椒盐核桃带皮家庭做法？椒盐炒核桃用什么椒盐？
椒盐核桃带皮家庭做法？
1. 原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩
2．初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可
3．浸盐：配制盐水，用盐量为山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的山核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水
4．再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀
5．包装：让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶
纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂；
夹核桃时不要用力过猛，使其轻微开裂即可；
炒锅内放入盐和花椒；
开火后下入核桃不停翻炒（中火）；
翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中；
大约10-15分钟左右，炒至核桃表皮颜色变深，裂口敞开，香气四溢后盛出晾凉制作完成。
家庭自制椒盐核桃带皮的做法如下:
1. 准备好核桃和核桃夹子，将核桃剥皮备用。
2. 用少许温水把盐冲化，多多地放盐，否则会没有味道。
3. 将炒热的核桃浸在盐水里，使核桃充分吸收盐分。
4. 捞出核桃，沥去盐水，放入烤箱中烤至表面微黄。
5. 将烤好的核桃取出，撒上椒盐，拌匀即可。
椒盐核桃带皮的做法简单易行，口感香脆，是家庭自制的小零食之一。
椒盐炒核桃用什么椒盐？
可以用自制的椒盐调料
盐400克、花椒30克。
做法
浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右，将炒热的山核桃浸在盐水里，使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水；再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进核桃。
咸味核桃仁做法？
步骤/方式1
新鲜大核桃仁清水洗干净，倒入开水浸泡20分钟去其涩味。（核桃仁的产地不同涩味的程度不同，浸泡时间可自行掌握，泡好后生吃一颗尝一下）
步骤/方式2
盆里留少许水，加入适量细盐拌均匀，放置5分钟使细盐入味核桃仁里。
步骤/方式3
控干水份，倒入一平盘中，盖妙洁牌黑铝铂纸，上扎些气孔出气，放入微波炉里先加热2分钟（每个人的微波炉功率不同，可先1分钟一分钟的试）。
步骤/方式4
去掉黑铝铂纸再转1分钟，出炉放凉，咸香酥脆很好吃
步骤/方式1
锅里放水，烧开后放入核桃仁，一小勺盐，一小把花椒，烧2分钟
步骤/方式2
烧开捞起，可用厨房纸吸掉点水份。然后放盆中，加几滴油，适量椒盐
步骤/方式3
烤箱预热，烤盘垫一张油纸，把核桃仁平铺在上面。尽量大块的放中间火力强的地方。温度150度40分钟。低温慢烤，不容易回潮。
椒盐味或者奶香味的核桃怎么做？
用料 盐 花椒 清水 核桃仁 椒盐核桃仁的做法 清水烧开，下核桃仁一分钟，去苦涩。 核桃仁捞出放一旁沥干水，锅中的水倒掉，擦干，不要留水渍 干锅加盐、花椒，翻炒到闻到花椒香味。这一步我们叫干煲，也有人叫干靠，就是锅中不加油也不加水的一种做法。 注意：加多少按自己口味来，没法给一个具体的量。我是用那种瓷勺子加了一勺半的花椒，太多了容易发麻发苦。盐就用调味罐里的迷你勺加了两勺。 倒入核桃仁，中小火继续干炒，把核桃仁中的水汽炒出去，核桃的香味会慢慢被带出来，最后核桃炒脆，出锅。PS：炒脆怎么判断，我一般是闻味道，炒出非常明显的香味的时候基本上也就脆了，再不行你还可以尝一块哈哈哈！ 最后一步最有爱了！！就是→吃掉它！ 小贴士 注意，花椒不要放好多，否则会麻嘴，也会有苦涩味道。