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生海椒辣椒酱怎么做?自制鲜辣椒酱怎么做?

wolekan 09-21 2次浏览 0条评论

生海椒辣椒酱怎么做?

生海椒辣椒酱怎么做?自制鲜辣椒酱怎么做?

1、准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下,备用。

3、红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实。

11、倒入白酒(40度以上白酒)为好。

12、拧上瓶盖,放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

材料:小辣椒500克;大蒜50克;姜50克;盐50克;白糖20克;白醋10可;50度以上的白酒10克;干净无油无水的瓶子1个;

1、辣椒洗干净晾干水;晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉;

2、蒜洗干净姜去皮晾干水备用;把姜蒜剁成蓉;

3、辣椒切段;切好的辣椒用搅拌机打碎;

4、打好的辣椒倒在干净大碗里;把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,盐白糖白醋白酒一起放进去;

5、然后搅拌均匀,装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用。

要制作生海椒辣椒酱,首先需准备新鲜的青辣椒和海椒,洗净晾干备用。

接着将青辣椒和海椒放入搅拌机中,加入少量盐和醋,然后搅拌成细腻的辣椒泥。

取一锅热油,将辣椒泥倒入锅中煸炒至香味出来,加入适量的酱油和白糖继续翻炒数分钟。

最后,将炒好的辣椒酱倒入瓶中密封保存即可。这款辣椒酱色泽鲜亮,口感麻辣爽口,适合用于调味菜肴或直接作为蘸料使用。

所用食材:新辣椒5斤,姜半斤,大蒜半斤,白糖二两,陈醋二两,盐半斤。

做法:

①将新鲜的辣椒清洗干净后,去掉辣椒的根部,辣椒籽保留不用去掉,大蒜去皮洗净,鲜姜洗净备用。

②将辣椒放在家用粉碎机中绞碎,大蒜姜也绞碎。

③将绞碎的辣椒与大蒜姜混合在一起搅拌均匀。

④在绞好的辣椒里面放入白糖,精盐,陈醋,将它们搅拌均匀,放在阴凉处储存即可。

具体步骤如下:

材料:

1. 辣椒 250 克

2. 蒜 5 瓣

3. 姜 5 克

4. 盐 适量

5. 食用油 适量

6. 醋 适量

步骤:

1. 辣椒去籽,洗净,切成段状备用。

2. 蒜切片,姜切成细末。

3. 把辣椒、蒜、姜一起放入料理机中,打成细腻的泥状。

4. 把泥状的辣椒酱倒入干净的碗里,加入适量的盐和食用油,搅拌均匀。

5. 接着,加入适量的醋,不断搅拌均匀。

6. 尝一下自己制作的生辣椒酱是否口感适宜,如果太辣可以适当加一些醋和水调和。

7. 把调和好的生辣椒酱装入干净的玻璃瓶中,放置在阴凉、干燥的地方保存。

小贴士:

1. 制作生辣椒酱时,一定要注意卫生问题,所有的材料和工具必须干净卫生,避免细菌污染。

2. 切辣椒的时候最好先将其泡在冷水里,这样可以减少辣椒沾在手上的辣味。

3. 在加入盐的时候要适量,过多的盐会影响到口感。

4. 加入醋的时候也要适量,加少了会影响口感,加多了会影响保存时间。

5. 制作完生辣椒酱后,一定要放置在阴凉、干燥的地方保存,避免暴晒,否则会影响口感和保存期限。

自制鲜辣椒酱怎么做?

主料:

辣椒600克

辅料:

大蒜80克  姜50克  盐70克  糖10-15克  高度白酒10-15克  油适量

— 烹饪步骤 —

1· 冰箱里找找,青椒,红椒,小米椒通通可以,生熟花生米通通都可以,姜,蒜。拌辣椒的调料有:盐两勺,糖两勺,十三香两勺,白酒40ml,香油两勺,鸡精1勺。炸油的调料:八角,桂皮,香叶,花椒,葱段,有洋葱香菜的更好。

2· 辣椒,花生,蒜,姜用料理机或者手动19.9买的打碎机都可以轻松搞定,或者刀工决决也可以,我比较佩服自己切的。盐,糖,十三香,鸡精,白酒,香油倒入,其实哪样如果不凑手,也可以不放,不影响结果。

3· 小火炸八角,花椒,葱段,香叶等

4· 把炸好的油渣子滤净

5· 拌匀

6· 油温八成,倒入拌匀

7· 成型,一小蝶,一个馒头。

食材

朝天椒一斤

 

蒜四整颗

 葱花儿适量 盐适量 糖适量 菜籽油适量

自制鲜辣椒酱的做法

1

先把朝天椒和大蒜还有小葱都洗净晾干

2

四整颗蒜一点一点剥干净洗净晾干水分

3

把朝天椒还有大蒜切成碎末

4

都放在一个器皿里面,加入适量的糖,盐,菜籽油搅拌均匀

5

调制好装入密封瓶里面,最后在上面淋一层菜籽油即可

6

密封腌制几日即可食用~

自制鲜辣椒酱可以根据个人口味来进行调整,以下是一份简单易学的做法:

材料:

1. 干辣椒 150g

2. 生姜 50g

3. 大蒜 50g

4. 食用油适量

5. 盐、白糖适量

做法:

1. 干辣椒用温水泡软,然后切成小段,去掉辣椒籽备用。

2. 生姜和大蒜分别削皮,切成小碎末备用。

3. 将油热锅,放入干辣椒炒香,至辣椒微变黄色。

4. 倒入生姜和大蒜末,小火翻炒至香气四溢。

5. 关火待凉(约10分钟),趁热把油倒入碗中,留下剩余的辣椒、姜、蒜。

6. 把剩余的食材放入搅拌机中,加入适量盐、白糖,根据个人口味添加适量清水,搅拌成细腻的辣椒酱。

7. 将搅拌好的辣椒酱倒入油中,搅拌均匀即可。

提示:

1. 辣椒的数量可以根据个人口味来控制,如果不喜欢太辣的口感可以适当减少辣椒的用量。

2. 可以根据自己的喜好选择食用油,如花生油、植物油等。

3. 加入盐和白糖是为了提升酱料的味道,可以根据个人口味适当调整用量。

4. 如果觉得油多了可以先把炒好的辣椒、姜、蒜放在筛子里沥一下油,然后再跟搅拌好的辣椒酱混合,这样酱料的油水比例就会更加均衡。

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