鸽子汤可以放白萝卜吗？茶树菇可以和百合一起煲汤吗？

鸽子汤可以放白萝卜吗？

可以

主料：雏鸽900克,萝卜200克

调料：植物油20克,姜4克,大葱7克,料酒10克,盐5克,味精2克

萝卜炖乳鸽的做法：

1. 将乳鸽宰杀洗净后切成块，放入姜片、料酒和精盐腌10分钟

2. 萝卜洗净后切成块

3. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，投入乳鸽块炒至变色，加入萝卜块、清水400克，烧沸5分钟

4. 用小火炖20分钟，用精盐、葱末和味精调匀即可

可以。鸽子汤含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分，但是鸽子汤中也含有较多的油脂，加入白萝卜等蔬菜后可以中和鸽子的油腻，增强鸽子汤的口感，鸽子味甘，性平，并没有严格的食物禁忌，可以和多种蔬菜一起搭配煲汤，常见的有：山药、萝卜、冬瓜、茶树菇、香菇、小白菜、金针菇等。

可以

乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。

做法

1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块。

2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。

3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。

4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。

茶树菇可以和百合一起煲汤吗？

新鲜或干的茶树菇都可以和百合一起煲汤。

参考例子如下：

先准备材料：茶树菇干，干百合，新鲜山药，猪骨头，莲子，薏米，蜜枣，姜片。

过程：

1.茶树菇剪成小段，清除杂质，浸泡一小。

2.新鲜山药去皮切成小块。

3.猪骨头剁成水块，放姜片焯水捞起。

4.百合，莲子，薏米清洗干净。

所有材料处理好之后，将准备好的材料都放到砂锅里，注入适量清水，大火烧开，然后转中火继续煲一个小时左右即可，最后放盐调味就可以出锅。

千岛湖腌鱼怎么做？

食材明细： 鲟鱼（淳鱼）1条 葱姜适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油适量

清蒸鲟鱼的做法步骤

1，鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2，将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3，蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

4，最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

用料：中华鲟一条、鲜茶树菇100克 、生姜5片、植物油一大勺、盐两小勺、枸杞一小把、小葱一根

　做法：

　　1、宰杀好的鱼拿回家洗净

　　2、把鱼剁成三段

　　3、锅内放油烧热，放入生姜片和鱼块翻炒一下

　　4、加水尽量没过鱼块，因为汤真的很好喝，大火烧开以后转中火，记得在这步加盐哦

　　5、茶树菇洗净

　　6、切断备用

　　7、鱼汤煮10分钟以后放入茶树菇，茶树菇很耐煮哦，放入茶树菇以后再同煮20分钟

　　8、鱼汤出锅前2分钟加入枸杞同煮

　　9、最后撒葱花即可装盘

锅中倒油，大火烧至七成热时，用筷子夹住鱼花放入油中炸，至金黄色时捞起沥油装盘

另一锅中，将葱姜水倒入锅中，放入生抽、十三香粉、蚝油、青红椒粒加少许清水烧开，加入鸡精、风味豆鼓辣椒油、调入水淀粉勾芡，翻搅至汤汁浓稠时，淋在炸好的鱼花上，撒上葱花即可

食材:

千岛湖鲫鱼500g

葱50g

油适量

盐适量

酱油适量

烹饪方法:

步骤1

菜场买的活杀千岛湖鲫鱼。

步骤2

把鱼去鳞，内脏拿掉，清洗干净。

步骤3

放入料酒。

步骤4

放入适量酱油，少量盐，调匀。

步骤5

放入生姜。

步骤6

放在蒸锅里面准备开蒸。

步骤7

蒸的差不多放入葱花即可。

腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。腌鱼可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨软，味纯留香，回味无穷。下面介绍腌鱼的做法。

　　腌鱼属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。

　　腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）

　　腌鱼的配料：葱、姜丝

　　腌鱼的调料：料酒、花椒、盐

　　腌鱼的做法：

　　1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；

　　2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；

　　3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；

　　4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。

　　温馨提示：

　　1、不食用的腊鱼可贮存在冰箱的冷冻室，以防腊鱼过干。

　　2、腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐；将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用。

　　3、小刺多的鱼不宜制作。

　　4、此菜亦可烤熟或炸熟食用。

　　吃出健康：

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　　腌鱼具有增强食欲、生津助消化和健脾开胃之功效，据传十年以上的腌鱼是治疗肠炎和止泻的特效药。

　　美食禁忌：

　　腌菜方便，吃法多样，也易于存放，故受到人们喜爱。但是，常吃腌菜对人体健康不利，因此建议适量食用。