如何做糖醋丸子？糖醋丸子家常做法？

如何做糖醋丸子？

主料：肉泥300克

辅料：姜末3克，胡萝卜10克，鸡蛋清60克，淀粉7克，料酒30克，十三香2克，食用油200毫升，白醋30毫升，白糖40克，盐2克，水10毫升，番茄酱20克

做法：

1.将猪肉馅中加入蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末

2.抓匀，腌制20分钟

3.锅中加入食用油，油温烧至7成热后，把肉泥团成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄

4.锅中加入油，加入白醋、糖、水、盐、番茄酱

5.然后放入丸子，大火翻炒均匀即可

1.好少许蒜米，尽量剁细。

2.糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。

3.糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。

4.小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中。

5.里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。（所以把准备工作做好，手底下活儿要迅速）6.搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋。7.味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。8.芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火.

糖醋丸子家常做法？

     肉丸子炸好备用，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，然后放入白糖一大勺，慢慢熬化加入醋，盐，把糖醋汁熬好然后放入炸好的丸子，一道香喷喷的糖醋丸子就好了

食材清单

肉丸 15个 、 番茄酱 4勺 、 白糖 1勺 、 醋 半勺 、 水 适量 、 大蒜 2瓣 、 淀粉 1勺 、 油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5

准备食材，肉丸我是提前炸好的，就是用五花肉加入姜水还有五香粉，团成圆球下锅炸就可以

步骤2/5

调制酱汁，将番茄酱，水，糖，醋，淀粉，搅拌均匀

步骤3/5

锅内放入少许油，加入酱汁和蒜，小火熬制粘稠

步骤4/5

熬到起大泡沫就可以加入丸子了

最后一步

待酱汁能够均匀的裹在丸子上就可以出锅啦

糖醋丸子简单介绍？

糖醋丸子的主料是猪肉。一般来说,猪肉的脂肪含量较高,吃了会长胖。但是各部位的猪肉脂肪含量不同,选择脂肪少的猪肉部位,吃了是不会长胖,而且还能极大补充减肥期间所需的能量。

不过用牛肉，羊肉做成丸子来做汤或者红烧糖醋，也是别有一番风味的。

如何做糖醋丸子？

番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉拌匀而成的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：莲藕肉丸子 200g、蛋清 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、姜末 适量、淀粉 适量。

1、第一步碗中放入准备好的番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉，用筷子搅拌均匀。

2、搅拌均匀后倒入锅里，点火烧开。

3、期间用铲子不断的翻炒。

4、倒入准备好的碗中，翻炒均匀。

5、收汁后盛出，撒葱花，完成了。

主料：丸子适量、番茄酱适量、白醋适量、老抽适量、白糖适量、生粉适量、芝士适量

辅料：葱花适量、盐适量、油适量

做法步骤

1.准备炸好的肉丸子。

2.调制一碗酱汁。番茄酱。加白糖，加白醋。加葱花，加老抽，加芝士碎。加水搅拌均匀。

3.起锅放油。

4.下入酱汁。放入锅中时也要不停搅拌。

5.这会有点变粘稠了，就可以下入丸子。

6.丸子放进去时也要不停的翻动。

7.汁越来越粘稠的时候就可以了。

川菜糖醋丸子家常做法？

1、肉馅里放一个鸡蛋,一勺白酒,一点盐打到上劲

2、把肉馅放在手里一挤,在大拇指和食指间就会出来个丸子,放入油锅炸.

3、待炸到四周都金黄了,捞出

4、调好糖醋汁

5、把糖醋汁烧开,水淀粉慢慢的勾芡,并滴几滴明油(这样会使芡汁明亮)

6、芡汁芶好后关火,并把炸好的丸子倒进去裹匀即可

食材清单

猪肉馅 400克 、 油 1中勺 、 玉米淀粉 4大勺 、 盐 1中勺 、 鸡蛋 2个 、 蒜 3瓣 、 姜 1小块 、 味达美味极鲜酱油 1中勺 、 味达美柔香米醋 2大勺 、 白糖 2大勺

烹饪步骤

步骤1/15

猪肉馅+玉米淀粉+盐+鸡蛋+油放入盆中

步骤2/15

用手搅拌均匀，一直搅拌至肉馅上劲

步骤3/15

中火热锅，倒入食用油，油6成热，将搅拌好的肉用手挤成球状，放入肉丸

步骤4/15

炸至金黄，外酥里嫩，将肉丸捞出装盘待用。

步骤5/15

碗中放入2大勺白糖+2大勺味达美柔香米醋

步骤6/15

1中勺味达美味极鲜酱油

步骤7/15

1大勺玉米淀粉+3大勺水

步骤8/15

搅拌均匀调成酸甜汁

步骤9/15

蒜和姜切末备用

步骤10/15

起锅烧油放入蒜末和姜末放入锅中炒出香味

步骤11/15

调好的汁倒入锅中，煮沸，熬成透明状

步骤12/15

然后把肉丸倒入煮沸的酸甜汁中，让肉丸全部裹上酱汁

步骤13/15

淋上明油，撒上白芝麻

步骤14/15

出锅装盘即可享用了

原料：

猪肉200克；葱适量；蒜3瓣；姜1片；淀粉2匙；鸡蛋1个；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；油适量

酱料汁：

生抽1匙；老抽1匙；陈醋1匙；糖1匙；淀粉0.5匙；清水50克

制作方法：

1.准备好所需要的材料，将猪肉用料理机打成泥，蒜和姜切成末，葱切成葱花即可。

2.把切好的葱姜蒜放入到猪肉中，并向其中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，然后再加入一个鸡蛋。

3.顺着一个方向不停地搅拌上劲，直到肉可以粘连在一起就可以了。

4.双手用水沾湿后，将已经搅拌上劲的肉馅放入手中，用户口挤出丸子形状。然后再用汤匙将其挖下来。

5.将锅烧热后，向锅中多加入一些油。等到油温五成热的时候，将挤出来的丸子放进锅里，小火炸至淡黄色。然后将其捞出控油，备用。

6.全部炸完之后，等到锅中的油温复热之后，再次将炸过的肉丸子放入锅中复炸一遍，炸至金黄色，就可以捞出来控油，备用。

7.取一个碗，准备一下酱料汁。加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用。

8.就着刚才炸丸子的锅中，留下少许的底油，等到油温热了之后，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠。然后将炸好的丸子放入其中，快速翻炒。

9.等到每一个丸子上都裹上了酱料汁，就可以出锅了。在盘底放上几片生菜叶子，当做点缀，将炒好的丸子放上去，一道美味的糖醋丸子就做好了！