猪肚炖花椒怎么做？海底捞猪肚汤做法？
猪肚炖花椒怎么做？
猪肚炖花椒是一道美味的川菜。以下是制作猪肚炖花椒的简单步骤：
材料：
- 猪肚：500克
- 花椒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 先将猪肚洗净，切成片状或块状，放入开水中焯水煮沸，去除血水和腥味，然后捞出备用。
2. 另起锅烧热，加入适量的油，放入花椒炒香。
3. 加入姜片和葱段，继续炒出香味。
4. 放入焯水过的猪肚，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和酱油，调入适量的盐和白胡椒粉，再加入足够的清水，使猪肚浸没在水中。
6. 转小火炖煮约1-2个小时，直到猪肚变得软烂入味。
7. 最后，根据个人口味调整味道，可以加入一些鸡精提鲜。
8. 炖好后，将猪肚炖花椒装盘，撒上一些花椒粉作为装饰，即可享用。
这样炖制出来的猪肚炖花椒口感鲜美，肉质软烂，花椒的香辣味道会给菜肴增添一定的特色。记得根据个人口味进行调整，祝您做菜成功并且美味可口！
步骤1
猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净
步骤2
猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西
步骤3
鸡肉剁成小块，猪肚也切成小块。准备葱段，枸杞，桂圆干，姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣，汤的味道会更好。这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里，煮熟后切成块再回锅煮，自己家怎么方便怎么来吧，最后的结果都是一样的
步骤4
锅里加清水，把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去，撒一些胡椒粉，大火烧开，小火炖一小时，美味的肚包鸡就可以出锅了
第一步:将猪肚清洗干净,用醋和盐腌制30分钟,然后切成小块备用;
第二步:将花椒炒香后放入锅中,加入适量水烧开,再将猪肚放入锅中,改小火慢炖约2小时;
第三步:最后可以根据个人口味加入姜片、葱段、盐、胡椒粉或香菜即可
1、主料：猪肚1个。辅料：花椒15克，食盐，料酒，味精各少许。
2、做法：猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入花椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
1、猪肚洗净沥干后，在沸水里汆一下，然后拿出来。
2、把处理过的花胶放进猪肚里面。
3、胡椒粒洗净放进砂锅里。
4、将肚子里塞满了花胶的猪肚同学放进砂锅里，倒入滚水或高汤，再倒入少许料酒。
5、开大火煮10分钟，接着转小火煲2～3小时。
6、喝之前再放少许盐及枸杞即可
海底捞猪肚汤做法？
猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，猪肚整个放入砂锅里，加入就是煮好猪肚鸡汤来做锅底，猪肚鸡汤最重要的就是要加胡椒。砂锅里放冷水，下入切好的猪肚条和鸽子肉，20克生姜排破、党参25克，当归15克，红枣适量。这几类药材功效亦同，能增强疗效。
麻辣锅底小料的制作方法是在里面加上盐、花椒粉、牛肉粒、麻油、蒜泥、辣椒酱、牛肉酱、香菜，根据个人的喜好来添加辣椒和香菜。蒜香锅底小料的方法是加上大量的蒜、盐、牛肉等锅底煮开再加入菜品 我喜欢浓郁的汤底 调料下得比较多 喜欢清淡口味的话 可以根据个人喜好减配料 煮出来的东西都是鲜鲜甜甜的五香牛肉沫+豆花酱+牛肉酱+泰国椒+辣椒油+耗油+盐+葱花+芝麻调和油，倒入清水锅，这个底料越熬越香。
材料猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量 做法1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚猪肚切块儿洗净，放水中煮去腥，鸡切成小块，锅中放油倒好调料炒香，把猪肚和鸡放里面同煮除猪肚切条，原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗，再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮，等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了。做肚包鸡之前，先把一整只鸡包在猪肚里。以前人们吃肚包鸡有点儿浪费，只取其精华，猪肚和鸡汤里放入酒和胡椒，慢慢地熬制几个小时，然后把猪肚和鸡扔了，只要一碗浓浓的汤。
用料
猪肚 1个
白胡椒粒 15粒
盐 3克
料酒（可不加） 20克
鱼露 5克
海底捞猪肚汤的做法步骤
步骤 1
用盐手搓一遍，大约3分钟，冲洗干净
步骤 2
放入小美网篮，水莫过猪肚，加入淀粉（面粉），5分钟50度速度5清洗。
步骤 3
第一遍洗完，冲洗干净，再反复用小美清洗4-5遍（中间我把猪肚翻面一次）。
步骤 4
清洗完毕后，加入碾碎的白胡椒粒，料酒，鱼露，盐，水。
步骤 5
小美慢炖模式2小时。
步骤 6
两小时后，猪肚软糯可口。
步骤 7
太方便了，切块冷冻，想吃随时有，汤鲜味美。
什么叫鹿糜？
1.有一种食物叫鹿糜，类似肚包鸡，只不过包的是野菜，杀鹿之前让鹿吃饱野菜，然后过一会，杀了之后，拿出鹿肚，烤熟，吃里面的菜。
2.鹿糜扒豆腐
S肆菜。制作时取南豆腐1000克,用刀切成3.5厘米见方的块。取鹿肉150克切成片入碗,加盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.1克、料酒2毫升、生抽2毫升、嫩肉粉3克、生粉5克浆好,再用刀剁碎。锅里注入清水1000毫升烧开,加入盐20克,将豆腐块下入 。