屈浩大厨油焖大虾做法？周幺姑油焖大虾的家常做法？
屈浩大厨油焖大虾做法？
1.
准备500克大虾
2.
用剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加10毫升料酒腌制一下去腥。
3.
准备15克葱，8克姜切小段备用。
4.
锅热后放入一勺花生油。
5.
油热后放入腌制好的虾。
6.
待虾的一面变红后放入切好的葱姜丝，然后翻面。
7.
倒入由5克白糖、一勺白醋、一勺生抽、3克盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
8.
等到汤汁收的差不多的时候关火出锅即可
周幺姑油焖大虾的家常做法？
周幺姑家常做法，原料：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、虾处理好淘洗干净备用。
第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。
第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
主料:
虾500克
辅料:
小葱5克 姜4片 香醋2克 生抽15克 白胡椒粉1克 植物油适量 料酒10克 白糖1克
油焖大虾的做法:
步骤1
鲜虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑沙线，冲洗干净沥干水后，加入5克料酒和姜片腌制10分钟
步骤2
生抽、5克料酒和现磨白胡椒粉兑成调味汁
步骤3
炒锅不放油，锅热后直接放虾干炒，炒至虾身变红卷曲盛出备用
步骤4
重新起锅，放稍多点油，油热后放入虾爆出香味后加入葱白和调味汁，盖盖中小火焖两三分钟
步骤5
撒葱叶，加少量白糖炒匀后滴数滴香醋，翻炒两下让醋味挥发即可
主料 虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
用料
大虾 15只
生抽 1勺
老抽 半勺
白糖 大半勺
蒜 4瓣
料酒 少许
番茄酱 1勺
蚝油 少许
姜 5片
葱 少许
做法步骤
1、虾洗好，去虾线装盘备用
2、先调个料汁，生抽1勺，老抽半勺，白糖大半勺，蚝油少许，番茄酱半勺，再加入适量清水调匀，水不用太多
3、起锅烧油，倒入葱姜蒜，超出香味。再倒入虾翻炒均匀
4、倒入调好的料汁，大火烧开，盖盖，焖煮3分钟，即可出锅装盘。
用料
虾500克，姜一片，蒜一粒，辣椒一个，韭苔少量，油少量，盐一勺，糖一勺，鸡精半勺，醋一勺
做法

1/6 准备好所有材料，将虾洗净去虾线，韭苔切小段，蒜切末，辣椒切片，姜切丝，

2/6 锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入虾和辣椒，

3/6 煸炒均匀后加入盐和糖，

4/6 再加入少量的醋，

5/6 加入韭苔后煸炒至断生，加入鸡精即可出锅。
爷俩油焖大虾的家常做法？
1.
准备1000克大虾剪掉虾头，去掉虾线后洗净备用。
2.
准备料汁：纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克，搅拌均匀备用。
3.
锅中加入一勺食用油
4.
油温六成热倒入大虾
5.
翻炒至大虾完全变色
6.
加入5克葱白和5克蒜片
7.
翻炒出香味
8.
接着倒入调好的料汁
9.
翻炒均匀后，用中小火盖上盖子焖五分钟
10.
时间到，撒上3克小葱段翻炒两下
11.
关火装盘
屈大厨油焖大虾的家常做法？
步骤一、首先准备新鲜大虾清洗干净（大虾一定要选用新鲜的大虾，这样做出来的大虾肉质会比较嫩，同时腥味也会比较少些），而对于大虾怎么才能看出是否新鲜？主要就是看，看大虾表面是否亮，冻过的大虾一般看起来就没什么亮度
步骤二、然后把买来的大虾去虾线，可以选择开背去虾线（厨师一般都是把大虾开背，这样做后期更容易入味），也可以用牙签在大虾头部下第二节，那里轻轻一挑，虾线就出来了
步骤三、接着把挑好虾线的大虾，用料酒腌制五分钟（腌制的目地是为了去除腥味，增加大虾的口感），然后开炉点火，锅内烧干水分，放入底油烧至四成热
步骤四、下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，再放入火锅底料煸炒，见把火锅底料炒化，直接加入清水开始调口，依次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料（这道菜不需要放盐，因为各个调料中都含有盐分，足够大虾吸收了）
步骤五、最后用小火慢炖十分钟（这时候汤汁明显变少），改用大火收紧汤汁，让汤汁紧紧扒在食材上面，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来了，要是家里富裕的话，再来点葱花点缀一下，那就更完美了
晓飞歌油焖大虾做法？
材料：
大虾，葱姜蒜，干辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，白糖，清水，豆瓣酱。
调料：
1. 将适量的葱、姜、蒜切成末备用。
2. 干辣椒、花椒用擀面杖压碎备用。
做法：
1. 大虾去皮洗净备用。
2. 热锅冷油，将葱、姜、蒜末倒入锅中煸炒。
3. 加入擂好的干辣椒和花椒，煸炒出香味。
4. 加入一小勺豆瓣酱，翻炒出红油。
5. 加入约200ml清水，加入约1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐，煮开后慢火焖煮5分钟。
6. 将调好味的酱汁倒入锅中，加入大虾煮至熟透即可。