一岁半宝宝鳝鱼汤的做法?天门炮蒸鳝鱼正宗做法?
一岁半宝宝鳝鱼汤的做法?
1、食材:黄鳝适量、黄芪适量、白豆腐一块、枸杞50克、生姜半个、大蒜小葱2棵、青椒1个。
2、将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净。
3、锅热后不放油,将黄鳝倒入,水分烧干后,倒出备用。
4、起锅倒油,放入生姜大蒜编出出香味,倒入黄鳝段,翻炒2分钟去腥味后,放入黄芪,倒入冷水烧汤,大火烧沸。
5、大火烧开 放入白豆腐,小火烧10分钟,然后放入枸杞,放入青椒,大火烧2分钟,时间到放入盐巴 香葱。
黄鳝肉片汤:1.准备好食材。
2.黄鳝请卖家剖好,去头去骨去肚,洗净切段。
3.瘦肉洗净切片。4.
把黄鳝用开水烫一下。
5.用清水洗去黏液,捞出。
6.取小汤锅,放水,加姜,葱。
7.放入黄鳝。
8.放入肉片。
9.加点料酒,加满水,大火煮开5分钟,小火90分钟。
10.加些盐即可
主料:黄鳝250克,冬瓜250克。
辅料:葱2棵,姜1小块,盐适量,鸡精1/2小勺。
步骤:
1.黄鳝去除内脏,洗净切段备用。
2.冬瓜去皮切块备用。
3.锅中放入少许油,将葱姜煸香。
4.放入冬瓜煸炒。
5.加入适量水,放入鳝鱼。
6.大火烧开后转小火将鳝鱼炖熟。
7.起锅前5分钟加入适量盐和鸡精调味即可。
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野生的黄鳝。
2
黄鳝去内脏,剪成段.
3
热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.
4
热锅冷油,煸香姜末,葱花。
5
把鱼段加入.
6
加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.
7
加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.
有很多做法可以制作一岁半宝宝鳝鱼汤
很多人认为鳝鱼汤是非常适合宝宝食用的,因为它是一种蛋白质含量较高的食材,对于宝宝的身体有很好的补充作用
制作鳝鱼汤的方法也有很多,可以加入一些蔬菜、豆腐和米饭等,不同的方法可以根据宝宝的口味和偏好来选择
鳝鱼汤可以增加宝宝的营养,但是需要注意食材新鲜,切忌加入过多的盐巴和调味料,尽量做到清淡易消化
此外,宝宝的饮食也应该均衡,多样化,适量并且分餐制,保证宝宝的健康和营养成长
天门炮蒸鳝鱼正宗做法?
主料:鳝鱼600克!
配料:青红椒块15克!青红椒丝5克,洋葱块5克
调味料:盐10克,味精10克,鸡精10克,生抽20克,耗油15克,干生粉400克,蒸鱼豉油15克,天门干驿老陈醋40克!生姜末15克,大蒜末15克,青花椒10克,白胡椒粉15克,干辣椒5克!
制作:
1:把鳝鱼去头去尾,去大刺,砍成10厘米的断待用!
2:把砍好的鳝鱼两边拍一层薄的干生粉,待用!
3:把生姜切末,大蒜切末,洋葱切块,青椒切块,红椒切块,青椒切细丝,红椒切细丝!待用
4:置净的碗里放入生姜末,大蒜末,生抽5克,蒸鱼豉油10克,耗油5克,味精5克,鸡精5克,白胡椒粉5克,干驿老陈醋20克,干辣椒2克,青花椒2克,白温水40克,待用!
5:把拍好粉的鳝鱼放到用托盘装好,上蒸笼大火蒸5分钟,拿出来待用!
6:把蒸好的鳝鱼放到小火锅碰里调味腌制,盐2克,味精5克,鸡精5克,白胡椒粉5克,生抽5克,耗油5克,干驿老陈醋10克,青花椒2克,放入切好的青红椒块,洋葱块,腌制2分钟即可!
7:把腌制好的鳝鱼摆好在碗里,鳝鱼皮的那面朝下,最后一层放上青红椒切洋葱块上蒸笼蒸20分钟即可!
8:把蒸好的鳝鱼扣过来装到碗里,放入调好的汁,鳝鱼上面撒姜末蒜末,青红椒细丝,干驿老陈醋,白胡椒粉,青红椒,锅中烧油待油温8层热时把油浇在鳝鱼上冲油,撒葱花,上桌即可!
步骤一:黄鳝一般都是现吃现宰杀的,这样的黄鳝会更加的新鲜,吃起来的口感会更好一些,当然营养方面也是会不错,黄鳝要先用清水清洗干净,然后控干水分,切成段备用。
步骤二:切好的黄鳝放入姜片、蒜瓣、剁椒然后一起搅拌均匀,这道菜是用蒸的方法来做,所以调味料都是一次放到最佳。
步骤三:放料酒和适量的盐再次的搅拌均匀,剁椒里会有部分的盐分,所以放盐的时候最好是尝尝咸淡,然后再放,盐太多的话,味道不会很好。
步骤四:放到蒸锅上开始蒸,大火烧开之后蒸十分钟的样子,这个时候就差不多熟了。
步骤五:起锅烧油,蒸好的黄鳝中是会有一定的汤汁,要把这些汤汁都给倒掉。
步骤六:蒸好的黄鳝里加入蒸鱼鲜汁,一半的量就可以了,主要是起到提鲜的作用。
步骤七:然后把葱花和红椒碎一起放到黄鳝的上面,油热完全烧热之后不用放任何的调味料,直接淋到黄鳝上就可以吃了。
野生鳝鱼1000克,蒜7瓣,盐1克,醋5大勺,米粉3勺,豆瓣酱一勺,鸡精一勺
做法:
1:用剪刀处理好鳝鱼,去头去尾去骨,然后用刀轻拍至扁平,切段备用
2:加入米粉盐,鸡精,豆瓣酱,切碎的大蒜,抓拌均匀
3:把鳝鱼放入碗中,一层一层摆好,大火烧开,冒气后放入蒸锅
4:蒸半小时,出锅淋上香醋,可以多放点醋,醋是这道菜的灵魂
5:炒锅放油,大蒜稍微炸一下,出香味以后,直接浇在蒸好的鳝鱼上即可,最后可以在撒上点小葱,超美味
一岁的宝宝怎么吃鳝鱼?
妈妈购鲜活鳝鱼最好。人工喂养的黄鳝雌激素含量高,最好不要给孩子吃。对鳝鱼过敏的宝宝也要吃,患有皮肤病者也不要吃。以及体质偏热的孩子也不宜吃黄鳝,否则会加重身体虚弱,导致疾病的产生。
1.鳝鱼汤。将鳝鱼切成段,并且加入干淀粉,拌匀搅拌,加热平底锅,加入宽油,加热至70%。炸鳝鱼段约1分钟。加入鸡汤、醋和盐,煮至沸腾。鳝鱼丰富血液和气血。适用于10个月以上的婴儿。但是太小的宝宝却不适合吃,还是吃奶粉或是母乳比较好,或是添加别的辅食。
2.鳝鱼粥。材料:白米、鳗鱼、姜、葱、水、料酒、盐、胡椒粉。方法:白米洗净,泡8杯水20分钟,然后移到炉子上烧开,改用小火煮粥。鳝鱼杀了之后清洗并撕碎。用开水烫过捞出。放在锅里一起来煮,用姜和盐调味。当鳝鱼变软、熟透后,可以将其熄灭,撒上洋葱就可食用。