煮螃蟹是用冷水下锅还是热水？

煮螃蟹是用冷水下锅还是热水？

冷水

1.

螃蟹最好是冷水下锅,因为冷水下锅可以让螃蟹一点一点逐渐蒸熟,整体的熟嫩程度也会保持一致,这样做出来的螃蟹味道会更加鲜美。

2.

而热水下锅的螃蟹虽然耗时较短,但在味道上并不如冷水下锅的螃蟹。