马蹄糕做法的粘米粉配方？夏妈厨房马蹄糕最简单的做法？
马蹄糕做法的粘米粉配方？
原料：
木薯粉80g、粘米粉20g、清水 650g 、 椰子粉适量 、 可可粉适量 、 白糖适量 、 炼奶适量。
步骤：
1. 木薯粉粘米粉混合，加入650g清水搅匀；
2.
制作可可浆液：
取出一半的混合浆液倒入另外一个碗中，加入适量可可粉与白糖搅匀；
制作椰浆：
在另外一碗混合浆中加入适量的椰子粉与炼奶，搅匀；
3. 找个容器，内部抹一层无味的食用油，倒入一层可可浆，上锅蒸熟，之后再加入椰浆蒸熟再倒入可可浆，如此反复9次，完成后，凉凉脱模即可。
夏妈厨房马蹄糕最简单的做法？
用料：马蹄粉 100克，水 500克，片糖 100克，马蹄 8个
马蹄糕的做法：
步骤 1一半水加入片糖、马蹄碎煮沸，关小火。一半水加入马蹄粉搅拌均匀后过筛成粉浆。
步骤2勺马蹄粉浆倒入沸糖水里，快速搅拌并熄火。趁热将生熟浆混合拌匀后倒入蒸碟，中火蒸20分钟即可。
125g原味马蹄糕的做法？
首先准备50克的面粉，200克的牛奶，十毫升的玉米淀粉，首先将马蹄洗干净。倒入搅拌器均匀搅拌，然后将牛奶倒入马蹄里面进行融合，再把50克的面粉搓揉揉，搓个五分钟，就把面粉全部倒入马蹄里，再放十毫升的玉米淀粉。再放蒸锅里蒸50分钟，好吃的马蹄糕就做好。
说来也巧前几天刚做的马蹄糕不过我做的是多层的。马蹄糕是广州著名点心特点是口感，爽，滑，Q弹，质地细腻非常好吃。要想做好吃马蹄糕还是要用心去做，一个环节处理不好，就会让成品失败。
现我把个人所做的心得体会写出来以供参考。马蹄粉125克，白糖130克，新鲜马蹄120克（喜欢吃的可以多放点）吉士粉30克，水500克，蒸糕方盘洗净刷油防粘备用。
取一盆放入马蹄糕，吉士粉水300克搅拌粉无颗粒备用。另取锅开火，锅里下少许油开小火下入80克白糖炒糖色，我比较喜欢吃炒半糖的味道。焦糖色焦糖味。把白糖炒至枣红色下入其余的水和白糖，熬制白糖融化。取水勺舀马蹄糕浆约50克（小半勺）倒入锅里关火搅拌有轻微糊状，再倒入马蹄粉浆里快速搅拌均匀。倒入蒸盘在案板上摔两下。把浆摔匀平整即可上蒸锅大火蒸20分钟取出放凉即可切块蒸吃或用油煎一下吃。我比较喜欢吃煎的。
十月厨房马蹄糕做法？
最正宗的马蹄糕做法是不会添加其他的什么！原材料只有马蹄粉，黄冰糖（黄冰糖很关键，用其他糖都不行）椰浆，牛奶，白砂糖就好啦！注意！糖不能再减了不然吃起来一点味道都没有！喜欢吃甜的宝贝可以稍微在白浆里加点口感会更好吃！
1.先用225克马蹄粉加入525克的清水，搅拌均匀，过筛备用
2.小锅里加入450克清水，加入225克黄冰糖熬糖水，熬化了，糖化之前不要搅动它！
3.等糖水稍微冷那么一丢丢把过滤好的浆与糖水混合，慢慢混不能着急，黄浆就做好了，放在一边备用
4.100克马蹄粉里加入60克白砂糖和150克牛奶还有400ml椰浆，搅拌均匀，过筛，白浆就准备好了
注意白浆和黄浆用之前都要充分拌匀才好入锅
5.在锅里烧水放上蒸架，放一个合适的容器，先要拿一勺黄浆薄薄的放上去，大火蒸2分钟，直到变透明就是熟了，再放一层白浆，大火两分钟，熟了后放黄浆，层层叠上去！
最好要薄薄的放一层做出来口感是最好的，第一层必须放黄浆，不然不好脱模。冷却后晾凉可以吃啦
200克千层马蹄糕的做法？
材料
"马蹄粉 150克","马蹄(荸荠) 9颗","糖桂花 100克","细砂糖 100克","水 900ml"
做法
step1
1: 准备食材
step2
2: 马蹄洗净去皮后,装在袋子里用刀背拍碎 (喜欢有脆脆口感就不要拍太碎)
step3
3: 450ml水加入马蹄粉搅拌匀,然后过筛备用
step4
4: 450ml水加入细砂糖.糖桂花与步骤2处理好的马蹄,煮至糖融化( 还不到沸腾的状态 )
step5
5: 缓缓倒入步骤3的马蹄粉浆 (要先再次搅拌后再倒入) ,继续边煮边搅拌至呈现黏糊状即熄火
1、用料：红豆100g、冰糖10g、水适量、吉利丁粉10g、纯牛奶200g、细砂糖15g、椰浆200ml。
2、红豆放适量水和冰糖煮至软烂。小火慢煮了大概一个半小时，也可以用高压锅会快一些。然后将一半的红豆粒捞出备用。
3、锅中剩余部分全部倒入搅拌机打至顺滑，倒入一个大碗中。
4、用少量凉水融化吉利丁粉，把吉利丁液倒入打碎的红豆糊中，再倒入刚才捞出的一半红豆粒。搅拌均匀后倒入保鲜盒。
5、冷藏2小时至凝固，或者冷冻半个小时。6、将牛奶和细砂糖加热至细砂糖融化。把吉利丁液倒入锅中。奶微微煮开时关火。
7、奶稍凉些后倒入椰浆搅拌均匀，倒入取出的红豆层上。冷藏4小时以上或过夜。
8、脱模时先用小刀把四周分离，然后轻轻拍几下底部倒扣就出来了。再切块摆盘就完成啦。
配料:
马蹄粉250g、水（混合马蹄粉）100ml、水（融黄糖）350ml、黄糖3片、椰浆400ml、牛奶250ml、桂花糖少许、油（涂模具）少许
烹饪步骤:
1.材料准备好；
2.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合；
3.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了；
4.把两份马蹄粉平均分成二份；
5.另取一个大碗 加入剩下的350ml水 把三块黄糖融化；
6.这一步要有耐心 慢慢搅拌至全部糖融化；
7.再取一个大碗 倒入全部的牛奶和椰浆；
8.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和 椰浆牛奶中；
9.用勺子搅拌均匀 无块状 就可以准备上锅蒸；
10.模具要涂上一份薄薄的油 方便脱模 大火烧开水；
11.第一层先放三勺黄糖浆看不见盘底为好，盖上盖子大火蒸二分钟；
12.蒸好一层可以看到变透明了，上面还有点水，这是水蒸气滴下去的；
13.第二层椰浆也是三勺，也是大火蒸二分钟；
14.蒸好了，继续放黄糖浆，再放椰浆，一层夹一层蒸好；
15.最后一层黄糖 全部蒸好，我共做了7层，蒸好的上面一点水，要把水倒掉；
16.蒸好的糕要 彻底放凉 才能切好Q好有弹性；
17.切块；
18.放点桂花糖更好吃。