蒸功夫排骨的做法？清蒸排骨的做法？
蒸功夫排骨的做法？
材料：
- 排骨500克
- 姜片5片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 红曲粉1茶匙（可选）
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备一个蒸锅，将姜片、蒜瓣摆放在蒸锅的底部，然后将排骨摆放在蒸架上。
3. 在排骨上撒上料酒、生抽，可以根据个人口味加入一些红曲粉、盐和白胡椒粉提升味道。
4. 将蒸锅置于火上，大火蒸15-20分钟，或者直到排骨完全熟透。
5. 蒸熟后，将蒸锅取出，将蒸好的排骨从蒸锅上取下并放入盘中。
6. 撒上少许蚝油和葱花作为装饰即可。
这样，一道口感鲜嫩、香气四溢的蒸功夫排骨就完成了。享用时，搭配一碗香喷喷的米饭或者凉拌蔬菜都很美味。
1/6排骨用清水浸泡去血污。
2/6
沥干水后，放入姜蒜片。
3/6
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉等调味料。
4/6
放入榄角
5/6
拌匀后，再放入适量的葱油拌匀。
6/6
用保鲜膜封好，放入蒸锅，蒸制20-30分钟左右。
蒸功夫排骨是一道美味可口的传统中国菜肴，下面是具体的制作步骤：
所需材料：
- 五花肉排骨500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 黄糖适量
制作步骤：
1. 将五花肉排骨洗净，用开水焯烫5分钟去除血沫，再用清水洗净备用。
2. 准备一个容器，将焯好水的五花肉排骨放入其中。加入葱段、姜片和蒜末，然后倒入适量料酒和生抽拌匀腌制半小时左右。
3. 然后将腌好的五花肉排骨摆入蒸锅中，撒上盐和黄糖，倒入适量清水，然后加盖用高火蒸约15~20分钟，直到排骨熟透即可。如果喜欢更具有嚼劲的口感，可蒸的时间稍微长一些。
温馨提示:
1. 如果蒸的时间过长，会导致食材过于老化不新鲜；
2. 可以根据个人口味适量添加一些辣椒或者其他适合自己的调料；
3. 在腌制五花肉排骨时，可以将它们放在保鲜袋里放置冰箱中。这样处理后的肉质会更加入味，口感也会更好。
4. 由于不同品牌的黄糖甜度和颜色可能会不同，所以在使用时应注意用量。
1.把直排放在清水中洗净捞出
2.黑豆鼓洗好待用
3.排骨和豆鼓放入碗内,放上一点水,再放上生抽和盐就好了
4.把碗放入高压锅,一般我家是下面蒸饭,上面蒸菜
5.放在高压锅里蒸上二十分钟就好了
清蒸排骨的做法？
原料：排骨
配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒
调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉
制作步骤
1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；
2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；
3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ；
4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上；
5、大火蒸20分钟；
6、黄瓜对半破开；
7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了；
8、装盘即可享用了。
1
猪排骨洗净焯水去血水
2
将排骨放入容器中加入料酒，生抽，老抽，蚝油，甜面酱，盐，糖拌均
3
腌制30分钟左右
4
水烧开放入腌制好的排骨蒸40分钟左右。根据排骨的量决定
5
蒸好后将排骨捡出放入盘中。排骨汤可以泡饭，排骨软烂，有股淡淡的的酱香的味道
清蒸排骨分做法如下：
1.猪排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调味料，腌制30分钟。
2.将腌制好的排骨码放在蒸盘上，放入蒸锅中，加适量水，大火蒸20-25分钟。
3.取出后洒上葱花即可。另外，如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制排骨时加入少量淀粉，也可以在蒸排骨时加入少许枸杞和红枣，增加口感和营养。
清蒸排骨最正宗的做法有哪些？
材料
主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量
蒸排骨
1.把排骨洗净控水。
2.大蒜切块。
3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。
4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。
5.香菇洗净去梗。
6.把香菇切大块码入盘子底部。
7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。
8.小油菜洗净后对半切开。
9.油菜氽熟。
10菜摆在盘子底部。
11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了。
1、原料：排骨、香菇、蚝油、生抽、生粉、姜、料酒。
2、做法步骤：排骨洗干净。冷水下锅焯水，放一块姜片，一勺料酒，水开后煮三分钟。捞出来冲洗干净。香菇切条，跟排骨一起装到一个深一些的容器里，放姜丝。放耗油，生抽，生粉，搅拌均匀。冷水上锅蒸。上汽二十分钟就可以了，很嫩很香。
先在排骨中放入两勺生粉，抓匀起黏性，面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水，再放入凉水，清洗干净，再摆在流水底下多冲洗几遍。再放入漫过排骨的凉水，泡20分钟泡去血水
蒜子压扁斩成蒜末，生姜切末。泡好的排骨攥干水分，放入盘中用厨房纸吸干排骨表面的水分。再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料酒，用手抓匀
再放入一勺生粉，再次抓匀，腌制20分钟备用。去皮洗干净的芋头切块，放入盘中。排骨腌好以后，再放入半勺生粉，淋入适量食用油锁住水分，再次抓匀，再放入姜末、蒜末、豆豉，再次用手抓匀
再把腌好的排骨放在芋头上，把腌好的排骨放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟。时间到时夹出，撒点葱花点缀就可以开吃了