自己在家怎样泡酸萝卜？湖南泡整个酸萝卜的家常做法？
自己在家怎样泡酸萝卜？
泡酸萝卜步骤：
1、准备用料 ：沙土萝卜1根 、新鲜嫩姜 1个 、新鲜红尖椒若干 、花椒10-20粒左右 、冰糖10g 高度白酒一碗 、盐20g
2、萝卜洗净，不用削皮，顶端的蒂去掉，切成小块放入坛子里。
3、姜洗净，掰成小块放入坛子里。
4、红尖椒洗干净，切去长柄，只留下很小一部分，放入坛子里。
5、花椒，盐，冰糖都依次放进坛子里。
6、坛子里加入自来水。自来水有很强的“包容性”，不容易坏，而且不用担心有细菌的问题，我们放了能杀菌的高度白酒。泡上两周后吃，口感是最好的。
腌制酸萝卜的方法:
1、首先生姜切片，小米辣和泡椒切段，萝卜切片备用
2、都切好后放入白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时，倒出萝卜水。
3、然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可装盘食用。
湖南泡整个酸萝卜的家常做法？
先烧一壶开水放凉，把萝卜洗净，切块，想泡整个的也可以一起晾干水分，接着把萝卜装坛，装好想吃甜的加糖，想吃咸的加盐，到水漠过萝卜加少许酒盖上盖子就可以了。想快些得吃的可以加点白醋。
泡酸萝卜的正确方法？
步骤/方式1
萝卜切条，加盐抓匀腌制10分钟
步骤/方式2
取出沥干水分
步骤/方式3
切青红辣椒，小青线椒和小米椒圈，大蒜放入碗中
步骤/方式4
加入盐搅拌均匀
步骤/方式5
再加入小米椒和泡小米椒的水
步骤/方式6
加柠檬
步骤/方式7
加入白醋，开水
步骤/方式8
加白糖，盐搅拌融化
步骤/方式9
放萝卜条，搅拌均匀冷藏腌制2天即可
步骤/方式1
白萝卜切丁，放小勺盐，用水泡二十分钟，去苦
步骤/方式2
准备干净没油的玻璃瓶子。小米椒切碎，姜切片，放瓶子里，倒半杯的水和半杯的白醋，待用
步骤/方式3
白萝卜捞起，冲洗一遍就可以装瓶子啦。装满就放几颗冰糖下去，然后铺上一层保鲜袋，拧好盖子，过三四天就可以开吃了
酸萝卜怎么泡制过程？
白萝卜切丁，放小勺盐，用水泡二十分钟，去苦
准备干净没油的玻璃瓶子。小米椒切碎，姜切片，放瓶子里，倒半杯的水和半杯的白醋，待用
白萝卜捞起，冲洗一遍就可以装瓶子啦。装满就放几颗冰糖下去，然后铺上一层保鲜袋，拧好盖子，过三四天就可以开吃了
用料:
白萝卜 1根
胡萝卜 1根
泡椒野山椒 1袋
小米辣 3-5只
芹菜 1根
洋葱 小半个
冰糖 几粒
盐 适量
白醋 少于，根据萝卜多少来
花椒 几粒
大蒜 2瓣
泡萝卜的做法步骤:
步骤 1
准备材料: 将白萝卜、胡萝卜切成1厘米粗的长条，大概一根萝卜可以切三段，大蒜切薄片， 小米辣切成小圈圈，野山椒切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段， 洋葱小半个切1-2厘米小块，材料准备完毕！
步骤 2
找一个密封的盒子， 放入以上材料（萝卜，胡萝卜，洋葱，芹菜，小米辣，野山椒，蒜片，冰糖）， 然后把买野山椒里面的泡椒水倒 2/3 在里面，然后根据酸度，加适量白醋，最后放盐，这里盐根据食材多少来的，可以尝一下水的咸度，感觉水特别咸就刚刚好了，不然不入味哦，拌均匀即可盖上盖子，放冰箱里冷藏一晚上，第二天即可食用哟！
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第一步：起盐水（因为是泡菜就必须要盐水） 先烧一定量的开水，待完全冷却后放入一定量的盐（可试下味道，一般有点咸为好）、花椒、姜、蒜、葱白装入坛子内（就是电视里看到打泡椒牛肉面广告那种坛子）。这样盐水就起好了。
第二步：根据自己的喜好，放入蔬菜。一般我们泡的菜有：萝卜、白菜、豇豆、辣椒、嫩姜等等。萝卜、白菜泡下去后等24小时就能吃了。
注意：1.太大块的菜要切成小块一点。2.盐水要盖住菜。3.坛子外面的水要定期换。
醋泡酸萝卜怎么做？
1、先将白萝卜洗干净后，切成半圆形的片状，薄薄的更容易入味。
2、切好的白萝卜片放入碗中，加入食盐搅拌均匀，保证每一片白萝卜都有食盐。
3、腌制2小时后，就倒掉析出的液体。
4、准备保鲜盒，放入腌制好的白萝卜片，加入醋和糖，盖上盖子后，放入冰箱冷藏24小时。
5、然后吃的时候取出来吃就可以了。
用料
白萝卜 一个
醋 100ml
糖 45g
盐 15g
冷开水 适量
小米椒 一个（喜欢辣的可以多放）
醋泡萝卜酸的做法
萝卜削皮，切成1厘米粗的长条，小米椒切段
放入5g盐，拌匀了放置半个小时
把醋、糖和10g盐混合，跟萝卜条、辣椒段一起放入玻璃瓶
加入适量水至刚好泡过萝卜过面
放进冰箱冷藏两天（冬天放常温就好）就可以吃啦