草鱼最好吃的做法一绝?怎样炖草鱼才好吃家常做法?
草鱼最好吃的做法一绝?
用料:草鱼鱼块;大蒜,葱姜;生粉;生抽,老抽,料酒,蚝油,啤酒一罐;
红烧鱼块的做法:
草鱼切块,加料酒、葱姜、花椒调味
腌制半小时以上
加生粉
油温七层热以后加入鱼块
待鱼块金黄后捞出
加油,葱姜爆香
加入大蒜煸香,加入鱼块,加入料酒、蚝油、生抽老抽、糖,加入啤酒,大火烧开,小火慢炖,待汤汁收干后淋点香油
撒点葱花,盛盘。
怎样炖草鱼才好吃家常做法?
所需食材:
腐竹、草鱼、盐、料酒、葱、姜、生粉、食用油、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、老抽、香油、香菜
制作步骤:
第一步:准备几根腐竹,掰成小段后加水清洗掉表面的灰尘,然后直接用棉布或者厨房纸吸干表面的水分。
第二步:锅中加入适量食用油,油温烧至五成热的时候下入擦干水分的腐竹,炸至腐竹表面开始起泡就捞出控油并放入碗中;然后往腐竹中加适量温水把腐竹泡软(这样炖出来不容易变烂),泡软后捞出来控干水分备用。
第三步:草鱼清洗干净后把鱼腥线取出来,然后切成块放入大碗中,再加入适量葱姜、料酒、盐和少许生粉,抓匀后腌制15分钟。
第四步:平底锅预热加适量食用油,然后把腌制好的鱼下锅煎一下,最好能煎至两面金黄,煎好后盛出备用。
第五步:砂锅里加葱、姜、蒜,小火炒香后把腐竹加进来继续翻炒均匀;然后加入清水,并加入适量生抽、蚝油、盐和白糖,煮开后再来点老抽上色。
第六步:把鱼铺好在腐竹上面,大火煮开后转小火慢炖15分钟,待汤汁变得浓稠就差不多了;然后再来点葱花和香油增香,最后再撒一小把香菜点缀一下,美味即成!
食材:一条新鲜大草鱼(5斤左右)、葱姜蒜、干辣椒、酸菜一颗、黑胡椒粉、粉丝一捆、老抽适量、料酒适量、食用醋适量、番茄适量
进入备菜流程:
1.把草鱼的鱼鳃,鱼眼和鱼肚里面的鱼肠内脏去掉,留下鱼干和鱼肠;
2.然后去掉鱼鳞,把草鱼从鱼尾那里开始切,把边的肉切下来,然后用刀把鱼肉切成薄薄的鱼肉片,鱼骨和鱼头放着炖汤备用;
3.然后把葱切成葱段,姜切成姜丝,蒜剁成蒜末,把酸菜洗净,切成酸菜丝,放着备用,把粉丝先泡在水里泡发;
进入美味烹饪流程:
1.首先在平底锅里倒入食用油等油,热开之后把干辣椒姜蒜末加入进去,翻炒至金黄,然后再倒入少量食用油,把鱼肉放上去煎煮;中火煎煮15分钟,定期方面芳草炒到鱼肉呈焦黄色,然后捞起来备用;
2.打开另一边的火炉,放上砂锅往砂锅里面倒入适量的水,加入酱油,葱和酸菜丝,和番茄,然后把鱼头和鱼骨放下去,大火炖制五分钟,转中火再炖十分钟,炖到汤汁成乳白色浓稠状之后,把炸熟了的鱼肉片放下去一起炖,转小火炖上20分钟,然后加入适量的盐,胡椒粉和干辣椒就可以出锅了。
清炖草鱼的做法步骤
1.草鱼去鳞去内脏,去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段,蒜切片,香葱切圈
2.鱼头从中间剖开不切断,鱼骨切段
3.锅里放入油烧热,放入鱼煎至双面发黄,加水没过鱼,放入料酒煮开
4.葱姜段、蒜片放入锅里,放入酱油、醋、糖少量,盖锅盖小火炖30分钟
5.加盐调味,大火收汁,出锅装盘,撒香葱末在上面
草鱼的10种家常做法懒人做法?
草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦,南方人吃的最多的就是鲤鱼,鲫鱼和草鱼啦。
草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼,鱼片汤,草鱼火锅,煎草鱼,烧烤草鱼,草鱼炖蘑菇,草鱼炖豆腐,水煮草鱼片,清蒸草鱼,草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法,都非常的好吃又美味哦!
草鱼怎么做好吃?
食材:草鱼,盐,料酒,小葱,香菜,生抽,料酒,白醋
具体做法如下:1将草鱼洗干净,然后从背部切成约2厘米宽的块,鱼肚的地方不要切断了,
2连着,在草鱼表面撒上料酒和食盐,涂抹均匀.姜切片,葱切段,香菜和蒜备好,
3起锅加油烧热,爆香葱姜,加入生抽,料酒,醋,煮开,
4加入开水,水开后加入鱼,熬半个小时后,加入食盐,加入香菜和蒜调一下味道即可!
草鱼是一种营养丰富的淡水鱼,肉质鲜美,适合多种烹饪方式。以下是几种草鱼的做法,希望对您有所帮助。
1. 清蒸草鱼
所需材料:
- 草鱼:1条(约500克)
- 姜丝:适量
- 葱丝:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀,将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐,腌制10-15分钟。
3. 将蒸锅加水烧开,将草鱼放入蒸盘中,用大火蒸10-12分钟。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入姜丝和葱丝爆香,淋在蒸好的草鱼上即可。
2. 糖醋草鱼
所需材料:
- 草鱼:1条(约500克)
- 姜丝:适量
- 葱丝:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 米醋:适量
- 白糖:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
制作步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀,将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐,腌制10-15分钟。
3. 将草鱼放入锅中煎至两面金黄,盛出备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入姜丝和葱丝爆香。
5. 加入适量的米醋、白糖、生抽和少量清水,煮沸后加入适量的淀粉勾芡,淋在草鱼上即可。
3. 香煎草鱼
所需材料:
- 草鱼:1条(约500克)
- 姜丝:适量
- 葱丝:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀,将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐,腌制10-15分钟。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜丝和葱丝爆香,将草鱼放入锅中,用中火煎至两面金黄即可。
注:草鱼肉质松软,易烂,所以在烹饪时要注意火候,避免煮烂或者炸糊。