怎么做牛肉辣椒酱？蒜蓉牛肉辣椒酱的正宗做法？

怎么做牛肉辣椒酱？

制作牛肉辣椒酱的食材和做法如下：

所需材料：

牛肉末 150克

辣椒 50克

蒜 适量

姜 适量

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

食用油 适量

制作步骤：

辣椒去蒂去籽，切碎备用；蒜和姜切末备用。

牛肉末用少许盐、酱油和糖腌制10分钟左右。

热锅凉油，爆香蒜末和姜末。

加入牛肉末煸炒至变色。

加入辣椒继续煸炒，加入适量盐、酱油和糖调味。

煸炒至牛肉熟透，辣椒熟软，即可出锅。

制作好的牛肉辣椒酱可以搭配米饭、面条等食用，也可以用来调味炒菜、炖肉等食品，口感鲜香辣辣的，非常美味。

1. 在一个炒锅中，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入牛肉丝翻炒至变色。

3. 加入适量的酱油、料酒和白糖，继续炒煮几分钟。

4. 加入适量的辣椒酱，根据个人口味调整辣度和颜色。

5. 继续翻炒，使牛肉均匀裹上辣椒酱。

6. 根据口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。

7. 炒至牛肉熟透，并且辣椒酱均匀覆盖在牛肉上后，关火。

8. 将炒好的牛肉辣椒酱装盘，可以作为主食或配菜食用。

主料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻。

1.选红辣椒剪去辣椒把，洗净，晾干。

2.牛肉剁碎放入调料腌制备用

3.将晾干的辣椒帯籽剁碎，放入各种调料进行腌制

牛肉辣椒酱的做法如下：

1. 准备牛肉，清洗干净并切成小块。

2. 准备辣椒，清洗干净并去掉籽。

3. 将牛肉和辣椒都放到锅里，加入适量的水。

4. 加入姜片、蒜头、八角等香料。

5. 煮至熟透，用勺子将浮沫捞出。

6. 加入适量的酱油，煮至颜色呈红润状即可。

1/10 红辣椒洗净控水，



2/10 红辣椒去根，去籽，切成小粒



3/10 姜，蒜切末



4/10 锅烧热后加入油，下牛肉馅煸炒出油



5/10 下入姜末，冰糖炒香



6/10 加入辣椒末，翻炒均匀



7/10 加入一盒干黄酱炒匀



8/10 倒入白酒，煮开后小火熬煮至浓稠，加入蒜末，盐调味



9/10 翻炒均匀后关火，撒上适量芝麻拌匀即可



10/10 放凉后，装入开水烫过的瓶中

蒜蓉牛肉辣椒酱的正宗做法？

牛肉200克

辅料

黄豆酱适量 葱姜少许 蒜蓉酱少许 味精少许 玉米油适量 料酒少许 十三香少许

步骤1

准备牛肉馅

步骤2

蒜蓉辣酱

步骤3

黄豆酱

步骤4

热锅凉油放入牛肉馅，姜末，加入料酒，十三香

步骤5

放入稀释的黄豆酱

步骤6

然后放入蒜蓉辣酱两勺

步骤7

煮18分钟左右，加入少许味精出锅。



· 牛胸肉切块。

2· 再切小丁

3· 玛捷斯设置煸炒模式，倒入油，5分钟/1A/160℃加热，倒入牛肉，10分钟/1A/160℃，把炒好的牛肉丁，盛出备用。

4· 设置烹饪师模式，加入蒜末、姜末、辣椒爆香，8分钟/2A/130℃

5· 设置烹饪师模式，放入炒好的牛肉丁，放入入黄豆酱、生抽、白砂糖、白芝麻、蚝油，18 分钟/3A/130°C。

6· 蒜蓉牛肉辣椒装入消毒好的玻璃瓶里，放冰箱冷藏。每次用干净的勺子舀出来即可。

7· 拌面，拌饭，都是很美，很下饭的

吕小厨牛肉辣椒酱做法？

所需食材：红辣椒1000克、蒜200克、姜20克、白糖1勺、盐2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白酒1勺、食用油5勺。

制作方法：

1、先准备好红色辣椒，红色辣椒富含维生素比较多，吃起来的口感也比较甜，所以最好选择红色辣椒，颜色尽量红色，这样做出来的辣椒酱颜色也更加好看。

2、把辣椒把去掉，再把辣椒切成小段，放入料理机中，搅拌成辣椒碎，如果不怕辣手，也可以用刀切辣椒，我是比较怕辣手，还是直接用料理机搅拌成辣椒碎了。

3、大蒜去皮后，放入料理机中，搅拌成蒜蓉，再把姜切成姜末。

4、锅中加入食用油，油热后加入蒜蓉，炒出香味。

5、再把辣椒碎放入锅中，翻炒两分钟左右。

6、加入生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒两分钟。

7、出锅前，再加入一勺白酒，炒匀后就可以了，晾凉后装在瓶子中，密封后冰箱冷藏保存，最少能吃一个星期。第一白酒可以杀菌，第二白酒可以延长保质期，第三白酒可以让辣椒酱口感更好。

所需原料： 牛肉500克， 美人椒50克，小米辣30克，大蒜30克，生姜20克，大葱20克，香菜20克，八角5克，桂皮5克，香叶3克，盐5克，蚝油10克，生抽20克，花生碎20克。

【牛肉酱具体做法】

第一步，首先将牛肉用水清洗干净，然后将牛肉放入绞肉机里搅成牛肉馅备用。

第二步，准备适量的美人椒，小米椒，去掉辣椒蒂后用水清洗干净，生姜，大蒜去皮备用。然后把准备好的所有原料，放入料理机里一起打碎。

第三步，锅中倒入适量的食用油，油温烧至5成热，时下入葱段，姜片，香菜，少许八角，桂皮，香叶，开中小火将这些原料炸至变黄后，沥油捞出。

第四步，把绞好的牛肉馅倒入锅中翻炒，开中小火炒3分钟左右，将牛肉的水分炒干并且炒香。

第五步，再将打碎的葱姜辣椒碎倒入锅中，继续翻炒2分钟左右，配料炒香以后，调入少许食用盐，蚝油，生抽，继续炒一分钟，最后倒入炸好的花生碎，炒匀后即可。

牛肉辣椒酱的做法？

牛肉 半斤，辣椒 一斤，油 半斤，葱姜蒜适量，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香适量，生抽白糖盐味精等

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将辣椒和牛肉全部绞碎，不要绞的太碎，葱切段，姜和蒜切碎

步骤 2

先把牛肉炒熟，捞出备用

步骤 3

在锅内放油，6成热，把葱放入煸香，捞出葱段扔掉；再把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香放入锅中炒出香味，然后捞出渣子扔掉；最后把姜、蒜放入锅中炒香，加入辣椒翻炒、炒香后加入牛肉馅和生抽白糖盐等继续炒。

步骤 4

加入香其酱或豆瓣酱，炒香，加香油和味精关火

步骤 5

凉后放在保鲜盒保存，半年都不会