用大蒜头腌咸菜的做法?糖醋蒜头腌制方法?
用大蒜头腌咸菜的做法?
1、把大蒜的瓣洗干净,剥的时候可以留下一层衣,然后加入盐。
2、用盐腌12小时,将腌出来的盐水倒掉。
3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。
4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。
5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。
二、蒜头的腌制方法-咸蒜
材料:新鲜大蒜10斤
配料和调味料:白醋4瓶(2000ml),黄晶冰糖500g,蜂蜜400ml
做法:
1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。
2、先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。
3、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。

4、取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5、将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。
削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐,白糖,凉开水,拌和,再入缸腌制,放阴凉处;15天左右即成。
糖醋蒜头腌制方法?
1/5大蒜头去老皮。用水洗净。用水泡制12小时把水倒出控干。。
2/5撒上食用盐。腌制24个小时。把水分控干。
3/5放进白砂糖腌制12个小时。
4/5把大蒜头放进盘中。倒进白米醋。四公斤。
5/5盖盖儿封口完成。腌制一个月左右即可。
1、将大蒜剥去外面两层黑皮,放入清水中洗净,然后将蒜放入碗中,加入清水和盐浸泡一天。
2、泡好的大蒜头部朝下,沥干水分后,放入无水无油的密封罐中。然后加入盐、红糖、陈醋,盖上盖子密封,保存一个月就可以了。
食材:新鲜大蒜5斤、盐适量、开水适量、白米醋3瓶、冰糖300克、白糖500克、白酒5滴
烹饪步骤:
步骤1:准备5斤新鲜大蒜,把蒜皮剥去,只留最里面一层;
步骤2:烧两壶开水,加入8勺盐搅拌,晾凉备用;
步骤3:把剥掉皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上,这样可以淡化一下大蒜的辛辣味;
步骤4:浸泡好的大蒜捞出沥干水分,把大蒜根部剪去,大蒜梗可剪可不剪;
步骤5:用厨房纸把大蒜表面的水分擦干,准备一个干净无水的密封容器;
步骤6:把晾干水分的大蒜放进去,放入冰糖和白糖;
步骤7:再加入3瓶白醋,直到没过大蒜,最后加几滴白酒,密封好容器;
步骤8:腌制一个月左右,直到蒜瓣看起来半透明就可以吃了。
美食原料:
鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克
美食做法:
1、削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次
2、再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处
3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡
1.新鲜蒜头剥掉老皮。
2.用清水将剥好的蒜冲洗一下,然后放入盆中。
3.加少许盐和清水,浸泡4个小时以上,然后捞出沥干水。
4.选用一个玻璃瓶,洗干净之后,放入开水中烫一烫,然后自然风干。
5.锅中放入白糖、米醋和清水,浸泡10分钟。
6.然后大火煮开,水开后转小火煮2分钟,关火,让它自然冷却。
7.醋水晾凉之后,倒入玻璃瓶中,把蒜头放进去。
8.加入白酒,让酒和醋混合均匀,最后盖上瓶盖即可。
腌制大祘头的方法?
第一:腌糖蒜。
腌糖蒜是用白糖和米醋一起腌的,准备材料如下:3000克大蒜,1500克白糖,米醋1500克,食用盐500克,有盖子的玻璃瓶一个。
将大蒜外皮剥掉,将它的根、茎等都剪掉,用一些开水将盐调成淡盐水,降温之后用来泡大蒜,将大蒜泡一天一夜,中间换水2次,泡好伺候,将大蒜捞出来,晾干。
将米醋和白糖按照3:1的比例调成糖醋水,用筷子搅动几下,让白糖划开,让后将它倒入玻璃瓶里,将处理好的大蒜也一起放进去,腌制20天左右,就可以吃啦。
第二:腌酱香蒜。
用酱油也可以腌大蒜哦,你需要准备的材料是大蒜、生姜、酱油、米醋。
将大蒜外皮去掉,根部削掉,茎剪掉,留下1厘米这样,放在盆里面,用清水浸泡24小时,中间换水3次。
浸泡好之后,将它取出来,将其茎不向下,促进它水分的排出。
接着讲酱油和醋放在一起,用锅煮开,等它凉了之后,将小红辣椒、生姜和大蒜一起全都放入一个玻璃瓶中,将降温之后的料汁都加进去,将瓶口密封,放在阴凉的地方,十几天之后就可以吃了。
蒜头500克、米醋 180克、红糖 100克、精盐 适量、精盐 15克、白开水 适量
烹饪步骤:
1.刚刚上S的新蒜,选外表完整,没有破损的
2.把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉
3.提前把器皿用开水煮一下消毒、晾干
4.把准备好的蒜用盐腌制四个小时以上
5.把醋和红糖一起上火煮开,让糖溶化,然后晾凉,倒入器皿,再倒入适量的开水把蒜淹没
6.盖上盖子腌制,2个月后非常的好吃了
腌大蒜头的糖醋腌制方法?
1.
首先准备大蒜500克,如下图所示。
2.
控干上面的水分,上面一定不要有任何水分。
3.
准备一个干净的锅,里面放入清水800毫升米,醋1000毫升,食用盐40克,生抽400毫升,白糖800克,白酒50毫升。
4.
放到煤气灶上开小火煮十分钟即可。
5.
十分钟以后直接倒入在玻璃保鲜罐当中,然后再把大蒜500克放入其中,腌制20天即可。
6.
20天以后直接盛出,如下图所示,糖醋蒜就腌制好了。