蒜蓉炒茄子怎么做？蒜末茄子是怎么做的？
蒜蓉炒茄子怎么做？
1· 茄子切条，用清水泡着不容易变黄。
2· 蒜蓉剁碎
3锅里倒入食用油，热锅后放入蒜蓉，爆香后，准备放入茄子，油可以稍微对一些！
4，放入茄子翻炒加入一些水盖上锅盖15分钟后加入盐和鸡精！
5，出锅
你好，蒜蓉炒茄子的做法如下：
1. 切好茄子，用盐水泡一会儿，再沥干备用；
2. 准备好大蒜，切成蒜末;
3. 热锅冷油，加入适量油，放入蒜末爆香;
4. 倒入茄子，翻炒至变软，加入盐、鸡精等调料；
5. 最后翻炒均匀，装盘即可享用。
1、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。
2、把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。
3、将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。
4、将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。
5、将青椒切末，先切细条，再切末。
6、起锅烧油，把青椒末放进锅中。
7、将青椒末倒入刚刚弄好的香菜蒜末。
8、香菜末，蒜末，青椒油末，搅拌在一起。
9、把上述调料拌在茄子中间即可。
步骤 1
将茄子去皮（方便入味），切成约10cm小段，放入锅中用罩隔水蒸10-15分钟，取出备用。
步骤 2
调汁。酱油，糖，辣椒酱，调汁备用。
步骤 3
下锅翻炒。蒜蓉，姜末，葱末，青椒丁、红椒丁下锅翻炒，放少许盐；姜蒜变色后，倒入调好的调汁，炖一会儿；放入蒸好的茄子炖一分钟即可。
小贴士
蒜的多少可根据自己口味适当加量。最后茄子不一定非放到锅里炖，将最后的炖汁浇在茄子上也可。
蒜末茄子是一道非常好吃的菜肴，做这道菜先备好茄子，切好放盘里，再备蒜，先剥皮清洗了剁成蒜末放入容器备用。
准备好适合自己口味的调味料，起锅烧油，油热倒入豆瓣酱炒辣放入蒜末翻炒出香味倒入茄子翻炒至软放入调料调味，翻炒均匀即可食用
蒜末茄子是怎么做的？
蒜末茄子是一道色香味俱全的家常菜，尤其适合夏季食用，口感清淡，营养丰富。下面是蒜末茄子的制作方法：
所需材料：
1. 茄子 2根（约500克）
2. 大蒜 3瓣
3. 生抽 2汤匙
4. 蚝油 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白糖 1茶匙
7. 植物油 适量
8. 青红椒 各1个（配色）
步骤：
1. 准备食材：茄子洗净，切去两头，然后切成段。大蒜切末，青红椒切成小块，备用。
2. 烤制：将茄子放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤约20-25分钟，烤至茄子表面微黄。
3. 炒制：热锅冷油，放入切好的大蒜末，小火炒香。
4. 调味：加入生抽，蚝油，盐，白糖，翻炒均匀，炒出香味。
5. 加入茄子：将烤好的茄子从烤箱中取出，放入锅中，与炒好的调料一起翻炒，使茄子充分吸收调料的味道。
6. 出锅：炒至茄子熟透，色泽鲜亮时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：将炒好的蒜末茄子盛入盘中，即可享用。
温馨提示：
1. 茄子烤制时间可根据实际情况调整，烤至表面微黄即可。
2. 炒制过程中，要控制火候，以免茄子炒糊。
这道蒜末茄子制作完成，色香味俱全，非常适合夏季食用。希望您喜欢！"
以上是制作蒜末茄子的方法，您可以根据个人口味调整配料和调味料的用量。蒜末茄子的口感清淡，营养丰富，非常适合夏季食用。祝您做菜愉快！
蒜末茄子家常做法？
茄子500g，蒜末1/2大勺，热开水1大勺，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1勺，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
先把茄子切成块然后放在水中倒点盐然后再倒油然后切成切蒜末放油中炒香然后将茄子放入里煸炒再放少量盐生抽然后再进行炒大约五分钟最后去放弄点蒜末啊！最后放点蒜末，以后进行翻番办然后盛盘上桌即可希望大家喜欢谢谢大家(*^o^*)
蒜末茄子是一道美味可口的经典家常菜，口感鲜美香浓，尤其是在夏季食用，更有独特的风味。下面介绍一种简单易学的蒜末茄子家常做法。
所需材料：
茄子 2个
大葱 适量
蒜 适量
生姜 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
料酒 适量
食用油 适量
制作步骤：
茄子洗净切成大小一致的小段，用盐腌制15分钟，放在漏网中控制水分。
蒜、姜、葱、青辣椒和红辣椒分别切成末，备用。
将腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉。
热锅凉油，油温7成热时倒入腌好的茄子，小火慢炸至表皮深褐色，起锅沥油备用。
热锅再次油温7成热时，加入适量油，放入蒜末、姜末和葱花煸炒。
加入红辣椒和青辣椒末继续翻炒片刻，接着加入少许料酒，生抽、白糖、鸡精和盐进行调味，翻炒均匀。
最后加入炸好的茄子，翻炒几下即可。
温馨提示：
炸茄子时应用适量的油温烤制至焦黄色，炸制时可以断断续续地炸，防止油温过热引起火灾。
调味时，根据口感喜好调整各种调料的加入量。
翻炒的时候要翻到茄子外皮上挂满香料，翻炒时间不要太长，以免茄子过于软烂。
蒜蓉茄子怎么炒好吃又简单？
原料：茄子、大蒜、生姜、蚝油、美乐香辣酱、油、盐。
做法步骤：
第1步、食材处理，好备用。
第2步、茄子上蒸锅，水开后蒸10分钟。
第3步、热锅冷油，放入香辣酱小火炒出红油。
第4步、放入姜蒜炒出香味。
第5步、放入蒸好的茄子翻炒均匀。
第6步、放入一勺蚝油和适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
第7步、成品。
1. 茄子切段浸泡一下盐水。
2. 葱花，蒜蓉，泡好盐水的茄子备用。
3. 热锅爆香蒜蓉。
4. 放入茄子翻炒。
5. 盐，酱油，鸡精调味。
6. 翻炒均匀炒至茄子软烂洒上葱花即可。