笋干的10种吃法?笋干的做法?
笋干的10种吃法?
准备食材如下:笋干200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙
具体做法如下:提前将笋干用热水泡发,然后切成小块,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片,起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀,再淋入半碗开水,盖上锅盖,焖煮5分钟,5分钟后下青红椒,大火翻炒至断生即可!
笋干的做法?
做法一:鸭腿炒笋干
第一步,备好腊鸭腿、笋干、花生油、盐、生抽、料酒和蒜苗。
第二步,将笋干直接浸泡两天,将腊鸭腿直接洗干净后下锅烧煮,十分钟左右捞出切块。
第三步,将笋干也下锅烧煮,煮好后拧干了。蒜苗切段备用。
第四步,备好锅加油烧热了,将大蒜和腊鸭腿直接下锅煎煮。将小笋干下锅翻炒。
第五步,加点盐、生抽和料酒以及干辣椒翻炒,适当加上水烧煮几分钟。最后将大蒜苗下锅即可。

做法二:笋干烧肉
第一步,备好五花肉、笋干、鸡精、葱姜、生老抽、白糖和植物油。
第二步,将笋干直接加水泡发后切段,五花肉直接切块,下锅烫煮后捞出。
第三步,备好锅加油烧热,将五花肉和生姜下锅翻炒。加点绍酒继续翻炒。
第四步,加上生老抽翻炒,随后加上开水烧煮,接着加上糖、鸡精、葱和笋干直接烧开了,焖煮60分钟左右即可。

做法三:笋干老鸭汤
第一步,备好笋干、老鸭、料酒和盐。
第二步,将笋干直接提前浸泡,泡软后切段。
第三步,将鸭子直接处理后洗好,先下锅烫煮了。
第四步,备好炖锅加上水,将鸭子和笋干都下锅,直接烧开了,将料酒直接倒进去炖煮,180分钟左右加盐调味后即可出锅。
食材:腊肉250g,笋干120g,食盐适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,蒜苗适量,剁椒适量
做法:
1、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。
2、腊肉上锅隔水蒸一下,然后切片。
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。
4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。
5、放入生姜和辣椒。
6、放入笋干加水焖煮一下。
7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可
竹笋做法?
竹笋的做法如下
主要食材
竹笋500克、花生50克
主料:竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤 1.先将竹笋切小块。
步骤 2.锅中水烧开,加1勺白糖。
步骤 3.再把处理好的竹笋放入锅中,煮至断生。
步骤 4.将竹笋捞出,沥干备用。
步骤 5.竹笋放入碗中,依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
步骤 6.拌匀,装盘即可。
竹笋是一种营养丰富的食材,可以用来制作各种美味菜肴。以下是几种常见的竹笋做法:
1. 竹笋炒肉片:将竹笋洗净切片状,与瘦肉片一起炒至熟热,加入调味料(如盐、生抽、料酒、蒜末等)翻炒均匀即可。
2. 麻辣竹笋:将竹笋切成丝状后过锅焯水,捞出备用。然后炒锅加油烧热,加入花椒粒和干辣椒炒香,再加入蒜末和姜末炒出香味,最后加入竹笋丝、盐、辣椒粉、酱油炒熟即可。
3. 清炖竹笋汤:将竹笋切片状或块状,加入清汤或鸡肉高汤中,加入些许姜片和调味料(如盐、胡椒粉),小火炖煮约15-20分钟,直到竹笋变得嫩熟。
4. 竹笋炒蛋:将竹笋切片或丝,与鸡蛋一起炒至熟热,加入适量的盐和调味料。
5. 酸辣竹笋丝:将竹笋切丝后过水焯熟,捞出备用。然后炒锅加油,加入姜末、蒜末和泡椒炒香,再加入竹笋丝、盐、糖、醋、生抽等调味料翻炒均匀即可。
这些做法只是其中的几种,你可以根据个人喜好和口味进行变化和创新。记得在烹饪竹笋前要先处理好去除硬皮和苦味。
竹笋是南方普遍的食材,有按季节分春笋和冬笋,有按口感分鲜笋和苦笋,还有可以剥皮切片晒干叫笋干,竹笋做法多样,可腌制,可配五花肉,酸菜,辣椒一起爆炒,新鲜的竹笋搭配排骨煲汤也是一绝,汤鲜笋脆,回味无穷!
原料:葱末、姜末各5克,酱油5克,豆瓣辣酱10克,白糖3克,盐5克,料酒 5克,味精少许。 春笋250克,榨菜15克。
做法:1、 春笋去壳,洗净,切成4厘米长的条,放入沸水中焯透,捞出、沥干 ;榨菜洗净、切末;
2、锅置火上,放油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味,捞出葱、姜,加入豆瓣辣酱煸炒,再放入春笋条,炒至色深,放酱油、料酒、白糖、盐及适量水,用小火烧焖片刻,放入榨菜末、味精,翻炒均匀即可。
竹笋是一种美味且营养丰富的食物,具有清甜爽口的口感。下面给出一种简单的竹笋做法供参考:
材料:
- 新鲜竹笋:适量
- 葱、姜、蒜:适量
- 调料:食用油、盐、生抽、料酒
步骤:
1. 准备竹笋:将新鲜竹笋去皮,洗净后切成片状或者块状备用。如果竹笋比较老硬,可以先用开水焯水一下,这样可以提高烹饪时间。
2. 炒锅烧热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末爆炒出香味。可以根据个人口味喜好加入一些辣椒或者其他调料增添口味。
3. 加入竹笋翻炒均匀,继续翻炒几分钟,使竹笋均匀受热。
4. 加入适量的盐和料酒,炒匀均分。
5. 加入少量的生抽,根据个人口味调整,翻炒均匀后继续翻炒数分钟。
6. 加入适量的清水(或者高汤)煮熟,使竹笋更加嫩煮至竹笋变软糯,入味即可。
7. 完成后可以根据个人口味加入其他蔬菜或者配料,增加风味。
这只是一种常见的竹笋做法,您可以根据个人口味的喜好进行调整。同时,竹笋也可以用来制作其他美食,如凉拌竹笋、酸辣竹笋等,将竹笋发挥出不同的美味。记得选择新鲜的竹笋,加入适量的调料和配料,以保持其原汁原味且营养丰富。