生拌莴笋丝如何做?莴笋凉拌怎么做?
生拌莴笋丝如何做?
先将莴笋,去叶,去除底部根茎。然后将莴笋外表皮削去,洗净。(胡萝卜搭配莴笋,硬度口感接近)
取一根胡萝卜放入盘中待用。(胡萝卜削不削皮,依据个人喜好而定)
2
后将莴笋和胡萝卜,逐一切成均匀的细丝。(尽可能切成厚薄一致)
3
油锅烧热,放入足量的食用油,然后将切好的细丝,轻缓的放入锅中。(避免被热油溅到)
4
大火均匀翻炒3分钟,然后放入适量食盐,味精翻炒1分钟左右。(炒出香味)
5
最后,放入事先切好的葱花,均匀翻炒1分钟左右,便可熄火出锅。
做法如下
1.莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。
生拌莴笋丝具体做法如下,
食材,鲜莴笋1根约40O克去老皮后,洗干净擦成丝,撒上3克盐在盆中腌制5分钟去掉多余水份,装备用。
调味料,蒜米4克,花椒油2克,白糖3克。香油2克,味极鲜酱油2克。耗油2克,盐3克。米醋20克。在小碗当中调匀和成汁。倒在莴笋丝上,拌匀即可。
莴笋凉拌怎么做?
1.
10克芹菜叶摆盘周围装饰
2.
200克莴笋切薄片,最下层放大的莴笋片
3.
再一层层捕上来,上层放小的莴笋片
4.
30克辣椒 、 20克大蒜 、 10克生姜切粒
5.
锅里放30ml油,再把20克大蒜爆香,再放10克生姜,30克辣椒炒一下,最后放1勺生抽,1勺香辣酱,5克盐,3克鸡精调味
6.
把100克酱放中间就完成了。
凉拌莴笋做法?
夏季天气热,人们喜欢吃凉拌菜,凉拌莴笋是人们常吃的凉菜,今日我就分享家常凉拌莴笋的做法。
一、食材
莴苣 3根
红尖椒 3个
生姜 1小块
蒜瓣 4个
盐 8克
白糖 3克
芝麻辣椒油 10毫升
芝麻油 10毫升
醋 10毫升
鸡精 2克
二、步骤
1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝,辣椒切段,姜蒜去皮切末。
2、莴苣丝放入盘子中,加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。
3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后,就可以直接吃了。
4、家里有小朋友不爱吃辣,大人爱吃辣味,所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油,更入味哦!拌匀后装盘上桌,够辣够爽脆,好吃。
主料:一根莴笋
配料:几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋
1莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟 ,
2红椒、大蒜切细,
3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用 ,
4油烧热,蒜蓉爆香 ,
5热油浇在备好的汁中 ,
6汁和莴笋丝拌均,装盘即可。
莴笋削皮、去叶、切丝、放调料即可。
具体操作如下:
1、莴笋削皮、去叶。然后冲洗干净。
2、将莴笋刮成细丝。刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度,要注意用力均匀。
3、把莴笋细丝装入大碗中,放上香油搅拌均匀。
4、将蒜瓣用刀拍碎,切成小碎块,放入刮好的笋丝上。
5、放适量的盐、适量的醋、少量的芥末,然后用筷子搅拌均匀,即可食用