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炒米的食用方法?火锅的做法家常?

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炒米的食用方法?

炒米的食用方法?火锅的做法家常?

主料:早稻米。做法。将大米清洗干净,放进漏勺中控干水。然后放到干净的器皿中铺平晾晒。

准备一个无油渍.没有水.干净的炒菜锅,在火上烧至发烫,倒进米中开小火渐渐的煸炒。20分钟以后差不多就炒好了。炒米的颜色是褐色的。这样炒米就炒好了的!

具体做法:

1.大米用水泡半个小时 羊肉切小块

2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒

3.把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1:1.2

4.盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了

吃法:将炒米装到大碗中,大概三分之一就可以了。倒入浓浓的酸奶,一定要浓的,不能是酸奶饮料。再撒上自己喜欢吃的果粒,有条件的可以撒上一些酸奶做的酸奶粒,也可以放一点白糖。酸酸甜甜的非常好吃,而且炒米和果粒嚼起来口感非常好,而且非常解酒。

火锅的做法家常?

食材准备:

骨头汤,火锅底料,豆瓣酱,葱,姜,盐,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,干辣椒

做法:

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用,在把葱洗净,一部分切成段,一部分切末,姜切片,香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油,油的量要比平时炒菜时多一些,油温烧至5成热,放上两勺豆瓣酱,再加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,葱段,干辣椒,姜片小火煸出香味,炒出红油,这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后,倒上提前熬好的骨头汤,盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后转中小火熬一会,如果没有准备好骨头汤,也可以倒入清水,放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬,最后再放上一块火锅底料,和盐。

4、在熬火锅的时间,在一个小碗中,放上吃火锅用的芝麻酱,蒜泥,香菜,葱末。

5、这时熬好的火锅底中,放上自己爱吃的丸子,和肉片,(火锅底可以选择放上羊排,或者鸡肉,都可以做成火锅底,根据自己的喜好调整)

6、热气腾腾的火锅,周围在放上爱吃的配菜,有涮火锅最常见的金针菇,丸子,生菜,茼蒿,等等一些配菜,一顿简简单单的家常火锅就做好了。

1、食材:火锅料1包、猪蹄半只、鸡爪适量、腐竹适量、豆腐泡适量、豆腐片适量、海带丝适量、金针菇适量、菠菜适量、香菜适量、生姜少许、花椒少许、蒜少许、白萝卜1根

2、先把金针菇撕开洗净;把海带丝用刀切一下,不要太长,用清水浸泡着,要用的时候才沥出来。

3、再把香菜、菠菜清洗干净。

4、再把白萝卜去皮,切成小圆片。

5、再把肉丸、腐竹、豆腐泡用温热水洗一下,沥干水份。

6、再把猪蹄、鸡爪用温热水洗干净,再放锅里加上料酒、生姜、花椒炒一下,然后放压力锅里煮20分钟。

7、再将锅里加水,加水生姜、蒜、花椒、火锅底料一起煮20分钟。

8、再把煮好的猪蹄、鸡爪放火锅汤里一起煮入味。

9、再加上喜欢吃的菜一起煮,家常火锅做好了。

准备材料:火锅底料1包,葱5根,姜2个,蒜6瓣,花椒两大把,干辣椒一把,食用油适量,各式菜品适量

油碟原料:香油适量,鸡精适量,醋适量,盐适量,芝麻适量    

1、将葱姜蒜拿出来洗净,准备好火锅底料备用。

2、姜切块,葱切段,蒜剥成一瓣瓣的备用。

3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的,与两把花椒放到一个碗里备炒。

4、往油锅里倒入适量食用油,加热到冒烟。

5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒,炒出香味。

6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料,加热到完全融化。

7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅,加入热水小火熬制20分钟,用漏勺过滤掉上面的泡沫。

8、在火锅底料继续熬制的时候,准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精,也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。

9、准备好下锅的菜品,可以依据自己的喜好选择。

10、火锅底料熬好后就可以开始美味的享受火锅了。

火锅的家常做法,首先用大骨熬一大锅汤作为高汤,放入姜片,花椒,然后将自己喜欢吃的火锅品牌底料放进高汤之中进行熬煮,蘸料准备大蒜和清香油,喜欢吃香菜和小葱的,也可以备一点,然后把自己平常喜欢吃的食材,分门别类的放在器皿当中,然后将锅放在电磁炉上,然后喜欢吃什么就烫什么。

主料:鸡架800g 

辅料:姜20g、料酒15ml、涮羊肉、猪肝、鱼糕、火锅丸子、香菇、油豆腐、千张、腐竹、白灵菇、金针菇、红薯粉

制作方法

1.鸡架解冻,清洗干净,和姜片、料酒一起放入高压锅,加清水焖煮,大火烧上汽后转小火,压制30分钟; 

2.将汤倒入鸳鸯锅中,麻辣与三鲜火锅底料各一包,大火加热至底料溶化后,转小火,再煮五分钟关火; 

3.猪肝洗净切片,加点生粉、料酒、老抽拌匀;新鲜香菇,洗洗切长条就行; 

4.将想要吃的食材放入锅内煮熟即可食用

炒菜需要哪些调料?

炒菜需要的调料有盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、辣椒粉、酱油、醋、蚝油、生抽、老抽、辣椒、豆瓣酱、白糖、蒸鱼豉油等。以上是炒菜过程中,常用的一些调味料,像肉类炖菜,要使味道更加浓郁,还要使用八角、花椒、桂皮、香叶等一些其他调味料。

XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。

盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。

糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。

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