糯米粒凉糕做法？糯米粉怎样才能做台湾水果凉糕？

糯米粒凉糕做法？

1．糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。

2．放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。

3．然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1cm厚。然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。

4．用刀切小块，表面用红枣装饰。

糯米200克、红枣100克、红豆沙50克、芝麻适量、葡萄干适量

　糯米凉糕的做法：

1、糯米提前泡好，倒入蒸锅里蒸熟，取出压成糯米团；

2、红枣去核，放入蒸锅蒸熟透；

3、模具四周涂一层油，铺一层糯米团，再铺一层红豆沙，再撒上熟红枣，再铺一层糯米团；

4、加入葡萄干，撒一些芝麻，放入冰箱冷藏2小时，即可食用。

糯米粉怎样才能做台湾水果凉糕？

糯米粉制作台湾水果凉糕的步骤如下：

1. 准备材料：糯米粉、水、糖、芒果或其他喜欢的水果、椰浆或牛奶。

2. 将糯米粉和糖混合在一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个均匀的面糊。

3. 将面糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到面糊熟透。

4. 取出蒸好的糯米糕，待其冷却至室温。

5. 准备水果：将芒果或其他水果剥皮切块，放入碗中。

6. 将椰浆或牛奶倒入另一个碗中，可以用微波加热至微温。

7. 将冷却的糯米糕切成小块，放入碗中，倒入热椰浆或牛奶。

8. 最后，将切好的水果放在糯米糕上即可享用。

除了芒果，你还可以使用其他水果制作凉糕，如草莓、蓝莓、菠萝等。此外，如果喜欢更丰富的口感，可以在糯米糕中加入一些果冻或布丁等甜品元素。

高压锅江米红枣凉糕的做法？

江米洗净后略泡,入笼干蒸30分钟,取出倒入盆内,加水用木棍拌匀(行话叫吃浆),然后再入笼蒸,反复2次。

2.

用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀,分成两块。案板用凉水冲净,铺上一层江米,抹上约5厘米厚的红枣馅,馅上再铺一层江米,共为三层(两层江米,一层红枣馅),最上面撒上青红丝和改过刀的金糕、

用料

糯米 500克水 850克（干米的1.7倍）红枣250克水 白砂糖 30克

步骤1

将糯米和红枣洗净，泡一回，红枣切两半去核。

步骤 2

压力锅，开始蒸糯米， 500克糯米洗干净控干水放入压力锅内胆，再加入850克水。

步骤 3

放入压力锅保压15分

步骤 4

时间到后，等浮子阀落下，打开锅盖，米蒸好了，用硅胶刀大致翻拌一下待用。

步骤 5

一个容器里铺保鲜膜

步骤 9

趁米热着好操作，铺入一层糯米压实压平，铺完糯米再铺红枣，压平压实，最后再铺一层米。

步骤 10

盖上保鲜膜压平后，入冰箱冷藏2小时左右

步骤 11

凉透定型后，拿出切小块儿

步骤 12

撒上白糖，或淋上蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，果酱等自己喜欢的配料。

1.江米清洗后略泡，入笼干蒸房30分钟，取下倒进盆中，放水用棍子翻拌(行语叫吃浆)，随后再入笼蒸，反复2次。

2.用湿抹布沾水包起来蒸熟的江米揉匀，分为二块。砧板用冷水冲净，铺平一层江米，抹上约5公分厚的大枣馅，馅上再铺一层江米，共为三层(双层江米，一层大枣馅)，最上边撒上桂花酱和改了刀的金糕、瓜条等(家中制做，可依据标准和爱好调整下铺的果料)，服用时顺切一刀，撒上白砂糖就可以。

东北江米面凉糕做法？

原料： 江米750克，白糖225克，红果馅225克、桂花酱35克。

1、将江米淘洗干净，放入盆内加水；

2、上屉蒸熟；

3、用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀；

4、木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平；

5、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

用果汁把糯米粉淀粉混合好可以做台湾水果凉糕吗？

可以的。

台湾水果凉糕配方：

材料：紫米粉50克、糯米粉50克、细砂糖80克、清水800ml、淀粉少许、水果(西瓜、草莓、蓝莓等)。

步骤：混合紫米粉和糯米粉，加入细砂糖和清水，搅拌至无颗粒，煮至糊状，倒入模具，等待凝固，切成小块，煮至糖融化，放入凉糕块稍微煮一下，放入冰箱冷藏，摆放在水果中央即可。