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陕西腌韭菜正宗做法

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陕西腌韭菜正宗做法

韭菜去掉黄叶,清洗干净摊平,沥干水分。红椒和生姜也清洗干净晾干水分。

陕西腌韭菜正宗做法

韭菜最好用风扇吹干,或者放在通风处 晾干水分。

陕西腌韭菜正宗做法

然后把晾干水分的红椒和生姜都切碎。放进晾干水分的韭菜里。加入100克盐和50克白糖,按1斤的韭菜加入10克的盐的比例。戴上一次性手套。

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然后像揉面一样把韭菜揉熟。

揉好以后,一把一把装进无水无油的干净玻璃罐里。

装完后,盖上密封盖,然后拧紧。放置7天就可以吃了。

吃的时候取出一团,切成小段,倒入几滴香油,搅拌均匀,就可以开吃了。开胃下饭又好吃。

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