虾怎么煮？

虾怎么煮？

方法一

食材

海虾500克，葱段少，姜末少，料酒20毫升、水1000克，蒸鱼酱油20毫升。

做法步骤

第一步:先把虾洗干净，然后用牙签摘掉虾线；切葱和姜末备用。

第二步：将适量的水倒入锅中，加入葱蒜和料酒去腥，

大火烧开水，水开后放入处理好的虾中煮沸，煮2-3分钟左右，煮至虾身弯曲，完全变红后关火出锅。

步骤三：然后我们用姜末和蒸鱼豉油混合料汁，煮熟的虾壳蘸料汁吃，味道很好哦。

小贴士：

1、煮虾一定要记住两次。如果是小虾，煮2-3分钟就差不多熟了。如果虾比较大，一般需要煮5分钟左右。如果是给孩子吃的，最好煮久一点。但是最好不要超过5分钟，因为煮久了肉就老了，不好吃。具体的烹饪时间取决于虾的身体何时变红变弯，证明是煮熟的。

2、煮虾一定要在水下煮，我上面说的时间都是水开后的时间。不要用冷水煮虾，因为用冷水煮虾慢，煮久了容易变老。

3、煮虾的时候可以加葱和料酒去腥，但最好不要加其他调料，尤其是盐，容易导致肉失水变柴，最好不要加。如果怕没有咸味，最后可以调料汁，蘸着吃，味道会更鲜美。