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雪菜做法?雪菜的做法?

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雪菜做法?

雪菜做法?雪菜的做法?

主料:

湿雪菜300g

大蒜3-6根

辅料:

盐少许

辣椒粉适量

做法:

1. 准备湿雪菜

2. 大蒜切圈。

3. 油烧热,蒜圈煸熟。

4. 倒入雪菜煸炒,淋入适量食用油煸炒,放入盐、辣椒粉。

5. 装盘

今天我介绍几种雪菜做法给大家,简单适用又方便,做出来香喷喷美食,雪菜美味下饭,并且营养丰富,很多人都拿它当下饭菜,雪菜可以吃新鲜的,也常吃腌制的,现在介绍给大家分享雪菜的几种特色吃法。

第一种做法:雪菜炒肉碎

食材准备:雪菜,猪肉沫,大蒜,辣椒,料酒,酱油,胡椒粉

雪菜炒肉碎的做法:

第一步:雪菜洗净切碎末,蒜瓣拍碎切成蒜米,猪瘦肉洗净剁成肉末

第二步:锅放油暴香大蒜辣椒后,放入肉沫烧熟,放点酱油调色;

第三步:再放入雪菜,加点料酒,炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。

第二种做法:雪菜扣肉

食材准备:干雪菜,猪五花肉,老抽,五香粉,蚝油,甜面酱,姜粉,红烧酱油,料酒,香油,葱姜,盐,糖

雪菜扣肉的做法:

第一步:五花肉切成大块,凉水下锅把肉焯水。焯好水的肉,皮上抹上老抽后风干备用。

第二步:煎锅放油烧热。 把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄,盛出凉凉。 把炸好的五花肉切成厚片。

第三步:雪菜提前泡发。 葱姜切碎,雪菜砌碎。锅中留底油,爆香葱姜碎。

第四步:放入雪菜煸炒,加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。切好片的肉加入葱姜碎。 加入所以的辅料。

第五步:搅拌均匀腌制12小时。.腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。上面均匀的盖上炒好的雪菜。放入蒸锅,蒸制1--2小时,蒸好的肉整齐的扣在盘子中,把多余的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。

第三种做法:毛豆炒雪菜

食材准备:毛豆,肉末,雪菜,食盐少许,生抽,蚝油,干辣椒

毛豆炒雪菜的做法:

第一步:毛豆洗净,也可以开水锅内焯一下,葱和干辣椒切好

第二步:雪里蕻切碎碎的,热锅注入油,烧至6分热,毛豆下锅,放入红干椒一起翻炒一分钟

第三步:倒入3克生抽继续翻炒,加入雪里蕻一起翻炒一分钟

第四步:撒入葱花炒匀,因为雪里蕻就是腌制的,所以不用另外加盐

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝,加少许盐、花生米拌一下(3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐)装在坛子里(我用的玻璃瓶和乐扣的盒子)

步骤2

白醋加凉开水兑成汁,比例是:袋装的1:1 ;瓶装的1:3(水),根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面,倒是醋汁,密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖,感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的,辣丝容易变黑

一定要密封好,否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重,它不是一般的辣

雪菜的做法?

雪菜烧黄鱼一、用料  主料:黄鱼(大黄花鱼)1条  辅料:雪菜(别名:雪里蕻)200克  调料:酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、红尖椒2个、水30毫升  1.雪里蕻洗净,用清水泡一会,去除里边多余的盐分,然后挤干水分  2.把雪里蕻切成末  3.红椒洗净切小圈备用  4.鱼收拾干净,擦干水分,在鱼肉上切斜刀,方便入味  5.平底煎锅中倒油烧热,然后放鱼,煎至两面金黄  6.将鱼推到一边,利用锅中煎鱼的油,倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香  7.再放入雪里蕻末炒香  8.烹入料酒,加少许盐、生抽  9.再倒入清水,大火烧开,转中小火煮至汤汁微干即可(锅不够大,就将煎好的鱼盛出,然后另起锅倒油,爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末,再放入鱼和调料煮熟)三、成品展示:

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝,加少许盐、花生米拌一下(3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐)装在坛子里(我用的玻璃瓶和乐扣的盒子)

步骤2

白醋加凉开水兑成汁,比例是:袋装的1:1 ;瓶装的1:3(水),根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面,倒是醋汁,密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖,感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的,辣丝容易变黑

一定要密封好,否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重,它不是一般的辣

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