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蒸功夫排骨的做法?清蒸排骨的做法?

wolekan 09-26 2次浏览 0条评论

蒸功夫排骨的做法?

蒸功夫排骨的做法?清蒸排骨的做法?

材料:

- 排骨500克

- 姜片5片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 红曲粉1茶匙(可选)

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 蚝油适量

- 葱花适量

步骤:

1. 将排骨洗净,放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出备用。

2. 准备一个蒸锅,将姜片、蒜瓣摆放在蒸锅的底部,然后将排骨摆放在蒸架上。

3. 在排骨上撒上料酒、生抽,可以根据个人口味加入一些红曲粉、盐和白胡椒粉提升味道。

4. 将蒸锅置于火上,大火蒸15-20分钟,或者直到排骨完全熟透。

5. 蒸熟后,将蒸锅取出,将蒸好的排骨从蒸锅上取下并放入盘中。

6. 撒上少许蚝油和葱花作为装饰即可。

这样,一道口感鲜嫩、香气四溢的蒸功夫排骨就完成了。享用时,搭配一碗香喷喷的米饭或者凉拌蔬菜都很美味。

1/6排骨用清水浸泡去血污。

2/6

沥干水后,放入姜蒜片。

3/6

加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉等调味料。

4/6

放入榄角

5/6

拌匀后,再放入适量的葱油拌匀。

6/6

用保鲜膜封好,放入蒸锅,蒸制20-30分钟左右。

蒸功夫排骨是一道美味可口的传统中国菜肴,下面是具体的制作步骤:

所需材料:

- 五花肉排骨500克

- 姜适量

- 蒜适量

- 青葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 黄糖适量

制作步骤:

1. 将五花肉排骨洗净,用开水焯烫5分钟去除血沫,再用清水洗净备用。

2. 准备一个容器,将焯好水的五花肉排骨放入其中。加入葱段、姜片和蒜末,然后倒入适量料酒和生抽拌匀腌制半小时左右。

3. 然后将腌好的五花肉排骨摆入蒸锅中,撒上盐和黄糖,倒入适量清水,然后加盖用高火蒸约15~20分钟,直到排骨熟透即可。如果喜欢更具有嚼劲的口感,可蒸的时间稍微长一些。

温馨提示:

1. 如果蒸的时间过长,会导致食材过于老化不新鲜;

2. 可以根据个人口味适量添加一些辣椒或者其他适合自己的调料;

3. 在腌制五花肉排骨时,可以将它们放在保鲜袋里放置冰箱中。这样处理后的肉质会更加入味,口感也会更好。

4. 由于不同品牌的黄糖甜度和颜色可能会不同,所以在使用时应注意用量。

1.把直排放在清水中洗净捞出

2.黑豆鼓洗好待用

3.排骨和豆鼓放入碗内,放上一点水,再放上生抽和盐就好了

4.把碗放入高压锅,一般我家是下面蒸饭,上面蒸菜

5.放在高压锅里蒸上二十分钟就好了

清蒸排骨的做法?

原料:排骨

配料:豆豉一两,姜末,蒜瓣,红辣椒

调料:酱油,料酒,香油,麻辣油,辣酱,糖,玉米淀粉

制作步骤

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制;

2、将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的;

3、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ;

4、炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上;

5、大火蒸20分钟;

6、黄瓜对半破开;

7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片,一定要完整的哦,成对角摆盘就好了;

8、装盘即可享用了。

1

猪排骨洗净焯水去血水

2

将排骨放入容器中加入料酒,生抽,老抽,蚝油,甜面酱,盐,糖拌均

3

腌制30分钟左右

4

水烧开放入腌制好的排骨蒸40分钟左右。根据排骨的量决定

5

蒸好后将排骨捡出放入盘中。排骨汤可以泡饭,排骨软烂,有股淡淡的的酱香的味道

清蒸排骨分做法如下:

1.猪排骨洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调味料,腌制30分钟。

2.将腌制好的排骨码放在蒸盘上,放入蒸锅中,加适量水,大火蒸20-25分钟。

3.取出后洒上葱花即可。另外,如果喜欢口感更嫩滑,可以在腌制排骨时加入少量淀粉,也可以在蒸排骨时加入少许枸杞和红枣,增加口感和营养。

清蒸排骨最正宗的做法有哪些?

材料

主料:排骨400g、香菇100g、小油菜200g;

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨,加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面,入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面,淋入排骨汁就可以了。

1、原料:排骨、香菇、蚝油、生抽、生粉、姜、料酒。

2、做法步骤:排骨洗干净。冷水下锅焯水,放一块姜片,一勺料酒,水开后煮三分钟。捞出来冲洗干净。香菇切条,跟排骨一起装到一个深一些的容器里,放姜丝。放耗油,生抽,生粉,搅拌均匀。冷水上锅蒸。上汽二十分钟就可以了,很嫩很香。

先在排骨中放入两勺生粉,抓匀起黏性,面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水,再放入凉水,清洗干净,再摆在流水底下多冲洗几遍。再放入漫过排骨的凉水,泡20分钟泡去血水

蒜子压扁斩成蒜末,生姜切末。泡好的排骨攥干水分,放入盘中用厨房纸吸干排骨表面的水分。再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料酒,用手抓匀

再放入一勺生粉,再次抓匀,腌制20分钟备用。去皮洗干净的芋头切块,放入盘中。排骨腌好以后,再放入半勺生粉,淋入适量食用油锁住水分,再次抓匀,再放入姜末、蒜末、豆豉,再次用手抓匀

再把腌好的排骨放在芋头上,把腌好的排骨放入烧开的蒸锅中,大火蒸三十分钟。时间到时夹出,撒点葱花点缀就可以开吃了

清蒸排骨的做法大全
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