笋干的10种吃法？笋干的做法？

笋干的10种吃法？

准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙

具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！

笋干的做法？

做法一：鸭腿炒笋干

第一步，备好腊鸭腿、笋干、花生油、盐、生抽、料酒和蒜苗。

第二步，将笋干直接浸泡两天，将腊鸭腿直接洗干净后下锅烧煮，十分钟左右捞出切块。

第三步，将笋干也下锅烧煮，煮好后拧干了。蒜苗切段备用。

第四步，备好锅加油烧热了，将大蒜和腊鸭腿直接下锅煎煮。将小笋干下锅翻炒。

第五步，加点盐、生抽和料酒以及干辣椒翻炒，适当加上水烧煮几分钟。最后将大蒜苗下锅即可。



做法二：笋干烧肉

第一步，备好五花肉、笋干、鸡精、葱姜、生老抽、白糖和植物油。

第二步，将笋干直接加水泡发后切段，五花肉直接切块，下锅烫煮后捞出。

第三步，备好锅加油烧热，将五花肉和生姜下锅翻炒。加点绍酒继续翻炒。

第四步，加上生老抽翻炒，随后加上开水烧煮，接着加上糖、鸡精、葱和笋干直接烧开了，焖煮60分钟左右即可。



做法三：笋干老鸭汤

第一步，备好笋干、老鸭、料酒和盐。

第二步，将笋干直接提前浸泡，泡软后切段。

第三步，将鸭子直接处理后洗好，先下锅烫煮了。

第四步，备好炖锅加上水，将鸭子和笋干都下锅，直接烧开了，将料酒直接倒进去炖煮，180分钟左右加盐调味后即可出锅。

食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量

做法：

1、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。

2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。

4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。

5、放入生姜和辣椒。

6、放入笋干加水焖煮一下。

7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可

竹笋做法？

竹笋的做法如下

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤 1.先将竹笋切小块。

步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤 3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤 4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤 5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤 6.拌匀，装盘即可。

竹笋是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美味菜肴。以下是几种常见的竹笋做法：

1. 竹笋炒肉片：将竹笋洗净切片状，与瘦肉片一起炒至熟热，加入调味料（如盐、生抽、料酒、蒜末等）翻炒均匀即可。

2. 麻辣竹笋：将竹笋切成丝状后过锅焯水，捞出备用。然后炒锅加油烧热，加入花椒粒和干辣椒炒香，再加入蒜末和姜末炒出香味，最后加入竹笋丝、盐、辣椒粉、酱油炒熟即可。

3. 清炖竹笋汤：将竹笋切片状或块状，加入清汤或鸡肉高汤中，加入些许姜片和调味料（如盐、胡椒粉），小火炖煮约15-20分钟，直到竹笋变得嫩熟。

4. 竹笋炒蛋：将竹笋切片或丝，与鸡蛋一起炒至熟热，加入适量的盐和调味料。

5. 酸辣竹笋丝：将竹笋切丝后过水焯熟，捞出备用。然后炒锅加油，加入姜末、蒜末和泡椒炒香，再加入竹笋丝、盐、糖、醋、生抽等调味料翻炒均匀即可。

这些做法只是其中的几种，你可以根据个人喜好和口味进行变化和创新。记得在烹饪竹笋前要先处理好去除硬皮和苦味。

竹笋是南方普遍的食材，有按季节分春笋和冬笋，有按口感分鲜笋和苦笋，还有可以剥皮切片晒干叫笋干，竹笋做法多样，可腌制，可配五花肉，酸菜，辣椒一起爆炒，新鲜的竹笋搭配排骨煲汤也是一绝，汤鲜笋脆，回味无穷！

原料：葱末、姜末各5克，酱油5克，豆瓣辣酱10克，白糖3克，盐5克，料酒 5克，味精少许。 春笋250克，榨菜15克。

做法：1、 春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出、沥干 ；榨菜洗净、切末；

2、锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒，再放入春笋条，炒至色深，放酱油、料酒、白糖、盐及适量水，用小火烧焖片刻，放入榨菜末、味精，翻炒均匀即可。

竹笋是一种美味且营养丰富的食物，具有清甜爽口的口感。下面给出一种简单的竹笋做法供参考：

材料：

- 新鲜竹笋：适量

- 葱、姜、蒜：适量

- 调料：食用油、盐、生抽、料酒

步骤：

1. 准备竹笋：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成片状或者块状备用。如果竹笋比较老硬，可以先用开水焯水一下，这样可以提高烹饪时间。

2. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。可以根据个人口味喜好加入一些辣椒或者其他调料增添口味。

3. 加入竹笋翻炒均匀，继续翻炒几分钟，使竹笋均匀受热。

4. 加入适量的盐和料酒，炒匀均分。

5. 加入少量的生抽，根据个人口味调整，翻炒均匀后继续翻炒数分钟。

6. 加入适量的清水（或者高汤）煮熟，使竹笋更加嫩煮至竹笋变软糯，入味即可。

7. 完成后可以根据个人口味加入其他蔬菜或者配料，增加风味。

这只是一种常见的竹笋做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。同时，竹笋也可以用来制作其他美食，如凉拌竹笋、酸辣竹笋等，将竹笋发挥出不同的美味。记得选择新鲜的竹笋，加入适量的调料和配料，以保持其原汁原味且营养丰富。