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建兴酒家咖喱蟹做法?gal咖喱蟹做法?

wolekan 09-19 2次浏览 0条评论
  1. 建兴酒家咖喱蟹做法?
  2. gal咖喱蟹做法?
  3. 蕉叶咖喱蟹做法?
  4. 泰国蛋黄咖喱蟹的做法?
  5. 咖喱蟹的家常做法?

建兴酒家咖喱蟹做法?

建兴酒家咖喱蟹做法?gal咖喱蟹做法?

1、花蟹用刷子刷干净,开壳,去除腮肺、胃等内脏,冲洗干净后切成4块,蟹钳用刀背轻拍;

2、咖喱粉用油化开,干葱切碎,香茅切段;

3、把处理好的调料、主料都放入锅中(咖喱和螃蟹最后放,螃蟹盖放在最上边),盖好锅盖,启动【干锅】功能;

4、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

gal咖喱蟹做法?

1. 螃蟹洗干净,去腮,切小块(我用的是青蟹,其他蟹也可以)

2. 适量的葱白、大蒜瓣、生姜、料酒,胡萝卜和土豆切块,洋葱对切两刀剥开(生姜可以直接用刀背拍松再随意切开,有利于下一步煎蟹会更香,不易糊)

3. 锅烧热加入适量油,放入生姜爆香再放入螃蟹用中火煎,煎三分钟左右再翻一面煎两分钟,加入适量料酒(煎蟹的油可以多放一点点)

4. 加入胡萝卜、土豆翻炒一会儿,再加入适量快要淹到螃蟹的水大火煮(盖锅盖)加入葱白

5. 等土豆和胡萝卜熟了以后,加入准备好的咖喱和洋葱、芹菜一起翻炒,汤汁会慢慢变浓(因为我用的是直接调好味道的咖喱块,所以途中不需要再加其他东西)

6. 等到汤汁变的浓稠,就可以出锅了

蕉叶咖喱蟹做法?

蕉叶咖喱蟹主料

螃蟹500克 洋葱(白皮)20克

青柿子椒10克 红柿子椒10克

牛奶50克

辅料

小葱10克 鱼露2克

白糖3克 椰浆15克

咖喱5克 姜适量

咖喱炒蟹的做法步骤

1. 将肉蟹改刀成块,拍上生粉炸熟备用。

2. 黄油炒洋葱,青红柿子椒。

3. 将咖喱,淡奶、小葱、鱼露、白糖、椰浆、放入锅内炒几下。

4. 加入水烧开,下入螃蟹收一下汁即可。

泰国蛋黄咖喱蟹的做法?

泰国蛋黄咖喱蟹的做法

1.面包蟹化冻,将蟹肺等杂物去除。蟹黄单独从蟹壳种取出,放入盘子待用。蟹身切成块,蟹钳用刀背震裂。

2.小香葱切片,葱白葱叶分开放。蒜姜切片,蒜可适当切碎。干锅倒入橄榄油,油温不宜过高,放入葱白,姜和蒜。待油温稍高,加入香叶和咖喱。

3.加入鸭蛋黄,尽量将鸭蛋黄用锅铲压碎一下,待出香味,放入蟹身翻炒,加入适量白酒及糖,如果太干可以稍微加一点水(不要多,不然鸭蛋黄会留在汤中),最后加入蟹黄继续翻炒。因为面包蟹本身就是熟蟹,所以只要热透即可,过度加热会导致肉发柴。如果你用的新鲜蟹类,需要翻炒到螃蟹熟透。

4.关火,加盐(因为鸭蛋黄本身已经有盐味,所以盐不要加太多)加黑胡椒粉,建议用现磨的那种胡椒,提香比较好。加入切好的葱叶,翻匀后成盘。

5.面包蟹蟹黄很多,很香,建议搭配另一道冬阴功汤解腻。当然其他清淡些的汤类也可以。

咖喱蟹的家常做法?

主料

梭子蟹1只  咖喱粉20克 椰汁半罐 洋葱20克

辅料

生粉适量 花生油10毫升 大蒜1粒 姜3克 香菜1小棵 白糖10克 鱼露适量 盐适量

步骤1

鲜活的梭子蟹一只,不要吃死蟹哦。

步骤2

拆蟹,先把蟹盖拆开,使劲一抠就抠开了,去掉腮,胃,那些都是寒凉的不能食用。再把蟹从中间剪开成为两半。

步骤3

切面粘上生粉,蟹钳可以略微拍扁一下,煮的时候更方便入味。

步骤4

平底锅放入少些色拉油,黄油也可以,味道更浓郁,放入沾好生粉的蟹块开始煎。

步骤5

煎蟹块的时候,把洋葱切碎,蒜切末,姜切丝。

步骤6

等到蟹块煎到切面发黄,整个变红的时候,推到一边,把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味。

步骤7

加入椰汁,没有椰汁牛奶也是ok的。能没过螃蟹的量,再加入咖喱粉,白糖、鱼露和盐调味,没有鱼露生抽也是可以的,最终的味道并不会差很多。

步骤8

最后收汁至粘稠,全部都裹在咖喱蟹上面,加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜吧。

主料:螃蟹 洋葱 青椒 红椒辅料:橄榄油 黄咖喱 蒜瓣 红辣椒 葱 椰汁 盐 辣椒油 香菜 姜步骤:

1.准备好所有的食材。

2.洋葱,葱,姜,青红椒全部洗净切丝。

3.螃蟹刷洗干净,用筷子从尾部插入一直到头,然后晃动筷子。

4.把蟹壳剥下,然后把螃蟹的腮,胃去除干净,螃蟹切小块。

5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣,葱姜。

6.放入咖喱炒香。

7.倒入螃蟹翻炒片刻。

8.加入椰汁。

9.再加适量的清水,加入盐。

10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠,再加入青红椒。

11.加入辣椒油。

12.撒一些香菜出锅。

首先准备三只梭子蟹

1、梭子蟹放入盘中,解冻洗净,去掉蟹壳洗净。

2、将蟹子切成适量大小的块,蟹子的大钳子用刀拍一下,这样可以更好入味,

3、切好的蟹子放入碗中,放入少许面粉裹匀备用。

4、姜,蒜切成蓉,洋葱切成小丁备用,准备好咖喱块,牛奶。

5、锅中倒入食用油,烧至八分开,放入蟹块煸炒2分钟出锅装盘。

6、锅中重新倒入食用油,烧至八分开,放入姜,蒜,洋葱爆香,倒入牛奶,放入咖喱,小火使咖喱融化。

7、放入蟹块中火翻炒。

8、汤汁收浓,出锅装盘。

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