腌香椿怎么做好吃，腌香椿的家常做法？腌制得香椿怎么做好吃？

腌香椿怎么做好吃，腌香椿的家常做法？

腌香椿是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单易行的腌香椿的做法：

所需材料：

鲜香椿 500克

盐 适量

白糖 适量

生姜 适量

食用油 适量

制作步骤：

将香椿洗净，去掉根部和老叶子，切成约2-3厘米长的段。

将香椿放入大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

将生姜切成细丝备用。

热锅凉油，放入姜丝爆香。

将腌好的香椿放入锅中，翻炒均匀，炒至香椿变软，出锅即可。

温馨提示：

腌制时间不宜过长，否则会影响香椿的口感。

炒香椿时火候不宜过大，以免炒糊。

可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

希望这个简单易行的腌香椿的做法能够帮到你，祝你做菜愉快！

食材:香葱适量，盐适量，麻油适量

第一步:香椿去除老根，洗净沥干水分

第二步:将香葱切碎

第三步:放入盆中，撒上适量盐，翻拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏腌制七天以上即可

第四步:淋入适量麻油即可食用

主要食材包括：香椿、大葱、辣椒。

腌香椿的主要调味料包括：盐、十三香、香油、白糖、醋、生抽。

香椿择洗干净后，清洗干净，锅中放水，水烧开后，放入香椿，等到香椿变绿色后，就可以捞出，用手攥干水分，放入盐，揉搓香椿直至入味，然后放入各种调味料，腌制半个小时后在吃，这样吃起来酸辣又好吃

腌制香椿可以让它保存更方便，同时也能更好的保留香椿的美味。下面是腌制香椿的家常做法：

所需食材：

鲜香椿200克，盐25克，红辣椒适量，蒜适量，生姜适量。

步骤：

1. 将香椿洗净，晾干后掐成样子均匀小节。

2. 准备好一只玻璃瓶子或大坛子，把洗净的香椿轻放在里面。

3. 将盐放入另一个碗中，加入适量清水，搅拌均匀，充分溶解。

4. 将红辣椒切成小丁，姜和蒜剁成末备用。

5. 将搅拌好的盐水煮沸，放凉后加入红辣椒丁、姜末和蒜末，再充分搅拌均匀。

6. 把调好的盐水倒入装有香椿的玻璃瓶子或大坛子中，注意要把水倒到盛香椿的瓶口以下。

7. 盖好盖子，放在阴凉通风的地方，静置一天后即可食用。

注意事项：

1. 腌香椿的盐分量要适中，不要加太多，否则会影响口感。

2. 可以根据自己的口味调整辣椒和姜蒜的用量，增加味道。

3. 腌制过程中各个环节都需要注意卫生和清洁，避免受到细菌污染。

所以，腌制香椿的家常做法很简单，需要注意卫生和口感的平衡，口感好的香椿腌制后可以长期保存，方便随时食用。

主料:嫩香椿芽。

做法及步骤如下:

新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质，并清洗干净;

在锅中加入三分之二的水， 再加入适量食盐;

大煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀;

待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出;

立即用凉水均匀冲洗，并用凉水浸泡约10分钟;

捞出香樁，挤干多余的水分;

抖散叶片,放在搁架或沥水篮中充分晾干;

用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些,也可以稍微搓揉一下; 

腌好的香椿芽装缸封藏，每装30厘米厚的香椿芽，需铺垫一层麻袋，踩实，如此重复装填，直到装满缸，上面撒一层食盐，盖好木盖，贴一层桑皮纸，涂2~3层石灰豆腐料糊，封严缸口，可贮藏两年。

腌制得香椿怎么做好吃？

腌制的香椿芽可以炒着吃，碗里打好鸡蛋，把鸡蛋先炒熟，再放入香椿芽，炒熟即可。

还可以做成与鸡蛋炸着吃。在碗里打两个鸡蛋，在放入适量面粉，搅拌均匀，调成糊状。把香椿芽在里面蘸一下，放油锅里炸熟。

香椿芽还可以拌着吃。把腌制好的香椿芽切碎，放入葱花，加少量的香油，拌匀即可。

1、将香椿洗净。

2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。

3、将香椿捞出，放入大容器内，加入适量的盐揉搓。

4、放置1-2天后即可食用。

再：腌好的香椿切成碎末，把面条煮熟后用凉水一过，拌着香椿末吃也很不错哦！嘿嘿！！

最好吃的香椿芽腌制方法，山东人是怎么腌香椿？

山东人怎么腌制最好吃的香椿

用料主料

香椿1000g调料食盐200g

腌香椿芽的做法1.先把买回来的香椿芽摘洗干净。

2.放入水中浸泡10分钟。

3.控干水分。

4.放到盖垫上晾干。

5.取一个干净盆，放入一层香椿芽。

6.撒上一层盐。

7.一层香椿芽，一层盐。

8.最后一层撒上盐，用盆盖严实。

9.第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。

10.第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。

11.放入盘中，看腌的香椿芽不错吧。吃的时候洗一下就可以了。也可以用它炒鸡蛋，炒鸡蛋就不用再放盐了。

1、腌制香椿芽的时候，可以准备鲜嫩香椿芽，300克食用盐适量色拉油辣椒面和花椒面以及芝麻各十两把准备好的新鲜香椿芽，洗净在锅中放冷水加热烧开放少量食用盐，再把香椿芽入锅焯二分钟，取出以后过冷水降温，降温以后去掉水分。

2、把处理好的新鲜香椿芽剁碎，把准备好的辣椒面花椒面放在干净的小碗中，然后在锅中放食用油加热，等油温升到7成热时，直接浇在放入调味料的小碗中，随后再把调味料放入到香椿芽中调匀以后腌制3~5小时就可以吃。

1/23方法一，湿腌香椿：香椿洗净焯水。

2/23

焯好后捞出。

3/23

阴干表面水分。

4/23

制作腌渍液，将红糖、白酒、陈醋混合。

5/23

搅拌均匀。

6/23

用细盐拌匀香椿。

7/23

将香椿平铺在容器中，逐层撒上盐、腌渍液。

8/23

最上层放多一点盐。

9/23

最上层多放一些腌渍液。

10/23

密封。

11/23

遮光保存。

12/23

一周后可食用，保质期一年。