银耳汤怎么做？银耳羹正确做法？

银耳汤怎么做？

准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量

具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！

1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。 银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。 我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。 水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。 真的很好喝啊！ 注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。

银耳羹正确做法？

用料 ：木瓜 一个，银耳 一朵，杏仁 一把，红枣 若干个，冰糖 适量

做法 ：

　　❶ 银耳提前泡发，洗净撕成小朵。杏仁提前20分钟用凉水泡一下。红枣洗干净，木瓜削皮去籽切小块。

　　❷锅内加适量清水，加银耳、杏仁和红枣，大火煮开后转小火慢慢炖40分钟左右。

　　❸加木瓜块和冰糖再炖20分钟即可。

原料：银耳适量、红枣适量、枸杞适量。洗好备用

做法步骤：

第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了

第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。

第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。

第4步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。

第5步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。

第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看

第7步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）

第8步、 再加入枸杞，继续熬半个小时左右就可以了。

第9步、三个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果

小贴士：1:红枣分两次加。2:银耳汤煮了两个小时的时候加入冰糖最合适。3:尽量煮三个小时以上，我熬过很多次，这个时间熬好的银耳汤最好喝，还粘稠

准备好银耳一大朵，把它撕成一小朵，一小朵，用温水泡发五分钟，泡开就行，

要准备冰糖淀粉，淀粉和银耳搅拌开就可以熬了，熬两个小时以后可以加冰糖，三个小时熬的就已经很粘稠，这个时候味道就很好，就可以食用了……

银耳羹怎么做？

主料：银耳30g

辅料：大枣50g，红薯1根

调料：冰糖适量

做法：

1.紫薯去皮洗净、大枣、小碎银耳洗净清水浸泡至银耳完全泡发开。

2.紫薯切成大小均匀的小块。

3.冰糖是这到美味的灵魂必不可少。

4.泡好的银耳在开水中焯一下水后立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。

5.银耳放入锅中添加适量清水大火煮起来。

6.银耳煮至微微粘稠看着就想吃了。

7.放入紫薯块和冰糖一起煮十五分钟。

8.煮至冰糖融化紫薯六成熟改中小火慢煮。

9.放入大枣一起煮至熟透。

10.煮至银耳的胶汁安全熬出来汤汁浓稠即可出锅享用

银耳羹是一道常见的甜品，营养价值高，以下为简单的做法：

1. 将银耳泡软，提前用温水泡30分钟以上，洗净後撕成小朵备用。

2. 将胡萝卜、枸杞、无花果或红枣等配料洗净。红枣去核后切成小块。

3. 将配料和银耳放入锅中，倒入适量的水慢慢煮沸。试着提前用高压锅煮大概10到15分钟，时间可以大大缩短，糌粑变软也更容易入味。

4. 在不断的搅拌中，均匀加入适量的冰糖，直至糖完全溶解，这样会使糖分更容易渗透到银耳里面，让银耳更香更有味道。如喜欢更加醇香，可加入适量的牛奶继续搅拌，银耳粘糊状，冷却后即可。

5. 最后，将做好的银耳羹倒入碗中，趁热加入一些糯米小碎，喜欢口感更脆口，还可加入一些杏仁、葡萄干等，搭配口味更好。

6. 推荐将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏一下，吃起来心情更好，也更适应夏季。

食材清单

银耳 2朵 、 淀粉 2勺 、 红枣 适量 、 盐 1克

烹饪步骤

先来泡银耳，2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时，冷水泡发比热水更容易出胶，这是煮出来粘稠的第一点；

泡发好的银耳先剪掉根部，撕成小块，再用清水反复清洗干净，撕小块儿和剪去根部是粘稠的第二点；

洗好的银耳倒入砂锅中，加入适量冷水，银耳和水的比例是1：5，而冷水就是我们要注意的第三点，盖上盖子大火煮10分钟；

1、材料：银耳20克、枣10粒、枸杞适量、冰糖20克、水适量；

2、银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵；

3、红枣洗净去核，枸杞放入清水中浸软备用；

4、汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟；

5、待汤汁变得黏稠后，放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟；

6、10分钟后，将黄冰糖放入锅中，搅拌至冰糖融化即可。