处理一下，把豆角头尾两端以及有虫眼的地方都清理掉。
豆角头尾两端含有的纤维比较多，吃起来比较老，口感不好，因此最好去掉。
而有虫眼的地方细菌会比较多，同时豆角也已经腐烂了，是不能食用的。
清理好之后，再把豆角切成段状，随后放到盐水中浸泡5分钟。
豆角表面残留有比较多的灰尘以及细菌，有时候还会残留农药，而食用盐有杀菌消毒的功效，因此把豆角放到盐水中浸泡，可以将豆角清洗得更加干净，让我们吃起来更加放心。
另外将豆角放到水中浸泡，可以避免豆角与空气接触，防止豆角氧化变黑。
2、焯水
豆角是比较难熟的，因此不建议直接炒，在炒之前，最好焯一下水，这样可以缩短豆角烹饪的时间，保持豆角清脆筋道口感。
但焯水也不宜焯太长的时间，否则豆角也会焯过头，容易变得十分绵软。
一般来说热水下锅焯2分钟。就可以把豆角捞出来了，经过焯水豆角后面还会返青，使得豆角看起来更加翠绿。
3、注意火候
在炒豆角时尤其要注意火候，把豆角放入锅之后，就要把火候调大。
用大火来翻炒，可以缩短豆角烹炒的时间，避免豆角营养流失，还可以避免豆角口感变软。
炒豆角的方法有很多种，以下是一种简单易学的做法：
所需材料：
豆角、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、料酒、油
步骤：
豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。
蒜、姜、辣椒切末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜、姜、辣椒末煸炒出香味。
放入豆角翻炒，加入少量盐和料酒，继续翻炒。
待豆角变软后，加入生抽调味，继续翻炒均匀即可。
小贴士：
炒豆角时要注意火候，火不要太大，以免炒焦。
可以在豆角炒熟后加入少量水，焖一会儿，让豆角更加入味。
如果喜欢口感更加鲜嫩的豆角，可以在炒豆角前先将豆角焯水一下。
素炒豆角丝，炒豆角丝是一款很下饭的家常菜，需要用扁平的四季豆来炒，清脆爽口，色泽翠绿，好吃下饭。
1.四季豆摘洗干净，斜刀切丝，下入开水锅里，汆至七成熟，捞出冲凉备用。
2.起锅烧油，下入干辣椒、葱姜蒜爆香，下入豆角丝快速翻炒均匀，调入盐、生抽、味精，翻炒出香，淋明油（明油指炸好的葱油）炒匀即可出锅装盘。
炒菜豆角时，可以尝试以下做法：
豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。
肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用。
锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸。
放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
此外，注意火候也很重要，将豆角放入锅之后，就要把火候调大，用大火来翻炒，可以缩短豆角烹炒的时间，避免豆角营养流失，还可以避免豆角口感变软。
大豆角怎么炒好吃又简单的做法？
所需材料：豆角1小把，鸡蛋2个，面粉50克，花生油20克，盐3克，五香粉适量
具体做法：
1.准备好豆角和鸡蛋，豆角要先细嫩一些的，口感好吃着嫩；
2.把豆角洗净去蒂，再放入烧开水的锅中，水中加入1克盐和少许花生油，把豆角汆烫变软后捞出晾凉；
3.豆角晾至手温，用刀将它切成碎末；
4.把豆角末倒入碗中，打入鸡蛋，再撒上盐和五香粉搅匀；
5.倒入面粉拌至没有干粉，成浓稠的面糊状；
6.电饼铛刷油，把面糊倒入其中，用铲子平铺开，整理成圆形，开小火煎；
7.等煎至底部定型，表面金黄后，再翻面煎另一面，如此翻面两次，豆角鸡蛋饼就煎好了，取出切成自己喜欢的小块食用即可。
第一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。