凉拌苦瓜的制作方法？

凉拌苦瓜的制造方法？

1.处理食材：我们预备苦瓜1根，先切掉两头，再把苦瓜破成4半，往除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好往除干净。

2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上1刀,而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称之为凤尾刀法，放进装有清水的盆中浸泡十分钟，浸泡更够减少苦瓜的