首页吃喝玩乐20 糖醋排骨的家庭做法?家庭糖醋排骨的做法?

20 糖醋排骨的家庭做法?家庭糖醋排骨的做法?

wolekan 09-13 2次浏览 0条评论
  1. 20 糖醋排骨的家庭做法?
  2. 家庭糖醋排骨的做法?
  3. 糖醋排骨正确做法?
  4. 懒人版糖醋排骨的做法?

20 糖醋排骨的家庭做法?

20 糖醋排骨的家庭做法?家庭糖醋排骨的做法?

一,原料:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。

二,做法步骤:

1.猪前小排焯水(要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐,锅内直接放料酒去腥。为节约时间,焯水的同时,高压锅内加适量的水烧开备用)

2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内,大火压9分钟后,把锅拿到水龙头下,水淋高压锅泄压(要点:锅内不用放盐)。

3.把排骨捞出、沥水,然后放到小盆子内放凉,用少许盐和老抽涂抹在排骨上,排骨腌制20分钟(少放点盐,千万别咸了)。

4.把腌制好的排骨用水洗净外表,沥水备用(以防在油锅内煎排骨时,老抽糊锅影响口感)。

5.锅内放少许油,小火两面煎排骨,排骨煎好后盛出锅(此刻看好锅,注意千万别糊锅了)。

6.炒锅内放一小碗排骨汤,接着加入兑好的酱料汁熬1分钟(一勺子糖、一勺子生油、少许水调均),再把煎好的排骨放入锅内,文火炖10分钟后,加半勺子醋炖1分钟,大火收汤汁。

7.糖醋排骨出锅、装盘,撒上白芝麻和小香葱,味道浓郁的糖醋排骨做好了。

猪肋排剁成2-3厘米大小块状,冷水下锅烧开,等待3-5分钟去除血沫杂质。

加入姜葱、料酒去腥。

将排骨下锅翻炒一会,加入开水,没过排骨即可。

加入2勺糖、半勺醋、老抽来一点点上色,大料香叶调味包。

小火煮半个小时左右,开大火收汁。

加入丢丢盐调味。

收至浓稠加入两大勺香醋,再加点糖调整酸甜度。

出锅前撒点芝麻、葱花点缀一下就可以享用了。

步骤/方式一

排骨洗净,冷水下锅,放八角、生姜、料酒,煮开去血水。

步骤/方式二

焯过水的排骨洗净备用

步骤/方式三

准备姜葱、八角、冰糖

步骤/方式四

起锅烧油、油六成热下入冰糖炒糖色

步骤/方式五

变成这个样子放入排骨

步骤/方式六

翻炒上色

步骤/方式七

加生抽适量,老抽一点点🤏,翻炒

步骤/方式八

加入开水,加入适量的醋,淹没排骨,先开大火,再转小火熬,最后收汁,再淋一点锅边醋,OK啦

家庭糖醋排骨的做法?

步骤

1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。

2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。

糖醋排骨

3.油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。

4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。

食材

排骨 300克 、 老抽 1勺 、 盐 适量 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 冰糖 5个 、 姜片 2片 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/3

排骨洗净,冷水下锅放姜料酒焯一下。生抽料酒鸡精盐腌制10分钟后加淀粉拌匀。

步骤2/3

葱姜蒜桂皮八角香叶爆香,下排骨大火炒2分钟,加生抽老抽料酒糖醋番茄酱,中火熬3分钟,加开水中小火炖20分钟,最后加糖大火收汁。

最后一步

最后炒糖色加白芝麻。

糖醋排骨正确做法?

1.

准备食材:500克排骨、15克冰糖、6克姜片和8克葱丝。

2.

锅中水开放入排骨,再放入一勺料酒焯水

3.

焯水一分钟后,捞出

4.

锅中加一勺油,烧至五成热放入准备好的姜葱和冰糖。

5.

炒至冰糖融化即可。

6.

放入排骨翻炒均匀。

7.

放入两勺生抽。

8.

一勺半的醋。

9.

放入没过排骨的开水。

10.

放入3克盐。

11.

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

12.

最后大火收汁即可。

13.

出锅撒上一把熟芝麻装饰一下即可

懒人版糖醋排骨的做法?

懒人版糖醋排骨是一道非常简单易学的家常菜肴,只需要几个简单的材料和简单的步骤,就能制作出口感酥脆、味道甜酸可口的美食。以下是一份简单易学的懒人版糖醋排骨做法:

所需材料:

- 排骨 500克

- 葱姜 适量

- 料酒 适量

- 盐、胡椒粉 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

步骤:

1. 将排骨用清水洗净,加入少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2. 取一个大碗,将白糖、醋、生抽和少量清水混合在一起搅拌均匀,备用。

3. 在热锅中倒入食用油烧至6成热,放入排骨煎至两面金黄色。

4. 加入切好的葱姜末翻炒均匀。

5. 倒入第二步的混合液,开大火翻炒均匀,等酱汁收浓时,加入适量淀粉勾芡即可。

懒人版糖醋排骨是一道比较简单的家常菜,只需要几种简单的调料和少量时间即可制作出美味可口的糖醋排骨。具体做法如下:

材料:

猪排骨、生姜、蒜、白醋、白糖、酱油、料酒、盐、淀粉、油

步骤:

1. 将猪排骨切成小段,放入锅中加水煮沸,去除浮沫后捞出备用。

2. 在锅中加入适量油,加热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。

3. 加入煮好的猪排骨翻炒均匀,加入适量料酒和酱油,炒匀后加入适量水煮沸。

4. 加入适量盐和白糖调味,煮至汤汁浓稠即可。

5. 最后将适量淀粉加入少量水中搅拌均匀,倒入锅中翻炒均匀,让汤汁变浓稠即可。

6. 出锅前加入适量白醋拌匀即可。

温馨提示:

1. 炖煮排骨时可以加入少量鸡精或者味精,增加味道。

2. 糖醋排骨的口感可以根据个人口味进行调整,喜欢酸甜口味可以加多一些白醋和白糖。

1清洗干净的排骨里加入1小勺盐,适量淀粉,适量料酒,用手抓均匀后腌制15分钟

2.锅里倒入少许油,把排骨放进去煎香,煎到表面金黄后盛出备用

3.锅里加入冰糖,炒糖色

4.糖色炒好后倒入排骨,翻炒均匀

家庭简易糖醋排骨做法
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