羊肉大葱馅饺子的做法,羊肉大葱馅饺子怎么做?羊肉韭菜饺子馅的做法?
羊肉大葱馅饺子的做法,羊肉大葱馅饺子怎么做?
制作羊肉大葱馅饺子的做法如下:首先,将羊肉剁成细碎的肉末,加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒和少许生抽搅拌均匀,腌制片刻。
然后,将饺子皮包入适量的馅料,用手指沾水沿边缘涂湿,将饺子封口。
接下来,将饺子放入沸水中煮熟,待饺子浮起后再煮1-2分钟即可捞出。
最后,可以蘸酱油、醋和蒜末作为调料,享受美味的羊肉大葱馅饺子。
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羊肉剁成馅。把姜切好放入。
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一定要先放姜。
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放入花椒油,用酱油调整肉馅的状态。
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加适量的盐。
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加入大葱。搅匀,就可以包饺子了。
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包饺子。煮熟后
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看看这就是肉羊馅水饺。
食材:羊肉750克、猪肉250克、面粉600克、清水360克 调料:大葱4棵、盐适量、料酒5ml、老抽、花椒水、橄榄油、香油、饺子馅调料、姜末 羊肉大葱水饺做法:
1、提前用开水把花椒泡上,凉后即可用。
2、羊肉馅,羊肉猪肉混合一起,把大葱给绞里面,顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水,这样做出来的馅汁多鲜嫩,还没有膻味。
3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐,放入馅中,搅拌均匀。
4、制作好的馅。
5、面粉中放清水,和成面团。
6、搓成长条,切成小挤子。
7、擀成面皮。
8、包入馅,做成饺子。
9、锅中加水,水开后放入水饺,中间点两次凉水,煮熟即可捞出。
羊肉馅300克,加入花椒大料水,搅拌上劲。再加入食用油,五香粉拌均匀。
大葱200克摘去黄叶,清洗干净用刀切成小碎丁。放入羊肉馅中加入海鲜酱油,食用盐,味精搅拌均匀。
把搅拌好的馅料包入面皮中,做成饺子,下锅煮熟即可食用。
羊肉韭菜饺子馅的做法?
羊肉韭菜饺子馅的做法如下:
1.准备制作羊肉饺子馅的食材和调料,羊肉400g,胡萝卜300g,葱50g,生姜30g,盐5g,白糖1g,十三香0.5g,白胡椒粉0.5g,耗油5g,香油3g。
2.首先将羊肉切片,再切成条,将切条后的羊肉剁碎,装盘备用;
3.切掉胡萝卜的头和尾,并去皮,将去皮的胡萝卜切成两段,将胡萝卜切片,切丝;最后将切好的胡萝卜装盘备用。
4.摔打好的羊肉馅中加入胡萝卜,并搅拌均匀;
5.在馅料中加入葱姜沫,并翻拌均匀即可。
扩展资料:
饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
1、将韭菜、羊肉、姜剁成小块,放在一个盆。放入佐料:花椒粉,香油,盐,酱油。
2、用手将盆里的料抓均匀,然后尝一下味道,因人而异,口味自定。
3、拌好馅后,准备和面,将面放入盆中,另取一盆放入冷水,加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型,醒20分钟左右。
4、再进行二次和面,和至表面光滑。粘板上撒上面粉,用盆将面盖在粘板上,防止面团干裂。
5、切下一小块,揉成长条,切成大小合适的剂子,剂子大小因人而异。
6、将面粉撒在剂子上,按扁。
7、擀成中间厚周边薄的料子皮。
8、按自己的方法包出漂亮的饺子。
一.食材
韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒等。
二.选料注意
1.羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉。(回民就免了)不然就太柴了,口感不好;
2.韭菜切好后,用炼好的花椒油拌匀,花椒油能去羊肉的腥膻味,还能防止韭菜出水;
3.肉不能剁的太细,要细切粗斩,羊肉瘦,剁的太细,吃到嘴里就成渣了;
4.拌馅时不要使劲搅,拌匀即可。
5调味根据个人喜好,重要的是减轻膻味,料酒、生姜、花椒是不可少的。
三.制作步骤
1、 做个面团,用保鲜袋包好,醒30分钟左右
2、选上好的韭菜,清洗干净切碎。大约5.6分钟
3、羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉,切碎。加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。大约10-15分钟。
4、把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀。盐适中不要太咸。大约5-6分钟。
5、时间正好30分钟左右,面已经醒好。开始揉面、切剂子、擀面皮。
6.包饺子,不用教了吧。
7、水沸后,下饺子,等饺子翻白肚,上水面的时候就可以捞出来,吃到美味的饺子了。
8、美味的饺子出锅了,大家开吃。
任一力羊肉水饺配方?
1、食材。羊肉400克,葱2根(约100克),姜30克,盐、生抽酱油少量,香油、味精少量,料酒少量,十三香粉少量。
2、选好羊肉(最好7成瘦三成肥,一般选肋骨下面的肉),搅成碎羊肉馅。
3、将肉馅放入盆中,先放1大汤勺凉开水,将其肉馅顺时针搅均匀,搅到肉馅发粘。
4、然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香,再顺时针搅拌均匀。
5、将葱剥好洗干净,切成小段碎葱花;将姜洗干净,切成小碎丁。
6、将切好的葱花和姜碎丁放入盆中,搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。
1,羊肉的馅里放入调料:
香油,葱,姜,香莱,酱油,料酒,精盐,味精。
2,无论是做羊肉馅儿饺子还是涮羊肉火锅,千万要放入点当归,虽然是味中药,但却有妙不可言的滋味,这物不要加多,下火锅入汤时加两小细根当归尾即可。
3,再调制羊肉馅时也要少加当归细粉,千万不要加多,如果沒有当归粉,可将少量当归用开水煮成当归水入馅也可。
4,制作:
将羊肉绞碎为馅,放入香油,料酒,酱油腌渍入味,加水搅拌吃浆,再把菜,葱,姜,当归粉或水,香菜洗净剁碎末,再加入精盐,味精,与羊肉一起伴匀备用。
5,和面,下剂,杆皮,捏成饺子,水开后下锅,待饺子浮过水面,用凉水点2一3次,煮熟捞出装盘。