海蜇怎么做好吃又简单不变成水？海蜇丝最好吃的5种做法？
海蜇怎么做好吃又简单不变成水？
做凉拌海蜇发脆不出水，做法如下：海蜇放进去浸泡，约3小时换一次水，冲洗一下，浸泡9---12小时最佳，这样的海蜇，里面的盐分和矾基本都泡出来了，换水冲洗一下就可以凉拌了。
泡好的海蜇皮，切成条状；海蜇头切成块状；海蜇丝不用切了。
锅里烧开水，有8成开就行，切好的海蜇放入锅中，秒烫！旁边准备一盆凉水，海蜇一下锅，直接用笊篱捞起来，放到凉水中，过凉水，然后捞出来控水，放入盘中备用。
分四步制作。
一是将胡萝卜和黄瓜切成0.4厘米宽的丝，备用。
二是海蜇切成0.8厘米宽4-5厘米长的丝，备用。
三是将胡萝卜黄瓜丝倒入海蜇丝中搅拌，放入葱姜蒜茉，少许食盐。
四是放入香油调味。
1.
将海蜇头泡去盐分,洗净。
2.
黄瓜洗净,切成片。土豆去皮洗净切片。也可以切成丝。
3.
海蜇头先下入开水锅里汆水至熟,捞起过凉。
4.
锅里下入土豆片汆熟,过凉。
5.
以上食材纳入盆中,调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即可。
海蜇简单好吃不成水的做法：
材料：
- 海蜇皮
- 黄瓜
- 葱花
- 香菜
- 鸡蛋
- 生抽
- 醋
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
步骤：
1. 将海蜇皮切成小丝，用清水浸泡30分钟，直到软化。然后用清水洗净，沥干备用。
2. 黄瓜洗净去皮，切成小丁，葱花和香菜也洗净备用。
3. 打入鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 热锅加油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，取出备用。
5. 将清水、生抽、醋、白糖、盐、鸡精和辣椒油混合在一起，调成酸甜口味的汁。
6. 将海蜇丝、黄瓜丁、葱花、香菜和鸡蛋丝混合在一起，加入混合好的酸甜汁，搅拌均匀即可。
温馨提示：
为了避免海蜇丝过分软化，浸泡时间不宜过长。同时，在调味汁的时候，要根据口味适量调整各种调料的用量。
海蜇丝最好吃的5种做法？
5种做法:香菜爆双脆，菇炒海蜇丝，凉拌海蜇，招牌泡海蜇，辣爽海蜇丝。
材料：香菜10克，青红椒10克，泰式甜辣酱50克，酸梅酱50克，蒜子200克，白糖400克，生抽100克，芥末5克，米醋400克
方法：（1）首先将青红椒切丝，香菜切段，蒜子剁成末。（2）食材准备就绪我们来调配酱汁：A料：酸梅酱2勺，泰式甜辣酱2勺，米醋1勺，白糖2勺。搅拌均匀。接着来调配B料：蒜末2勺，白糖1勺，生抽1勺，米醋2勺，芥末少许。（3）将海蜇用清水泡去盐分，随后沥干水分倒入碗中，调入两勺B料酱汁搅拌均匀，接着再调入两勺A料酱汁，搅拌均匀。最后下入青红椒丝，香菜段搅匀即可。
食材：海蜇皮，香菜、胡萝卜、黄瓜、葱、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、盐
做法：
1、高浓度盐水中的海蜇皮取出后，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒。清洗后用清水浸泡1-2小时，有时间的话就勤换点水。
2、锅中加入清水，大火煮沸，同时准备一盆凉水。
3、将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下，煮10-20秒后取出放进凉水。海蜇皮在进入沸水后会迅速收缩
4、将海蜇皮泡水，无咸味后放入白醋中浸泡15-30分钟可去除腥味，然后洗净，打成约二寸宽的片，再切成细丝放入盆中。
5、葱切丝、香菜切段、胡萝卜切丝 、黄瓜切丝、辣椒切丝、蒜打成泥放入盆中。
6、加少许糖和适量食盐，再加入较多的醋和少量香油调料拌匀，再放点辣椒油 、芝麻拌匀后装盘即可享用（放入冰箱冷藏30分钟口感更好）。
做法二：
食材：干海蜇皮丝、红萝卜丝、红辣椒、姜丝、小黄瓜、白醋、糖、盐、香油
做法：
1、红辣椒、小黄瓜切丝备用。
2、首先将干的海蜇皮丝用清水清洗干净并放入冷开水中浸泡(水淹过即可)，去除海蜇皮丝中多余的盐分，然后取出晾干留备用。
3、煮一锅水至沸腾，冲进作法2的海蜇丝，让海蜇皮丝卷起有Q度，再冲冷开水至无腥味，沥干备用。
4、将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。
5、再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀。
6、可以将做好的凉拌海蜇丝放进冰箱，第二天会更入味。
做法三：
食材：海蜇、魔芋丝、青红椒丝、丘比沙拉汁（日式口味、盐、醋
做法：
1、海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来
2、魔芋丝开水汆烫成熟，沥干水分备用
3、两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料
4、搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用
海蜇须怎么做好吃？
海蜇须的做法
1、主料：海蜇须300g。
2、辅料：黄瓜100g、香菜50g。
3、配料：熟芝麻适量、米醋适量、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量、盐适量。
4、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。
5、锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。
6、将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。
7、将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。
红烧海蜇头正宗做法？
主料
五花肉400g，
海蜇300g，
辅料
冰糖适量，生抽适量。
步骤1
猪 五花肉，最好是带皮的，切成大块。备用。
步骤2
新鲜的海蜇，洗净后，切成大块后，用盐水，先泡一会。
步骤3
五花肉，先用冰糖，先炒制。按红烧肉的做法炒制。
步骤4
红烧肉快炒好的时候，放入泡好的海蜇，一共翻炒5-10分钟左右。
步骤6
出锅前配些葱花，装盘即可。